Клафути е толкова интересен десерт, чедойде от Франция. Приготвя се с много съставки. Десертът със сливи обаче е интересно решение. За това ястие се избират както жълти, така и червени плодове. Основното е, че те са без синини или петна. Изборът на собствена рецепта не е толкова прост, тъй като в този десерт могат да се използват ванилия, шоколад и дори допълнителни плодове за пълнежа. Също така, този вид торта може да се готви в бавна готварска печка.
Какво е клафути? Опции за пълнене
Клафутис със сливи, рецептата на които съществуваогромно количество - това е нещо между гювеч и пълна торта. Всъщност класическото ястие се прави с череши. Опции с малини, ябълки, праскови и, разбира се, сливи от различни сортове също са популярни. Има и клафути с чубрица пълнеж, например яйце или риба. Клафути със сливи обаче е популярен, тъй като този десерт изглежда много колоритен поради пълнежа. Мнозина го сравняват с шарлота. Всъщност има известно сходство. За да сте сигурни обаче, трябва да опитате ястието според рецептите по-долу.
Прави впечатление, че в традиционната версиябез рецепта за бакпулвер. Обаче тези, които често готвят този десерт със сливи, препоръчват да използват тази съставка. В противен случай има вероятност тестото да се намокри или да стане люспесто.
Десертни съставки
Тази рецепта е доста стандартна, може да се каже дори класическа. Просто не използва бакпулвер. За да приготвите клафути със сливи, трябва:
- 4 яйца;
- 600 грама сливи;
- 120 грама захар;
- четири допълнителни изкуства. супени лъжици захар за сливи;
- чаша мляко, съдържание на мазнини от 2,5 процента;
- 120 г брашно;
- захар за глазура за украса;
- малко парче масло.
По желание можете да добавите ванилин, канела, за да получите по-ароматно ястие.
Клафути със сливи: рецепта със снимка
Сливите трябва да се изплакват и копчат,нарежете ги на две половини. Някои предпочитат да обелят кожата на плода, но това не е необходимо. Съдът за печене се намазва с растително масло и се поръсва с две с.л. лъжици гранулирана захар. Върху него се слагат сливи, които отново се покриват със същото количество захар.
Сега тестото се подготвя. Добавете захар към яйчената смес, разбийте. Тук постепенно се добавя брашно, като се разбърква, за да не се образуват бучки. Сега можете да добавите и мляко. Смесете продукта отново. Сега можете да добавите ванилин или канела. Тестото се оказва доста течно, като за печене на палачинки. Готовите сливи се изсипват върху тях.
Клафути със сливи се пече, снимката на която изглежда доста апетитна, около половин час. Можете да поръсите готовото и леко охладено ястие с пудра захар.
Шоколадово лакомство: съставки
За да направите клафути с шоколад, се нуждаете от следните съставки:
- Половин килограм сливи.
- Половин чаша захар.
- Арманяк - три супени лъжици. лъжици.
- 4 пилешки яйца.
- Чаша мляко.
- Половин чаша брашно.
- Солта е четвърт чаена лъжичка.
- 30 грама масло.
- Половин чаена лъжичка екстракт от ванилия.
- Екстракт от бадем - на върха на чаена лъжичка.
- Чаена лъжичка пудра захар.
- 100 грама шоколад, по-добър от горчив или тъмен.
- Канелата е четвърт чаена лъжичка.
Според тази рецепта, клафути със сливи се получава сдоста богат на вкус. Той съчетава благородните нотки на тъмен шоколад и арманяк. Екстрактите от ванилия и бадем само подчертават тези нюанси. Освен това, ако желаете, шоколадът може да бъде заменен с млечен шоколад, но тогава се препоръчва да намалите количеството гранулирана захар, тъй като десертът ще се окаже твърде сладък.
Клафути със сливи: рецепта стъпка по стъпка със снимка
В миске смешивают арманьяк и одну ложку сахара.Сливите се нарязват на половинки, особено големи - на четвъртинки, премахват костта. Сега плодовете се поставят в тази ароматна смес за петнадесет до двадесет минути, за да накиснат сливите.
В отделни контейнери сложете масло и тъмен шоколад. Те трябва да се разтопят на водна баня до течно състояние.
Съдът за печене се намазва с растително маслов много малко количество, но без промазване смазване на страните. Сливите също се прехвърлят тук, опитвайки се да не се слага много течност. Оставащият сироп се изпраща заедно с яйцата до миксера, където сместа се разбива. Тук се добавят мляко, разтопено масло и тъмен шоколад, както и екстракт от бадем и ванилия. Сол, половин чаша захар също се изпраща в миксера. След това изсипете брашното на части. В резултат на това тестото ще се окаже еднообразно по структура, без бучки.
Приготвеното тесто се залива с полученото тесто,изпратете формата във фурната. Клафути със сливи се пече тридесет до четиридесет минути, докато температурата не трябва да е по-висока от 190 градуса. Когато сервирате готовото ястие, поръсете с пудра захар доста малко.
Рецепта за мултикукър. Съставки
Тази рецепта не е изцяло традиционна, тъй като освен сливи се използват и круши. Така че, за да приготвите този десерт, трябва:
- 300 грама сливи и круши;
- 3 средни по размер пилешки яйца;
- две супени лъжици. супени лъжици брашно, нишесте и гранулирана захар;
- чаша мляко със съдържание на мазнини 2,5 процента;
- 2 с.л. лъжици бакпулвер.
Клафути със сливи в бавна готварска печка е толкова просто да се готви, колкото във фурна.
Приготвяне на десерт със сливи и круша
Така че тестото за този десерт бешебуйни, бийте яйца със захар, докато тази маса значително се увеличи в обем. Млякото се изпраща тук, отново се смесва. Освен това можете да добавите други съставки, а именно нишесте, брашно, гранулирана захар и бакпулвер за тесто.
Купата с бавен котлон намазана с резен сметанамасла. На дъното се нареждат круши и сливи, нарязани на парчета. По-добре е парчетата да бъдат приблизително еднакви, така че пълнежът да бъде хомогенен. Сега плодовете могат да се изсипят с тесто. Клафути се подготвя в режим "Печене". Приготвянето ви отнема около петдесет минути. След като десертът е готов, по-добре е да го оставите за петнадесет минути със затворен капак, така че структурата на тестото да стане по-гъста.
Клафутис със сметана
Друга проста рецепта за сливи clafoutis включва наличието на крем. Трябва също да имате:
- половин килограм сливи, по-добри от жълтите;
- 200 мл сметана с 10% масленост;
- малко ванилин, можете да използвате и ванилова захар;
- 120 грама брашно;
- чаена лъжичка бакпулвер;
- чаша захар;
- сол - щипка;
- 30 грама масло;
- 3 средно големи яйца.
Разбийте яйцата, солта и захарта в отделна купапясък. Тъй като масата трябва да нарасне, най-добре е да използвате миксер. Когато сместа се превърне в пухкава пяна, добавете сметаната. Тук се изпращат и ванилин и бакпулвер. Изсипете брашно постепенно, за да не падне масата.
Сега формата е намазана с масло. Също така поръсете с малко захар. Сега слагат сливи, които предварително се нарязват на парчета, обелват се. Тестото се излива внимателно върху пълнежа.
Готвенето на този десерт отнема четиридесет минути. Ако вземете не една голяма плесен, а няколко малки, времето за готвене ще намалее.
Clafoutis е десерт, който е роден във Франция. Всяка домакиня обаче може да изненада домакинството си с толкова просто, но в същото време изискано ястие. Тайната му е, че с минималното количество съставки вкусът на плодовете и плодовете се разкрива максимално. Можете да изберете по-сложни рецепти, например с шоколад. Въпреки това, дори класическата рецепта със сигурност ще се хареса.
