Зеленчуковите супи са богати на витамини и следователноизключително полезен. Можете да ги приготвите от различни съставки и по най-различни начини. Тази статия ще обсъди как да готвите тиква сметана. Предлагаме ви няколко рецепти.
Тиквена крем супа: рецепта за джинджифил 
За да направите вкусно горещо ястие, ще ви трябва:
- пулпата на зряла тиква в размер на един кг;
- около 50 г (¼ опаковка) качествено масло;
- малък пресен лук;
- настърган джинджифил - няколко ч.л.
- няколко скилидки чесън;
- 1/3 чаша портокалов сок (около 60 мл);
- сол, заквасена сметана, черен пипер, обелени тиквени семки.
Тиквена крем супа с джинджифил: технология на готвене
Разтворете маслото в тиган.Нарязваме лука и чесъна, подправяме малко. Обелете тиквата, отстранете семената, нарежете пулпата на кубчета. Сварете малко вода в тенджера, поставете тиквата в нея и гответе 20 минути. Добавете джинджифил към соените зеленчуци. След като тиквата стане мека, прехвърлете пърженето в тигана, гответе 5 минути, сол, поръсете черен пипер на вкус. Използвайте потопяем блендер, за да смилате съставките до пюре. След това изсипете портокаловия сок. Изключете огъня. Докато супата затихва, запържете тиквените семки в сух тиган. След като ги почистите. Изсипете тиква сметана в чинии, сложете лъжица заквасена сметана във всяка, изсипете няколко семена отгоре. По желание ястието може да бъде украсено със зеленина.
Тиквена крем супа с цилантро 
Първият курс ще бъде много ароматен, ако добавите към него килантро. Какво ще се изисква за подготовката му:
- малко (около 4-5 с. л.) зехтин;
- сол, джинджифил, паста от червено къри, чесън;
- 2 средни кипърни китки;
- 1 пресен лимон;
- червен и бял лук - 1 бр .;
- узряла тиква с тегло 1 кг (целулоза);
- 400 мл мляко или сметана.
Технология на подготовката
Измийте лимона и настържете (може да бъде нарязанна парчета и се смила с пасатор). Изцедете сока от получената маса. Отделете няколко листа от цилантро (за украса), измийте останалата част, нарежете, сложете в блендер. Поставете там сол, чесън, изцедена лимонова кора и каша. Chop. Налейте 2 супени лъжици олио и започнете отново блендера. Обелете лука, нарежете ги с нож. Обелете и джинджифила на ситно ренде. Обелете тиквата, отстранете семената и нарежете пулпата на кубчета. Запържете лука в растително масло, след това добавете към него джинджифил, къри паста. Поставете го няколко минути. Сложете тиквата в тиган, напълнете я с 2 чаши вода и изчакайте да заври. Намалете огъня, прехвърлете пържените зеленчуци в тенджера, покрийте с капак и гответе около 15 минути. След определеното време смилайте съставките с пасатор, изсипете мляко, сол на вкус. Гответе още 5 минути. Изсипете супата в чинии, гарнирайте с тънки пръстени червен лук, красиво сложете пастела с килантро на повърхността, добавете листа и сервирайте. В готовото ястие можете да поставите крутони, крекери, пържени семена. Почитателите на пикантни храни се препоръчва да прибавят повече черен и червен пипер при готвене.
Тиква сметана в бавна готварска печка 
Може да се използва втората рецепта за супа от тикваза готвене в бавна готварска печка. За да направите това, в режим "Печене" запържете лука и джинджифила. След това сложете тиквата в купата. Налейте посоченото количество вода. Превключете мултикуксора на функция "Гасене" за 1 час, затворете капака. След като са минали 30-40 минути, смилате супата с пасатор, наливате млякото и продължавате да готвите, докато не се чуе звуков сигнал. Сервирайте първия курс, както е описано по-горе. Приятен апетит!
