Ябълките не напразно се считат за едни от най-многоздравословни сезонни продукти. Те съдържат голямо количество ценни витамини и минерали. Тези плодове са добри, защото могат да се консумират както сурови, така и след термична обработка. След като прочетете днешната публикация, ще разберете как да направите сладко от ябълки "бял пълнеж".
Вариант първи: съотношение и подготовка на съставките
За да приготвите домашни продукти за товарецептата изисква само две съставки - ябълки и кристална захар. Тъй като самият този вид плодове е доста сладък, съотношението на съставките трябва да бъде приблизително 2: 1.
За да станете наистина полезни ивкусно ябълково сладко "бял пълнеж", плодовете трябва да се приготвят предварително. За да направите това, те се измиват под хладна течаща вода, обелват се от семената и се нарязват на филийки или филийки. За да може крайният продукт да се съхранява възможно най-дълго, за приготвянето му е по-добре да изберете узрели плодове, които нямат набръчкани или натъртени петна.
Технология на готвене
За приготвяне на ароматно ябълково сладко"Бял пълнеж" за зимата, препоръчителните пропорции трябва да се спазват стриктно. Предварително приготвените плодови резени се покриват със захар и се оставят настрана за няколко часа, като не се забравя периодично да се разбъркват. След това време те ще имат време да пуснат сока.
След това купа с нарязани плодове иполученият сироп се изпраща на котлона и се довежда до кипене. Важно е непрекъснато да разбърквате бъдещото сладко от ябълки (филии) с "бял пълнеж". В противен случай неразтворената захар ще полепне по дъното и ще развали вкуса. След като заври намалете котлона и оставете съда на котлона за четвърт час. След петнадесет минути изключете газта и изчакайте, докато съдържанието на тигана се охлади. След това се изсипва в стъклени буркани, покрива се с капаци и се изпраща за по-нататъшно съхранение.
Ябълково сладко "бял пълнеж" резени (прозрачни): списък с продукти
За да приготвите вкусно лакомство по тази рецепта, ще ви трябва малко нестандартен набор от съставки. Вашата кухня трябва да има:
- Килограм неузрели ябълки.
- Чаена лъжичка трапезна сол.
- 1,1 килограма кристална захар.
- Две чаени лъжички сода за хляб.
Освен това ще трябва да закупите лимонена киселина, ванилин и канела. Последното се добавя по желание. Ако не сте фен на тази подправка, можете да я изключите от списъка.
Метод за приготвяне
За да станете наистина вкусни иароматно ябълково сладко "бял пълнеж", технологичният процес трябва да се спазва стриктно. За да не почернеят парчетата плодове, те се поставят в разтвор, приготвен от един литър вода и чаена лъжичка сол. В този случай плодовете не трябва да се белят. След няколко минути филийките се измиват с чиста вода и се потапят в разтвор на сода за пет минути. Тези действия ще запазят целостта и красивата форма на нарязаните ябълки.
Измитите от содата филийки се подреждат в леген сплоско широко дъно, засипва се с кристална захар и се оставя за една нощ. На сутринта контейнер с плодове и получения сироп се изпраща на котлона и се вари не повече от пет минути. След това съдовете се отстраняват от котлона и се оставят да изстинат до вечерта. През това време резените плодове ще имат време да се накиснат в сиропа и да станат прозрачни.
Вечерта отново се вари съдържанието на легеназа пет минути и оставете за една нощ. На сутринта процедурата се повтаря за трети път, след което към плодовете се добавят малко лимонена киселина, ванилин и канела. Готовото сладко се изсипва в стерилизирани буркани, навива се и се изпраща на съхранение.
Ябълково сладко "бял пълнеж" с малини
Този път ще ви трябват две красививместителни контейнери. Първият е за малини, вторият е директно за готвене. Що се отнася до количеството на основните съставки, то не се избира в определен ред. Единствената препоръка е малините да са два пъти повече от ябълките. Също така за всеки килограм смес от плодове и горски плодове е необходимо същото количество гранулирана захар.
Процесът на готвене ще се извърши на двесцена. Първо, ябълките, предварително измити и нарязани на филийки, се покриват с кристална захар и се оставят настрана за един ден. Това е необходимо, за да може плодът да даде сок. Малините се покриват с останалата захар, леко се разклащат, за да се смеси всичко, и също се оставят за двадесет и четири часа.
В края на това време контейнерът с ябълкаслагат се на котлона на филийки и се загряват, като се следи съдържанието му да не заври. След това всичко се смесва и се охлажда. Тази процедура се повтаря три пъти. Успоредно с това се прави и с малините. След това плодовете се комбинират в една купа и се готвят за половин час. След това се охлаждат, отново се довеждат до кипене и се навиват в предварително приготвени стъклени буркани. В резултат на това ще получите невероятно вкусно ябълково сладко "бял пълнеж" на филийки. Прозрачно лакомство може да се поднесе с различни палачинки и палачинки, а можете да го хапнете просто така.
