Касисът е много здравословно зрънце, богато на много хораценни витамини и микроелементи. Често се използва за борба с настинки и вируси. Затова много домакини се опитват да го запасят за бъдеща употреба. В днешната статия ще бъдат представени повече от една интересна рецепта за сладко от касис за зимата.
Традиционен вариант
Това вкусно и здравословно лакомство се приготвя споредмного проста технология, която не създава трудности дори за начинаещи домакини. Оказва се невероятно ароматен, умерено сладък и доста дебел. Затова може да се сервира с палачинки, палачинки или с чаша горещ билков чай. За да направите сладко от касис през зимата, ще ви трябва:
- Килограм узрели избрани плодове.
- ½ чаша вода.
- Килограм захар.
Необходимото се излива в емайлиран съдколичество вода. Там също се добавя чаша гранулирана захар и всичко това се изпраща в печката. Веднага след като сиропът заври, сложете в него чаша измити плодове и гответе пет минути, като непрекъснато разбърквате и отстранявате получената пяна.
След това във врящата течност съобщават за другачаша френско грозде и захар. Разбъркайте отново и кипете пет минути. След това към бъдещото сладко се добавя още една чаша захар и горски плодове. Подобни манипулации се повтарят на интервал от пет минути, докато не свършите целия сладък пясък и касис. Все още горещо сладко се изсипва в стерилизирани буркани, навива се на руло и се прибира за последващо съхранение.
Apple вариант
Това вкусно лакомство не просто имауникални лечебни свойства, но също така ще бъде приятно допълнение към чаша ароматен чай. За да направите здравословно сладко от касис през зимата, ще ви трябва:
- 400 грама захар.
- ¼ лимон.
- 300 грама ябълки и касис.
Сортираните и измити плодове се поръсват със захар исмила се с пасатор до пюре. Получената маса се излива в емайлирана купа, изпраща се до печката и се вари в продължение на пет минути. Към свареното пюре се добавят резенчета ябълка и всичко това се готви на минимален огън. Десет минути по-късно напълно приготвеното сладко се поставя в стерилни буркани, навива се на руло и се изпраща за по-нататъшно съхранение.
Вариант с мед
Обръщаме вниманието ви към още едно интереснорецепта за сладко от касис за зимата. Той е изключително прост и не изисква владеене на специфични кулинарни техники. Изработеният върху него продукт има приятен вкус и лек аромат на мед. За да го подготвите, ще ви трябва:
- 500 грама касис.
- Чаша захар.
- Няколко чаени лъжички истински течен мед.
- Чаша филтрирана вода.
Приготвяне на сладко от касис за зимата може да бъдеусловно разделени на по-прости етапи. Трябва да започнете процеса, като създадете сироп. За да направите това, необходимото количество вода се излива в тигана, изсипва се захар и всичко това се изпраща до печката. Веднага след като сладките зърна се разтворят напълно, там се добавя мед и отново се кипва. След това сортираните и измити плодове се зареждат в готовия сироп и се готвят всички заедно в продължение на десет минути, без да се забравя да се разбърка и да се отстрани получената пяна. Получената маса се отстранява от печката, охлажда се, изсипва се в стерилни буркани, навива се на руло и се изпраща на съхранение.
Бананов вариант
Ако ви писна от класическото сладко,съветваме ви да обърнете внимание на друга проста рецепта за сладко от касис за зимата. Прави вкусен екзотичен деликатес, идеално съчетан с палачинки, палачинки и обикновени крутони. За да го приготвите, ще ви трябва:
- 500 грама касис.
- Паунд захар.
- 500 грама зрели банани.
В един съд те се комбинират предварителноготови плодове и захар. Всичко това се разбива старателно с пасатор, докато сладките зърна се разтворят напълно. Към получената маса се добавят нарязани банани. Почти готовото сладко се обработва отново с пасатор, поставя се в стерилни стъклени съдове, затваря се с капаци и се изпраща в хладилника.
Опция от цариградско грозде
Представяме на вашето внимание интересна рецептасладко от червено френско грозде за зимата. Приготвеният според него деликатес има много плътна консистенция и лек необичаен аромат. За да направите това, трябва:
- 200 грама червено френско грозде.
- 100 милилитра вода.
- 400 грама цариградско грозде.
- 200 г захар.
Сортираните и измити цариградско грозде се нарязват сс помощта на пасатор. Към получената маса се добавят вода и захар. Всичко се разбърква добре, слага се на котлона и се вари в продължение на четвърт час. След това приготвеното френско грозде се потапя в съд с горещо конфитюр от цариградско грозде и се оставя да къкри за десет минути. Готовият продукт се опакова в стерилни контейнери, покрива се с капаци и се съхранява.
Вариант с малина
Според описания по-долу метод се получава изненадващовкусно сладко-кисело сладко от червено френско грозде за зимата. Той може перфектно да се съхранява няколко месеца, без да губи ценните си свойства. За да го приготвите, ще ви трябва:
- 500 грама червено френско грозде.
- Килограм пресни малини.
- 200 милилитра вода.
- 500 грама захар.
Подредените и измити малини се заливат с необходимотоколичество вода и се вари около пет минути. След това омекотеното зрънце се смила през сито и се комбинира със захар. Сокът, получен от касис, се добавя към готовото малиново пюре и всичко това се изпраща на огъня. Свареното сладко се опакова в стерилни буркани, навива се на руло, охлажда се и се прибира в хладилника.
Вариант с оранжево
С тази рецепта можете относително бързонаправете просто и ароматно сладко от касис за зимата. Благодарение на присъствието на портокали, той придобива леки цитрусови нотки. А консистенцията на продукта ви позволява да го използвате не само като независим деликатес, но и като пълнеж за домашни пайове. За да го подготвите, ще ви трябва:
- Кило червено френско грозде.
- Няколко портокала.
- Килограм захар.
Предварително измити и сортирани плодовеусукана през месомелачка. Получената маса се покрива с необходимото количество захар и след това се комбинира със сока на един портокал. Вторият плод се измива, преминава през месомелачка и се изпраща в общ съд. Всичко това се поставя на котлона, вари се в продължение на осем минути, пакетира се в стерилни съдове, навива се на руло и се прибира за съхранение.
Вариант с ядки
Сладко от касис за зимата, направено отописан по-долу, има пикантен вкус и приятен аромат. Интересно е, защото съдържа две разновидности плодове наведнъж. За да приготвите този необичаен деликатес, ще ви трябва:
- По половин килограм червено и касис.
- 500 грама ябълки.
- Кило натурален мед.
- 500 грама захар.
- 1,5 чаши черупкови орехи.
Захарта и медът се комбинират в един контейнер.Всичко това се поставя на котлон и се загрява, докато сладките зърна се разтворят напълно. Веднага след като сместа придобие еднородна консистенция, в нея внимателно се изпращат ситно нарязани ябълки и натрошени ядки.
Сега можете да правите касис.Измитите и сортирани плодове се поставят в емайлиран съд, заливат се с чаша вода и се варят, докато омекнат. След това касисът се смила през сито и се комбинира с медено-ябълковата маса. Бъдещото сладко се задушава на минимален огън в продължение на един час, като не се забравя периодично да се разбърква. След това се изсипва в стерилни буркани, навива се на руло и се поставя за по-нататъшно съхранение.
Вариант без термична обработка
Тази рецепта е уникална с това, че не изисква готвене.съставки. Благодарение на това в плодовете се запазват всички ценни витамини и микроелементи. Такова сладко може да се съхранява през цялата зима. А обикновената захар действа като консервант. Той е този, който залепва заедно, създава защитен филм, който предпазва съдържанието на кутията от втасване. За да приготвите това здравословно лакомство, ще ви трябва:
- Кило касис.
- 1,5 килограма захар.
Измити, сортирани и изсушени плодовесмила се със захар до гладка смес. Препоръчително е да правите това с дървени или глинени приспособления, тъй като контактът с метал допринася за частичното унищожаване на витамин С. Ако нямате такива устройства под ръка, можете да използвате дървена лъжица и емайлирана купа.
Настърганата сладка маса се разстила стерилнобуркани, поръсени със сантиметров слой захар, затворени и изпратени за съхранение. Деликатес, приготвен по горния метод, може да се използва като допълнително средство за борба с настинки и вирусни заболявания. Също така е доста подходящ за печене на домашни сладкиши.
