Сьомгата, тъй като е благородна риба, доста честонамира се в съветската кухня. Така че от тази риба се приготвят не само втори и празнични ястия, но и различни супи. В същото време крем-супата от сьомга е много популярна, тъй като има не само уникален вкус, но също така съдържа достатъчно количество хранителни вещества, необходими за човешкия организъм. Учените препоръчват редовно да се ядат ястия от тази риба, тъй като те спомагат за премахване на възпалителните процеси, както и кръвни съсиреци, които причиняват сърдечни пристъпи.
По този начин кремът за супа от сьомга помагаотслабнете, докато това създава усещане за пълнота. За разлика от обикновените супи, които нарушават храносмилането поради голямото количество течност в тях, крем супата е гъста, докато е хранителна и лесно се усвоява от организма, дори и за деца. И ако също е рибена, тогава такова ястие е незаменим в диетата, тъй като съдържа голямо количество мастни киселини, витамини, селен, магнезий, ниацинин и много други полезни елементи.
Такава крем супа се приготвя от сьомга и зеленчуци,втрива се през сито. Първо всички използвани съставки се варят до омекване и след това се смилат. Полученото картофено пюре се разрежда с бульон, докато към такава супа винаги се добавя мляко или сметана. Готовата крем супа трябва да прилича на консистенция на сметана, а за да има добър вкус, всички продукти, използвани за приготвянето й, трябва да бъдат пресни и с високо качество.
И така, рецептата за супа от сьомга е следната:
За да направите супа, трябва да иматеполовин килограм сьомга, половин литър рибен бульон, три супени лъжици сметана, две преработени сирена, един лук и един картоф, масло, подправки и билки.
Лукът и картофите се обелват и нарязват на малки кубчета, докато лукът трябва да се запържи в масло.
Рибните филета се измиват, подсушават и нарязватна малки парченца. В кипящия бульон се поставят парчета риба, картофи, сол и черен пипер, както и пържен лук и дафинови листа. Всичко това се готви за около двадесет минути, след което се добавя преработеното сирене, нарязано на малки парченца и сметана и всичко това продължава да се готви още пет минути. Смелете готовото ястие в блендер или разтрийте през сито, поръсете с билки и сервирайте горещо.
Можем да кажем, че рибената крем супа еизискано ястие, така че можете да изненадате гостите с него, ако им го представите като обяд, особено ако това е финландска супа от сьомга, рецептата за която е дадена по-долу.
За супата ще ви трябват една пържола от сьомга, един картоф, три моркови, чаша мляко, една глава лук, две супени лъжици брашно, половин чаша сметана, подправки и билки.
Рибата се отделя от костите, докато костите и месото,разположени в краищата на пържолата, поставете във вряща вода, добавете нарязан лук и варете двадесет минути. В края на готвенето добавете черен пипер, сол и дафинов лист. Готовият бульон се филтрира, към него се добавят моркови, нарязани на малки кубчета, а след пет минути - нарязани картофи и риба, всичко това трябва да се готви още пет минути.
Докато супата се готви, можете да направите дресинга. За целта млякото се смесва с брашно и се добавя към супата; в края на готвенето се добавя и сметана.
Смелете готовата супа в блендер и поръсете с копър.
По този начин кремът за супа от сьомга не е такъвсамо гурме ястие, но също така може да впечатли всеки човек, който обича рибни ястия. В допълнение, това ястие се отличава със способността да предотвратява образуването на много заболявания, например на сърцето, кожата, ендокринната и нервната система, както и на очите и много други.
Ястията със сьомга играят важна роля в храненето на децата, тъй като те са източник на протеини, които лесно се усвояват от детския организъм.
