Ухото от сьомга е не само вкусно, но инеобичайно. Не всяка домакиня се стреми да направи менюто по-разнообразно и изключително, тъй като в повечето случаи това няма достатъчно енергия или пари. Описаната по-долу рецепта ще ви позволи да приготвите вкусна и удовлетворяваща вечеря с минимални разходи. Необходими са само 30 минути за приготвяне на храна, а удоволствието от яденето е просто невероятно. Не забравяйте, че рибата съдържа много фосфор и е много полезна за всеки член на семейството.
За да се ухо от сьомга, рецептата на която не есе отнася до броя на сложните ястия, беше вкусно, е необходимо предварително да се приготвят някои съставки. Ще ви трябва филе от сьомга - 400 грама ще бъдат повече от достатъчно. Също така си струва да закупите около половин килограм картофи, няколко глави лук, един морков, една скилидка чесън и малко доматено пюре, за предпочитане сладко и кисело. От подправките ще ви трябват сол и черен пипер, грах, дафинов лист и, разбира се, билки. Тя може да бъде както суха, така и свежа.
Първото нещо, което трябва да направите, е да подготвите филето.Тя трябва да бъде нарязана на кубчета, които не трябва да са твърде малки. Обръщаме се към зеленчуците. Измивам и почиствам картофите и морковите. Нарежете картофите на кубчета и сложете на малък огън. След като заври вода с картофи, нарязаното филе трябва да се добави в тигана. Гответе не повече от 30 минути, в противен случай сьомгата ще се превърне в картофено пюре. Почистваме и нарязваме лука с морков под формата на малки кубчета. Запържете зеленчуците в слънчогледово масло, докато придобият златист оттенък от всички страни. Когато печеното се покафенее, трябва да бъде подправено с домат. Ако доматената паста е леко кисела, добавете захар. Когато пърженето е готово, комбинирайте го с бульона и варете няколко минути. Сьомговото ухо трябва да се сервира горещо със ситно нарязан чесън.
За да може вашето ястие да е необичайно и с уста, прочетете някои тайни за готвене.
- Основата на всяка рибена чорба е риба (в товаситуации със сьомга), но за да се направи бульонът по-ароматен, е необходимо да се използва поне още едно разнообразие от риба при готвене. Това може да бъде зандър, белокрилка, костур или ръф, както и всяка друга риба.
- Много е важно да следите пяната и да я отстранявате навреме от повърхността на бульона. Преохладената пяна може да развали привлекателността на ястието.
- Ухото ще бъде по-ароматно, ако рибата, чеще използва за готвене, пресен. Когато замразената риба се използва за готвене, тя трябва да се слага в бульона изключително в замразена форма.
- Основният компонент на супата е бульонът. Ето защо ястието ще бъде по-вкусно, ако използвате малко количество зеленчуци.
- Когато готвите рибена чорба, не покривайте тигана с капак, тъй като това може да направи каша мътна. Готвещият огън също трябва да бъде минимален, така че външният вид на ястието да е привлекателен.
- Ако ухото се готви от главата на сьомгата, то трябва да бъде отстранено от огъня, когато костите лесно изостават от плътта. Не се препоръчва ястието да се усвоява силно, тъй като може да се загубят вкуса и аромата.
Ухото от сьомга ще стане по-ароматно, акоподправете го с различни подправки. Най-оптималните са магданоз, копър и зелен лук. Като допълнение се използват дафинов лист и черен пипер, както ароматни, така и горчиви. За любителите на екстравагантни вкусове се препоръчва използването на естрагон при готвене. Някои хора, след като ухото от сьомга е готово, го подправете с още няколко елемента. Това най-често са маслини и лимон. Компонентите трябва да се поставят в съд с бульон и да се покрият за няколко минути. Сега можете да сервирате ястието на масата и да зарадвате скъпите хора с вкусна храна.
