Домати - толкова ценни в своята питателнасвойства на продукта, които консумацията им не трябва да е сезонна. Огромно количество фибри, минерали и полезни органични киселини правят доматите плод, които със сигурност трябва да бъдат включени в ежедневната диета на всеки човек. Какъв е изходът? Как да спасим домат, така че във всеки момент да може лесно да се добави към храната? Консервирането и мариноването не дава желания резултат. Затова много домакини започнаха да се чудят дали е възможно да замрази доматите за зимата. В края на краищата, ако подобна процедура лесно се извършва с горски плодове, гъби и билки, така че защо доматите не могат да бъдат събрани по този начин. Известно е, че съхраняването при ниски температури запазва по-голямо количество витамини и други полезни вещества в продуктите. Докато термичната обработка напълно унищожава много от тях. Затова въпросът дали е възможно да замрази доматите за зимата се решава сам. Разбира се, да.
Има много варианти за събиране на домати вколкото е възможно по-естествено. Всичко зависи от това как впоследствие да приложите този продукт. Много често доматите се използват за приготвяне на различни сосове или като вкусови добавки към първите или вторите ястия. Следователно възниква разумен въпрос: възможно ли е да замразите доматите за зимата, така че в бъдеще да се изисква минимално количество усилия за тяхната допълнителна обработка? Има такава опция. От продуктите са ви нужни само самите домати. И процесът на готвене ще изглежда така:
- Изберете най-узрелите и едри домати, изплакнете ги старателно.
- Завийте храната в месомелачка.
- Готовият продукт, който трябва да се изхвърли за еднократна употребачинии и внимателно поставете във фризера. За опаковане, ако желаете, можете да използвате и пластмасови торбички. Резултатът е монолитно парче доматена смес, от което лесно можете да отсечете нужното количество.
Напоследък много популяренсе радва на ястие като пица. Много хора обичат да го готвят у дома. Чудя се дали е възможно за тази цел да замразите доматите за зимата. Има такъв начин. В този случай измитите зеленчуци трябва да бъдат нарязани на тънки пръстени. След това покрийте тавата във фризера с хранителна хартия и поставете върху нея варени парчета. След замразяване, детайлите трябва да бъдат подредени в торби и да се съхраняват произволно дълго време. Тези доматени пръстени са полезни не само за пица. С тях можете да готвите прекрасно месо на френски или да направите ароматен омлет със зеленчуци.
А какво ще стане, ако искате да готвите през зиматасалата? Замразени ли са цели домати или е невъзможно? Точно обратното. Тази опция е дори по-проста от предишните. В този случай е необходимо измитите зеленчуци да се избършат сухи, охладени във фризер. След това ги сгънете в предварително подготвени торби. И едва след това най-накрая замръзна. За да може продуктът да запази по-добре външния си вид, от торбичките трябва да се изпомпва въздух, доколкото е възможно. Понякога за приготвяне на някои ястия е необходима само кашата от домати. В този случай преди замразяване доматите трябва да се спуснат във вряща вода за няколко минути, за да се спука корите. И след това те могат да бъдат замразени цели или нарязани на парчета.
Невъзможно е еднозначно да се отговори на въпроса какправилно замразете доматите. За всеки конкретен случай има най-удобния начин. Някои, например, смятат, че е най-добре да добиете чист доматен сок за зимата. За да направите това, нарежете измитите зеленчуци на парчета, смилайте в блендер и изсипете готовия сок в специални форми и ги изпратете във фризера. Тази опция позволява на зимата да има на склад не само отличен ароматизатор, но и прекрасна питателна напитка. Хранителните свойства в него се запазват с 90 процента.Такъв сок е много по-здравословен и вкусен от тези напитки, които са на рафтовете на магазините.
