Това ястие е популярно през цялото време.Той е надарен с магическа сила и сравнен със слънцето. Паганът палачинки поздрави пристигането на пролетта. Днес православните имат обичаи, свързани с тях. Те са подготвени за почти всички празници и ритуални събития. И какво правя празник на руски съкровища без любимо ястие? Всяка домакиня знае как да готви палачинки и има собствена тайна, има много рецепти за готвене на палачинки, особено топинги за тях, и не е трудно да се пекат.
Как да готвя палачинки, за да го направи вкусно?
За да направите тестото пухкаво и въздушно,трябва да обогатяват брашното с кислород. За да направите това, пресейте го през ситно сито най-малко три пъти. След това загрейте млякото на 36 градуса, желателно е да го направите в емайлирана купа. Когато използвате домашно мляко, препоръчваме да го заври, след което изчакайте, докато се охлади до необходимата ви температура.
Направете варене.Просто вземете 30 грама мая и добавете към топло мляко, добавете брашното и след това разбъркайте добре, докато се получи хомогенна маса. Получената маса трябва да бъде поставена в огъня в продължение на два часа. В резултат на това палачинките ви ще бъдат пухкави и пухкави.
След като тестото стои, трябва да го направитедобавете яйца, захар, заквасена сметана и малко сол. Всички от горните трябва да бъдат бита на получената маса е въздух. След като добавите всички съставки, внимателно разбърквайте полученото тесто. Това може да стане с миксер или смесител, а в случай, че не сте "приятели" с оборудването, можете да използвате вилица или вилица. След това отново сложете всичко в огъня, докато тестото се побере.
Катериците трябва да бъдат бита заедно със сметана и да се излеев тестото. В същото време е необходимо да се смесва с помощта на шпатула и винаги отгоре надолу. Оставете го за 15 минути. Вземете тиган и го поставете на печката. Не забравяйте да го смажете със зеленчук или масло. След като тиганът стане горещ, просто трябва леко да излеете малко тесто и го завъртете, като го разпределите равномерно. Трябва да печете палачинки от двете страни, но можете да ги ядете със заквасена сметана, гъби и дори риба.
Ако се чудите как да направите палачинкина мляко, което е кисело, това не е проблем. Просто смесвайте захар, сол и яйца с мляко, за да направите хомогенна маса. Добавете сода и отново разбъркайте. Ако сте приемали кисело мляко, тогава не е нужно да гасете сода с оцет. Смесете брашното и нишестето в друг контейнер и добавете предишната смес. Разбъркайте, докато останат бучки. След това добавете малко масло. Добавете масло към предварително загрятата тенджера и изсипете тестото. Разстилайте го през тигана. Сладките палачинки от двете страни, докато станат златисти. Сервирането на ястието е най-добре с нещо сладко, като мед или кондензирано мляко.
Ако сте загрижени за това как да готвя палачинки на мляко със сирене, то не е много трудно. Просто направете тестото и добавете настърганото сирене. Трябва да се изпържат, докато се стопи.
Ако вече знаете как да направите палачинки, но незнаете как да направите пълнежа, това също не е проблем. За да направите пълненето на ябълките, трябва да смесите ябълките и малко стафиди с канела. За попълване на банани ще трябва да вземете 4 банана и малко меко масло. Почистете всичко с добавяне на сок и лимонова кора и две супени лъжици захар. За да направите палачинките вкусни, просто ги изсипете със сироп и ги навийте. Подредете ги на чинии и поставете топка от сладолед отгоре. Ако желаете, можете да поръсите всички бисквитки, шоколад или ядки.
Сега няма да имате въпрос за това как да готвите палачинки, теоретичен опит е бил натрупан - това е на практика!
