Заготовки за зимата: сладко от диня (рецепта за кори и пулп)

Динята на практика е любимо лятно лакомствовсеки човек. Освен че този плод е много вкусен, той е и здравословен. Съставът на каша от диня съдържа витамини B, C и PP, фолиева киселина, фибри, каротин. Всички тези елементи имат благоприятен ефект върху работата на всички системи и органи. За съжаление периодът, в който можете да се насладите на тази прясна ягода е доста малък, буквално месец-два. Затова много домакини правят заготовки от диня за в бъдеще. Те го ферментират, консервират и замразяват. Но в тази статия ще говорим за това как да се готви конфитюр от диня. Рецептата за този деликатес ще бъде представена на вашето внимание не една, а три. Ястията, приготвени съгласно тези описания, се отличават с приятен аромат, красив външен вид и необичаен вкус.

Конфитюр от диня (каша)

Този вид деликатес е направен от червеночасти от това растение за пъпеши. Обелете динята, отстранете семената от нея. Нарежете пулпата (500 г) на малки парченца и сложете в тиган с дебело дъно. Налейте в същата преварена вода (200 г) и сложете купата на огъня. Сварете диня, докато стане мека. След това изцедете течността и добавете половин килограм захар и коричката от един лимон или портокал към каша на диня. Пригответе сироп в отделна купа. За да направите това, разтворете захарта (300 g) във вода (200 g) и заври. Изсипете получената течност в тиган с целулоза и гответе, докато се сгъсти. На следващо място, конфитюр от диня, приготвен за зимата, се пакетира в стерилни стъклени буркани, закопчава се и се съхранява в хладно помещение.

Конфитюр от диня. Рецепта за лакомства с корички

Не бързайте да изхвърляте кожи от изядени райета зеленчуци. От гъстата бяла каша, която се намира веднага под зелената кора, можете да направите много вкусно и здравословно сладко.

Съберете всички кори от една средна диняразмер (около 4 кг). Отстранете горния зелен слой с нож. Нарежете бялата каша на кубчета, сложете в тенджера и поръсете със захар (1 кг). Оставете детайла за няколко часа. Когато масата пусне сока, сложете купата на огъня, доведете до кипене и оставете да къкри сладкото за половин час. След това изключете печката и оставете детайла да се охлади напълно. Изцедете сока от един малък лимон в динената маса и го сварете отново. След следващото охлаждане, оставете да задушите конфитюра още един или два пъти. След това го поставете в стерилни контейнери и затегнете с метални капачки. Сладкото от диня, чиято рецепта току-що научихте, се оказва красив златист цвят. Парчетата остават твърди и прозрачни. Този деликатес е много подобен на мармалад: както на външен вид, така и на вкус.

Конфитюр от диня (рецепта с пъпеш)

Тази сладост се топи в устата ви. Това сладко има аромат на мед, приятен аромат и прилича на желе.

За да приготвите това лакомство, ще трябваравни пропорции на кора от диня и пъпеш (половин килограм). Те трябва да бъдат почистени от тънка външна кора и нарязани на малки парченца. След това подготвената каша се залива с физиологичен разтвор, приготвен от литър вода и две големи супени лъжици сол, и се инкубира в продължение на половин час. След това се накисва в чиста гореща вода (80-90 градуса) за 10 минути. След това време водата се оттича и парчета диня и пъпеш се заливат със сироп. Приготвя се от 600 г вода и 400 г захар. Варенето се приготвя на няколко етапа по метода, описан в предишната рецепта. Навийте детайла в буркани и съхранявайте в изба или хладилник.

Направете сладко от диня за в бъдеще и почерпете семейството и приятелите си с вкусна почерпка през цялата година. Усетете вкуса на лятото в студената зима. Добър апетит!