Как да готвяме калмари? Малки тайни на вкусна кухня

Като начало малко за самите калмари.Малко хора знаят, че съдържат много повече протеини от свинското или пилешкото месо. Освен това тази морска храна е богата на йод и витамини от група В, които толкова често липсват в тялото ни.

Желязо, селен и фосфор, които калмарите съдържатв излишък, помагат за усвояване на калций. В резултат на това използването на този продукт помага за укрепване на костите, зъбите и ноктите. Друг плюс на всички морски дарове е ниското им съдържание на калории. Следователно, няма значение в какво количество и колко време ще готвите калмари, те едва ли ще доведат до допълнителни сантиметри в кръста.

Но защо няма значение?Зависи от времето за готвене на тази морска храна, дали ястието, базирано на нея, ще бъде вкусно, или „гумените“ калмари ще убият апетитна рецепта в пъпката. Така че, не забравяйте, трябва да готвите калмари не повече от 2-3 минути на слаб огън в тенджера с отворен капак. Водата трябва да се събира, така че да ги покрива напълно.

Ако имате преварени калмари (добре, не винагиоказва се дежурен близо до тигана), не бързайте да се разстройвате. На този проблем може да се помогне. Просто сега трябва да готвите калмарите поне двадесет минути, след което месото им ще възвърне мекотата си. Вярно е, че в този случай обемът им ще намалее значително, но те няма да се различават по вкус от тези, които са били приготвени, ако е необходимо, за 2-3 минути.

Недовършването на този продукт е по-страшно от преваряването.Факт е, че в сурова форма той съдържа полипептид, който води до чревно разстройство. По принцип всички морски дарове са коварни, тъй като ако са неправилно приготвени или съхранявани, това може да доведе до тежко отравяне. Ето защо е толкова важно да готвите калмари правилно, за да не се нарушава нормалното състояние на тялото и да е вкусно за ядене.

Въз основа на този продукт можете да подготвитедесетки, ако не и стотици апетитни ястия. Варените калмари са подготовка за тях. В нашите супермаркети, като правило, този продукт се продава небелен замразен. Колко да готвя необелени калмари? По принцип готвачите не препоръчват това. По-добре да ги почистите преди кипене. Но ако по някаква причина сте настроили калмарите да се готвят в естествената им форма, отделете същото време за приготвянето им - 2-3 минути.

Но като цяло този продукт след размразяване се нуждаепърво почистете и едва след това подложете на термична обработка. Размразете калмарите в топла вода. Забележете, във водата, не просто така. Никога не ги заливайте с вряла вода, за да се размразят по-бързо. След това калмарите се обелват внимателно отвътре и отвън, като се отстранява тънката кожа.

И колко време отнема приготвянето на калмаримултикукър и можете ли да го направите? Мога. Най-добре е да изберете режим "пара". В зависимост от техническите характеристики на мултикукъра, калмарите трябва да се готвят в него в продължение на 10 до 12 минути. Много са вкусни в микровълновата. Поставете калмарите в специална купа, залейте с лимонов сок и малко зехтин, включете котлона на 700 вата. След минута извадете вкусните калмари в собствения си сок от микровълновата печка.

Бон апетит!