За да изпечете вкусен празничен десертне е необходимо да имате фурна. Можете да направите прекрасна медена торта в тиган, нежна, мека и много удовлетворяваща. Както уверяват домакините, рецептата за това лакомство, изпечено на тиган, абсолютно не е сложна. Най-важното е, че се състои от прости и лесно достъпни продукти. Следователно, торта в тиган "Мед" може да се приготви както за празнична трапеза, така и за обикновено семейно чаено парти.
Разнообразие от рецепти
Споделят автори на множество рецензии в мрежитетехния опит в приготвянето на такова лакомство, както и рецептите, които са тествали. Торта в тиган "Мед" може да се приготви както с класическа заквасена сметана, масло и крем, така и с кондензирано мляко. При желание при приготвянето на десерта може да се използва всеки крем. Както знаете, хостесите често избират тази, която членовете на семейството обичат най-много.
Медена торта в тиган: рецепта със заквасена сметана
Този десерт е много вкусен и най-важното,лесно за приготвяне ястие. Медена торта в тиган, рецепта стъпка по стъпка за която е представена в статията, е лесна за приготвяне. Тъй като се прави на печката, процесът на приготвяне на торти, според уверенията на домакините, отнема много малко време. Освен това тортата в тигана "Мед" се състои от съставки, които определено се предлагат във всеки хладилник.
Съставките
За да приготвите тестото, използвайте:
- масло - 100 г;
- 100 g захар;
- мед - 80 г;
- пилешки яйца - 3 бр .;
- заквасена сметана - 40 г;
- пшенично брашно - 480 g (използва се за запрашаване около 50-60 g);
- сода - 0,5 ч.л.
За да приготвите заквасена сметана, трябва да използвате:
- 30% заквасена сметана - 800 г;
- захар - 1 чаша;
- ванилия - 10 г;
- лимонова кора на вкус.
Тесто за готвене
Торта "Мед" в тиган (рецепта със снимкапредставен в статията) се подготвя на няколко етапа. Първо пригответе тестото. За целта смесете и доведете до пълна хомогенност смес от мед, масло и захар. За да направите това, трябва да загреете сместа на котлон в тенджера на слаб огън, така че нищо да не се придържа към дъното. Можете също така да смесите сместа в микровълнова фурна. В този случай трябва да се разбърква на всеки 30 секунди. Не трябва да довеждате масата до кипене. Достатъчно е да разтопите напълно маслото и меда, особено ако са захаросани.
Полученият сироп трябва да се излее в контейнер заомесете, добавете към него сода и след това разбъркайте добре с бъркалка, така че содата да се разпредели върху масата възможно най-равномерно. В този случай сиропът трябва да изсветли и леко да увеличи обема си, което е следствие от реакцията на меда със содата. Поради тази реакция питите с мед стават въздушни и пухкави. Оставете сиропа леко да се охлади.
След това към масата се добавя заквасена сметана (съдържанието на мазнини не е основно) и яйца според рецептата. Разбъркайте до гладка смес. След това на порции се въвежда брашно, което се пресява предварително.
След това тестото за медени сладки се меси.Отначало можете да си помогнете с бъркалка, а след като тестото достигне достатъчна плътност, домакините препоръчват да използвате дървена лъжица. Можете също така да месите с ръце. В резултат тестото е меко и леко лепкаво.
След това брашното щедро се изсипва върху масата и отгоретестото е изложено. Оваляйте го в брашно от всички страни, оформете дебел „колбас“ и го разделете на 8 части. Оваляйте старателно всяко парче тесто в брашно и поставете върху широк съд. Покрийте ги отгоре с фолио. Това трябва да се направи, за да се избегне образуването на корички. Охладете тестото за 1-2 часа, карайки го леко да се сгъсти.
Готвене на заквасена сметана
Торта в тиган "Мед" със заквасена сметана,според рецензиите е много вкусно. Медена торта със заквасена сметана е класически вариант. Може да се готви, докато тестото се охлажда.
Комбинирайте всички съставки, необходими за крема, в голяма купа. Медена торта в тиган се приготвя със заквасена сметана, захар, ванилова захар и лимонова кора (на вкус).
Заквасена сметана за сметана се използва най-добре със съдържание на мазнинитридесет%. Можете също да използвате 20 процента, но в този случай трябва да добавите сгъстител към сметаната или да задържите заквасената сметана да виси в марля за няколко часа, за да се отървете от излишния серум.
Леко разбийте сметаната с бъркалка, за да се разтвори захарта. Готовият крем се изпраща в хладилника.
Оформяме торти
След като тестото се охлади, пристъпете къмобразуването на торти. Парчетата се разточват на плоски сладкиши (тестото трябва да е с дебелина около 3 мм). Необходимо е размерът на тортите да е малко по-малък от размера на тавата, в която ще се пекат тортите. За 8 торти използвайте тиган с диаметър 26 см; за по-малък тестото трябва да бъде разделено на повече части.
Приготвяне на торти
Трябва да се нагрее тиган с дебело дъночиния и сложете в нея оформената торта. Понякога, споделят домакините, не е възможно леко да прехвърлите тортата в тавата и тя се деформира. В този случай трябва да коригирате недостатъците с ръцете си.
Тортата се пържи от всяка страна за около 3 минути.Това време е достатъчно, за да покафенее и горният слой на тестото стане скучен. С помощта на дълга плоска шпатула обърнете медената торта от другата страна и я запържете още 1 минута.
Готовата торта трябва да бъде нарязана на 20-22 см в диаметър, а гарнитурите трябва да бъдат внимателно събрани. Всички останали сладки се пържат по същия начин, след което трябва да се охладят.
Готвене поръсване
Докато сладкишите се охлаждат, в тиган включенслаб огън трябва да изсуши облицовката. В същото време те трябва да се смесват възможно най-често, за да се избегне изгарянето. След изсушаване на остатъците те се изваждат от тигана и се охлаждат. С помощта на комбайн те се превръщат в трохи, които в края ще бъдат поръсени върху тортата.
Събираме тортата
На този етап трябва да съберете печената медена торта.Разстелете около 3-4 супени лъжици върху охладени сладкиши. л. крем, който се разпространява по повърхността. Тортите се подреждат една върху друга. Страните и горната част на тортата трябва да бъдат леко изрязани и украсени с трохи.
И така, направихме медена торта у домаусловия в тиган. Остава десертът да се накисне добре за няколко часа. Масата на торта, направена от представеното количество съставки, ще бъде до 1,5 кг. С такъв десерт можете да почерпите голяма група гости.
Торта с тесто
Медена торта в тиган (предложена рецептапо-нататък в статията) може да се приготви и от тесто. Домашните майстори, които са запознати с този вариант на лакомства, уверяват, че десертът се оказва много вкусен и нежен и не е трудно да го приготвите.
Как да си направим медена торта от тесто в тиган? В статията са представени поетапна рецепта, състав и описание на процеса.
структура
За да приготвите тесто, използвайте:
- 150 г масло;
- 3 яйца;
- 2 чаши брашно;
- захар - 1 стек;
- 3 с.л. л. пчелен мед;
- 1 ч.л. сода (гасена) или бакпулвер.
За да приготвите крема, използвайте:
- захар - 1 чаша;
- 3 стека мляко;
- 2-3 парчета яйца;
- 3 супени лъжици. л. брашно;
- 250-300 г масло;
- 1 супена лъжица орехи (нарязани).
Подготовка: етапи
Разтопете масло в тенджера, добавете захар имед и захар, поставете на парна баня. Масата се кипва, но не трябва да я оставяте да заври. Тиганът се отстранява от парната баня, яйцата се добавят към масата, след което съставът се разбърква старателно. След това поставят гасена сода в нея и постепенно добавяйки брашно, замесват тестото до консистенцията на заквасена сметана (гъста). Дълбок тиган леко се затопля, след което леко се намазва с масло.
Изсипете 2-2,5 супени лъжици в тигана. л.тесто и разпределете равномерно по цялата повърхност. Печете до златисто кафяво от двете страни. Според отзивите тортите се пекат достатъчно бързо. В този случай е необходимо да се гарантира, че тортите не изсъхват. В тиган с диаметър 26 см се пекат 8 торти.
След това се приготвя сметаната.За целта смесете съставките според рецептата, разбъркайте и сложете на слаб огън. Масата се загрява до кипене, но не трябва да я оставяте да заври. След уплътняване кремът се охлажда добре. Маслото се смила, постепенно се въвежда в сметаната и се разбива добре.
Кремът се нанася върху всяка торта, отгоре се поръсва с орехи (смлени). Повърхността на тортата се поръсва с трохи и ядки. Десертът се оставя да кисне 3 часа на студено.
препоръки
Както уверяват опитни домашни сладкари, започти всеки крем е подходящ за медена торта: крем, масло, заквасена сметана. Единственият крем, който не напоява сладкишите зле, е от кондензирано мляко. Ако използвате крем от едно кондензирано мляко в медена торта, тортите ще останат жилави, така че домакините се съветват да комбинират кондензирано мляко с някой друг (всякакъв) крем.
Декориране на тортата според вашите желания ивъзможности (ядки, настърган шоколад, натрошени бисквитки и др.), той трябва да се отстрани на студено и да се държи там няколко часа. Авторите на рецептите препоръчват тортата да се държи в хладилник за една нощ. Други твърдят, че най-доброто време за накисване е един ден. Въпреки че малко хора успяват да издържат толкова дълго време и да оставят тортата непокътната за цял ден. Тази мека, вкусна и деликатна торта ще се превърне в незаменим удоволствие по време на семейното пиене на чай, както и в истинска украса на всяка празнична трапеза.
