Как да направите мазен крем с кондензирано мляко и яйчен белтък?

Маслена сметана с кондензирано мляко енай-популярният пълнеж за домашни сладкиши и сладкиши. Въпреки съдържанието на калории в такъв продукт, както възрастните, така и децата го обичат. И това се дължи на факта, че самоизработеният крем с кондензирано мляко се оказва много сладък, вкусен и нежен. За да се уверите в това сами, представяме на вашето внимание неговия метод на готвене стъпка по стъпка.

Рецепта за маслен крем с кондензирано мляко

За да направите такъв пълнеж за торти или торта, трябва да закупите следните компоненти:

• прясно масло - 260 г;
• кондензирано мляко (не варено) - 210 г;
• ванилин - добавете на вкус.

Процесът на приготвяне на сладкарски пълнеж

Масленият крем с кондензирано мляко има яркаподчертан вкус на пълно кондензирано мляко. Ето защо сладкият зъб толкова много го обича. За да приготвите такъв въздушен пълнеж за торта, трябва предварително да извадите прясно масло от хладилника или фризера и след това да го размразите възможно най-много при стайна температура (в никакъв случай не трябва да го загрявате или топите!). След това меката мазнина за готвене трябва да се постави в дълбока купа и да се разбие добре с пасатор. Особено трябва да се отбележи, че маслен крем с кондензирано мляко ще бъде много по-вкусен, ако добре смесеният кремообразен продукт стане възможно най-пищен и еднороден.

След като маслото е добре разбито, към неготрябва да добавите малко количество ванилин (няколко щипки) и да изсипете дебело кондензирано мляко. В този състав съставките трябва да се смесват с помощта на миксер или същия блендер. В този смисъл масленият крем с кондензирано мляко се счита за напълно готов и може безопасно да се използва за омазняване на торти или приготвяне на вкусни сладкиши.

В допълнение към представения пълнеж, специалентози, който е направен на базата на масло с добавка на яйца и захарен сироп, е популярен и в кулинарията. За да разберем как точно се приготвя тази сладкарница, ще представим нейната подробна рецепта.

Как да си направим маслен крем у дома?

Такъв сладък и вкусен продукт, като предишния, може безопасно да се използва за приготвяне на бисквитени и тестени сладкиши, сладкиши. За това може да са ни необходими следните компоненти:

• прясно масло - 250 г;
• ванилова захар - 1 десертна лъжица;
• питейна вода - 1 чаша;
• гранулирана захар - 2/3 чаша;
• яйчни жълтъци - 5 бр.

Процесът на приготвяне на пълнежа за десерта

За да направите нещо толкова необичайно и вкусносметана, трябва да комбинирате гранулирана захар с питейна вода и да ги кипнете, така че в резултат да получите доста плътен сироп. След това трябва да разбиете жълтъците с вилица и като разбъркате старателно ги поставете на водна баня. След това и двете маси трябва да се комбинират в една купа, добавете към тях омекотено масло (масло), както и ванилова захар. Разбъркайте всички съставки, докато кремът стане напълно хладен и пухкав и гладък. Препоръчително е тази процедура да се извършва с ръчна бъркалка или миксер, но не с висока скорост.

Необходимо е да се използва готов пълнеж за сладкарски изделия веднага след приготвянето му.

Как да си направим яйчен белтък въздушен крем у дома?

Кремът с протеиново масло използва огромнопопулярен сред съвременните сладкари. Такова търсене на сладък пълнеж се дължи на факта, че е много лесно да се работи с него. В края на краищата можете спокойно да добавите различни вкусове към този крем, да го боядисате във всякакви цветове или дори да го замразите, ако е необходимо.

Така че, за приготвянето на маслен крем върху протеини, трябва да закупите следните компоненти:

• прясно масло - около 100 г;
• гранулирана захар - 140 г;
• белтъци - 2 бр .;
• всякакъв ликьор - 2 големи лъжици.

Процес на приготвяне на протеиново пълнене

За да направите такъв крем вкусен и нежен,извадете маслото от хладилника (или фризера) 5-8 часа преди готвене и го размразете добре при стайна температура. Освен това омекотената мазнина за готвене трябва да се разбие, така че в резултат мазната маса да придобие консистенцията на гъста заквасена сметана. След това белтъците трябва да се комбинират с гранулирана захар и след това да се поставят на водна баня и да се разбият силно с миксер (на максимална скорост), докато се получи пухкава и дебела основа. Накрая получената маса трябва да се извади от печката и, продължавайки да се разбърква, оставете леко да се охлади.

След действията, предприети в охладени протеиниизисква се постепенно въвеждане на масло (върху десертна лъжица), докато нито за секунда, без спиране, разбъркайте сметаната с миксер. След това изсипете няколко големи лъжици ликьор в готовия пълнеж, разбъркайте добре всичко и оставете да се охлади, преди директно да смажете тортите или сладкишите.