Пълнени калмари ... Колко емоции предизвикватова е наистина вкусно ястие! Много домакини обаче предпочитат да го поръчват в ресторанти или да се хранят на парти. Струва им се, че пълнените калмари са дълги и трудни за готвене. Това съвсем не е така, поне в сравнение с много други ястия.
Сред изобилието от месо, въглехидратни храни и зеленчуци,които сме свикнали да виждаме на масата, морските дарове могат да се откроят не само с изискан вкус, но и с големи ползи за тялото. Някои жени се притесняват от калмарите и се страхуват да ги готвят. Всъщност този продукт има прекрасен вкус, признат е за хранителен и ценен за здравето. Желязо, витамини, манган, йод, калций, калий, фосфор - това не е целият списък с полезни вещества, съдържащи се в калмарите. В същото време в тях няма абсолютно никакви мазнини, тоест този продукт лесно може да се счита за диетичен.
Можете да готвите всичко от такива морски дарове, чекакто и да е. Най-често те се превръщат в съставки за различни салати. Но опитайте се да ги погледнете по нов начин, гответе пълнени калмари. Преди да споделите някои добри рецепти, струва си да дадете полезни съвети за избора и боравенето с тези морски дарове.
За предпочитане е да се купуват малки трупове, темесото ще бъде по-сладко. Те трябва да бъдат почистени преди готвене. Калмарите често се продават замразени. Няма значение, просто ги залейте добре с вряла вода. След това можете лесно да премахнете кожата от калмарите. За да ги приготвите, труповете трябва да се потопят във вече вряща вода, след това да се покрие тиганът с капак и да се изключи газта. След около 10 минути можете спокойно да извадите калмарите от водата. Те са готови за по-нататъшна употреба.
Ако никога не сте готвили пълнени калмари, рецептите са лесни за намиране във всяка готварска книга. И можете да се запознаете с двойка точно в тази статия. Така че е време да започнете.
За да готвите пълнени калмари, виеще ви трябват три трупа, половин пакет ракови пръчки, половин кутия консервирана царевица, половин чаша ориз, две луковици, две яйца и сол. На първо място, трябва да изградите пълнежа. За целта нарязваме на ситно и запържваме лука до златисто кафяво. След това добавете към него ракови пръчки, предварително нарязани на кубчета. Там се изпраща и царевица. Всичко това трябва да се пържи в продължение на пет минути и след това да се прехвърли в дълбока купа. Оризът се сварява отделно и се добавя към пърженето. Пълнежът трябва да се осоли и накрая да се подправи с яйца. Сварените калмари трябва да бъдат пълнени с пълнеж, а краищата на всеки труп трябва да бъдат зашити с конци. След това те се поставят във вряща вода за пет минути. След като калмарите бъдат извадени от тигана, те трябва да се охладят и вече можете да издърпате конците. Готовите трупове трябва да се режат като наденица.
Пълнени скариди калмари също могатза да угоди на семейството си. Особено ако сте фен на яденето на морски дарове. Ще ви трябват два големи трупа калмари, 12 парчета тигрови скариди, 100 грама коктейлни скариди, 50 грама сирене, лук, моркови, две скилидки чесън, сол, черен пипер и зеленчуци босилек. Пълнежът се приготвя по следния начин: морковите и лукът (ситно нарязан) се запържват в тиган, там се добавят и чесън, коктейлни скариди, черен пипер, сол. Охладеният пълнеж трябва да се смеси с настърган кашкавал. Суровите трупове на калмари, старателно измити и обелени, се натъпкват свободно и след това се запържват за пет минути в зехтин. Поставете тигровите скариди в тиган, пълен с пълнеж. Запържете всичко заедно още три минути и ястието е готово.
Пълнените калмари са гурме ястие за истински гастрономи. Опитайте и вие ...
