Всяка опитна домакиня готви редовно за цялотосемейна богата супа с месо. Рецептата му може да бъде взета от тетрадките на баба или дори изобретена независимо. Това ястие може да включва както познати, така и доста екзотични съставки. Нека разгледаме рецепти за месни супи, които могат да разнообразят менюто ви. Те също могат да бъдат адаптирани за постни или диетични маси.
Супа с месо. Рецепта от патладжан и домати
Най-добре е да го приготвите от постно говеждо месо.Ще отнеме около четиристотин грама (теглото на пулпата без кости). Имате нужда и от един голям патладжан, каша от домати (консервирани или от настъргани домати), смачкана скилидка чесън и средно голям лук. Запържете зеленчуците и месото в тиган на свой ред. Те първо трябва да бъдат нарязани на малки кубчета. След това добавете чесъна и доматената каша, подправете на вкус и задушете още малко. След като месото е готово, трябва да прехвърлите сместа в тигана, да изсипете литър преварена вода и да готвите на слаб огън за около двадесет минути. Преди сервиране добавете към това ястие заквасена сметана и зеленина с богат вкус (например килантро). За да направите тази месна супа по-малко питателна, трябва да се промени малко рецептата, като се сведе до минимум количеството слънчогледово масло за пържене на храни.
Супа в бавна котлон с месо и елда
Първо подгответе продуктите.Количеството се изчислява на три литра течност. Триста грама свинско или пилешко месо трябва да бъдат нарязани и сложени в купа с много готвене, заедно с цял лук и грубо нарязани моркови, изсипете гореща вода и оставете, включвайки режим „задушаване“ за час и половина. Междувременно нарежете три средно големи картофа, изплакнете няколко супени лъжици елда. Изсипете в купата с тенджерата, смесете, посолете, добавете подправки и сурово яйце. Затворете капака, варете още малко. В края на готвенето извадете целия лук.
Супа с месо. Рецепта за полска кухня
Най-подходящо за това ястие с говеждо месо.ребра - те ще дадат наситен бульон. За супата ще ви трябват и пилешки дробчета и домашни юфка. Можете да замените юфка с фиде. Завийте черния дроб в месомелачка, смесете с чаша хлебни трохи, супена лъжица брашно, магданоз, сол, суха мащерка, натрошен чесън. От получената маса ще трябва да се оформят кюфтета. Но първо, пригответе бульона от говеждите ребра, като добавите лук, целина, моркови и магданоз, както и подправки на вкус. Това отнема около час. След това напрежение бульон, моркови и месо, нарязани и се връща в тенджерата. Добави готови кюфтенца там. Гответе заедно за около десет минути. Отделно варени макарони на плочи, изливат готова супа. Сложете чифт ребра за всяка порция.
