Заготовки от ягоди: лятна свежест през цялата година

Ягода - може би най-любимото лятоподарък, който хората са готови да изчакат остатъка от сезоните или, напротив, половината от реколтата, усърдно правят домашните. А вкусният му аромат и несравним деликатен вкус се допълват от изключителна полезност. Факт е, че съдържа изключително голямо количество фолиева киселина, която е необходима за изграждане на кръвни клетки и за укрепване на паметта, цинк, който има силно тонизиращо действие върху сексуалната активност.

Ягодите също допринасят за преминаването на жлъчката, т.е.подобряване на апетита и храносмилането, укрепване на антиоксидантната система на тялото и просто приповдигане. А маските за лице, базирани на него, ще направят кожата мека и кадифена. И следователно, за да имате възможността да се наслаждавате на този деликатес през цялата година, определено не трябва да сте мързеливи и да правите заготовки от ягоди: конфитюр, конфитюри, картофено пюре и мармалад. И ако добавите към тях също толкова полезни плодове и плодове, експериментирайте с комбинации, като по този начин можете да увеличите полезността на продуктите.

Прост компот

Заготовките от ягоди вероятно имат само единсъществен недостатък: необходимото количество плодове, което се постига само с търпение и старателна работа. Така че за непълен трилитров буркан ще ви трябват колкото 1 кг плодове, а за сладкото да е достатъчно за цялото семейство поне есента, ще ви трябват много повече от един буркан.

Защото много икономичен вариант е такъвОпция за прибиране на ягоди, като компот. За тези, които не обичат сладкишите прекалено много, е по-добре да го правят без захар. Така вкусът ще бъде по-естествен и с приятен кисел нюанс. И ако, напротив, достатъчно е да го подсладите, тогава ще бъде възможно да се разрежда такъв концентриран компот, като по този начин ще се получат големи обеми. За първо трябва да вземете неповредените плодове, да ги обелите от чашелистките и да изплакнете обилно, след това да ги поставите на чиста кърпа за сушене и след това внимателно да ги поставите в стерилизирани буркани, да изсипете вряща вода и да ги покриете с капаци.

Други рецепти

Заготовки от ягоди по-сложнипрепаратите са сладко и сладко. За първото ще ви трябва 1 кг главно зрънце + 250 г червено френско грозде за богат вкус + 1 лимон за увеличаване на полезността и приблизително 700-800 г захар.

За това обелени и измити плодове (наполовинапърво и цяло - второ), което трябва да готвите на слаб огън, докато сокът се освободи, и след това изсипете лимоновия сок, добавете захар и донесете до кипене. Така се вари още 20 минути, след което се налива в банки и се запушва. Този препарат може да се използва и при приготвянето на други сладкиши, като пайове, торти и кифли. По подобен начин можете да правите и други препарати за зимата, рецептите могат да бъдат допълнени с други плодове или дори билки. Така че със сигурност ще се насладите на сладко от ягоди и ревен или френско грозде, сладко с добавяне на банани, захаросани плодове или дори твърд мармалад. За да приготвите последните на килограм плодове, ще ви трябват 800 г захар, чаша ябълков сок и 0,5 ч.л. лимонена киселина. Ягодите трябва да бъдат задушени и разтрити през сито, след това да се смесят с гранулирана захар и да се готвят на слаб огън, като се разбъркват от време на време. И когато масата стане достатъчно гъста, остава само да добавите сока и да продължите термичната обработка, докато се получи хомогенна тестова маса. В гореща форма той ще трябва да бъде опакован и запушен в банки.