Палачинките като ястие възникнаха дори в онези далечнивремена, когато не е имало такова нещо като национална кухня. Много пъти много световни кухни се опитваха да обявят палачинките за национално ястие, но никой не успя да претендира за този международен продукт. Ето защо и до днес съществуват разнообразни рецепти за френски, унгарски, чешки, скандинавски, мексикански палачинки, малко по-различни една от друга по технологията на производство, видовете пълнежи и консистенцията на тестото.
Руските палачинки имат мека текстуратесто, те са ронливи, перфорирани. Подобно на гъба, те са в състояние да абсорбират заквасена сметана или ароматен сок от пълнежи, след което стават сочни и имат уникален, може би да се каже, национален руски вкус. Палачинките с риба отдавна се готвят в Русия и се смятат за национално ястие. Макар и като самостоятелно ястие, те също са обичани от мнозина.
Палачинките с риба са точно това ястие, с което можете да го нахраните и
за да зарадвате семейството си и можете да изненадате гостите. За пълненето на палачинки можете да използвате много различни вариации за готвене на риба и кайма за всеки вкус.
Една от разновидностите на пълнежа е маринованата.рибно филе. Един ден преди готвене трябва да мариновате филето от риба. За целта вземете рибното филе по ваш вкус, нарежете на малки парченца и настържете със сол и черен пипер. Като марината трябва да вземете оцет, разреден с вода, така че сместа да е леко кисела, да добавите лъжица слънчогледово масло и да изсипете приготвеното филе от риба. След това го поставете под потисничество в хладилника за един ден.
На следующие сутки, чтобы приготовить блины с риба, първо трябва да изпечете самите палачинки. Безспорно всяка любовница на склад има своя собствена рецепта, но оригиналните палачинки на бира имат много необичаен вкус и вървят добре с риба. За да ги приготвите, омесете тесто за палачинки в една чаша мляко с добавяне на 50 г бира. За да направите тестото желаната консистенция, използвайте 5 яйца, 400 г брашно и една супена лъжица разтопено масло. Солта и канелата трябва да се добавят към полученото тесто на вкус.
Всяка изпечена гореща палачинка се нуждаесложете няколко тънки ивици мариновано филе и увийте красиво. Такива палачинки с риба са много вкусни и са подходящи като предястие към всяка маса.
Палачинките с червена риба са повечевкусно ястие, въпреки че приготвянето е много просто. За да направите това, първо трябва да готвите палачинки, а след това да ги намажете с масло и да увиете филийки сьомга или пъстърва в тях. Можете да използвате меко крема сирене вместо масло. Палачинки с червена риба, приготвени под формата на рула и украсени със зелени листа, могат да послужат като изящна украса на празничната трапеза.
Често се използва за пълнене на палачинки.различни видове кайма. Пълнени палачинки с риба и ориз и печени на фурна са много вкусни, меки и сочни. Освен това в този случай те трябва да бъдат пържени в тиган от едната страна, след това да се увият в пържената страна на пълнежа и след това да се пекат във фурната.
Пълнени палачинки с риба - много бързо иПодходящ за закуска. Ако за пълнежа се използва риба в консерви, например, риба тон в масло. Всичко, което е необходимо, е да отворите консервите, смесете съдържанието с няколко нарязани яйца и увийте приготвената смес в предварително приготвени палачинки. Много вкусно и питателно като ястие за закуска.
Палачинките с риба принадлежат към този тип практичнивсекидневни ястия, които могат да се приготвят предварително и да се охлаждат в хладилник и ако е необходимо, бързо да се претоплят в микровълнова фурна или да се запържват във фурната.
