Понякога може да бъде много трудно да се намери маслокрем за мастика. Всъщност, ако такъв пълнеж е направен неправилно, рискувате да получите не особено привлекателна торта, тъй като декорацията просто няма да падне върху нея. В тази връзка в представената статия решихме да ви разкажем подробно кой маслен крем за мастика трябва да се използва, за да се направи красив домашен десерт.
Приготвяне на вкусен пълнеж с протеини и олио
Протеиново-маслен крем за мастика е многолесен за приготвяне и най-популярен сред тези, които редовно приготвят красиви домашни сладки за своите близки. Особено трябва да се отбележи, че няма нищо трудно в създаването на такъв пълнеж.
Така че, за да направите маслено-протеинов крем за мастика, трябва да подготвите:
- яйчен белтък - от 3 големи селски яйца;
- пясък-захар - около 150 g;
- фина морска сол (щипка);
- високомаслено масло - около 200 гр.
Процес на готвене
Както можете да видите, маслено-протеиновият крем за мастика не еизисква много скъпи и редки съставки. За да направите такъв пълнеж, трябва да поставите 3 белтъка, цялата кристална захар и щипка сол в голяма метална купа. След това те трябва да се поставят на водна баня и да се нагряват бавно, като се разбъркват редовно с бъркалка.
Всички компоненти трябва да се готвят, докато гранулираната захар се разтвори напълно. В този случай е задължително да се гарантира, че съдържанието на купата не изгори.
Вторият етап на приготвяне на пълнежа за тортата
За да направите масления крем под мастикавкусно, олио за готвене за него трябва да се купува възможно най-прясно. Трябва да се размрази на топлина и след това да се разбие до пухкав и въздушен с миксер.
След получаване на хомогенна кремообразна маса към негое необходимо да се разпределят охладените белтъци. Разбийте тези съставки заедно, за предпочитане, докато масленият крем под мастика стане лъскав и ефирен.
Как да използвате?
След като сте приготвили вкусен крем за торта, трябва да бъдеизползвайте незабавно по предназначение. За да направите това, те трябва да смажат всички предварително изпечени торти и след това да ги покрият с тънък слой, да изчакат втвърдяване и да започнат да украсяват с мастика по свое усмотрение.
Висококалоричен маслен крем за мастика с кондензирано мляко: рецепта
Представен пълнеж за домашна тортасчитан за класически. В крайна сметка много често се използва за приготвяне на вкусни и много калорични сладкиши. Особено трябва да се отбележи, че няма нищо трудно в създаването на този крем. Ето защо може да се направи и от най-неопитната домакиня в кулинарния бизнес.
И така, какви съставки са необходими, за да направите свой собствен маслен крем за мастика с кондензирано мляко? За целта ни трябват продукти като:
- високомаслено масло - около 200 г;
- неварено кондензирано мляко - стандартна консерва.
Метод за приготвяне
Преди да започнете да приготвяте такивасметана, е необходимо предварително да отстраните мазнината за готвене от студа и да я размразите на стайна температура. Трябва да се отбележи, че някои домакини, за скоростта на този процес, поставят масло върху батерии или до огън. Правенето на това е крайно нежелателно. Наистина, за да направим вкусна и деликатна торта, се нуждаем от размразена, а не разтопена мазнина за готвене.
Така след маслотоще стане много мек, трябва да го поставите в дълбока купа и да разбиете с блендер (с приставка за разбиване) до ефирно. След това в него трябва да се изсипе неварено кондензирано мляко. Заедно тези съставки трябва да се разбиват по същия начин още няколко минути, докато се получи въздушна и пухкава маса.
Как да кандидатствате?
След масления крем под мастиката скондензираното мляко ще бъде приготвено, първо трябва да намажете всички изпечени сладки, след което да ги сгънете на купчина и да нанесете пълнежа върху цялата оформена торта на тънък слой.
За да пасне украсата добре за десерт, препоръчително е да я поставите за известно време в хладилник. В него масленият крем ще се втвърди малко, което значително ще опрости процеса на полагане на мастика.
Трябва да се отбележи, че такъв пълнеж за тортаНе всеки го харесва. В крайна сметка доста голям брой домакини се оплакват, че се оказва твърде мазно, сладко и висококалорично. Ето защо тази рецепта се препоръчва да се използва само от тези, които наистина харесват споменатите свойства на пълнежа. В противен случай можете да използвате различен маслен крем.
Маслен крем за мастика за мастика: рецепта със снимка на готовия продукт
Ако имате нужда от устойчив маслен крем, който няма да капе върху сладките, тогава препоръчваме да приготвите пълнежа от крем с добавка на бял шоколад.
И така, имаме нужда от следното:
- бял шоколад без добавки - 180 гр. или 2 стандартни блокчета;
- пресято бяло брашно - около 2,5 големи лъжици;
- нискомаслено мляко възможно най-прясно - около 250 мл;
- високомаслено масло - точно 200 г;
- ванилова захар - пълна десертна лъжица.
Крем за готвене
За да направите такъв пълнеж за торта, вИзсипете нискомаслено прясно мляко в малка тенджера и след това добавете към него малко пшенично брашно. Смесвайки компонентите с ръчна бъркалка, трябва да постигнете тяхната хомогенност. След това трябва да добавите ванилова захар към продуктите. След това тенджерата със съдържанието трябва да се постави на слаб огън.
Като бавно доведете съставките до кипене,трябва да се варят до гъст. В този случай продуктите трябва непрекъснато да се смесват с голяма лъжица. Накрая ястията трябва да се отстранят от котлона и веднага да се сложи бял шоколад, натрошен на филийки, в него. Необходимо е да се промени получената маса, докато плочките се разтворят напълно. След това сместа трябва да се охлади на въздух.
Последният етап
След като приготвите основната част от крема, трябва да размразитеолиото за готвене и след това го разбийте до бяло с помощта на блендер. След това маслото трябва постепенно да се въведе в охладената смес и да се разбърка добре. В резултат на това трябва да получите много гъст и вкусен пълнеж от крем. Тя трябва да намажете всички торти, да ги сгънете на купчина и след това да покриете равномерно цялата повърхност на тортата с помощта на сладкарска шпатула или обикновен нож.
След като приготвите десерта, трябва да го поставитехладилник и се накиснете в него за около 60 минути. След това трябва да извадите домашното лакомство и да изравните повърхността му със специална шпатула. В края готовата торта трябва да бъде украсена с мастика, което трябва да се направи предварително.
