لا يزال يطلق على الفطر الأسود السود.جامعي الفطر فإنه ليس من صالح جدا، لذلك جمع إلا إذا كان العام لن فطر أو لا قرب الفطريات الأخرى. مقارنة مع الفطر الأبيض والفطر الصالح للأكل ، فطر أسود ليس لذيذ جدا ، فإنه يفسد طعمه المر. بالإضافة إلى ذلك ، إنه مقنّع بشكل جيد بسبب اللون الداكن ، لذلك ليس من السهل العثور عليه.
الفطر الأسود ينمو في المناطق الشمالية من روسيا، فيالغابات. إن الخلط بينه وبين بعض الفطريات الأخرى أمر مستحيل بكل بساطة ، وليس لديه توابل سامة من الفطر. من المثير للاهتمام أن هذا الفطر في بلدان أخرى يعتبر غير صالح للأكل ، وحتى سام ، ربما بسبب العصير المرير والكاذري. الرمان هو فطر كبير إلى حد ما ، يبلغ قطره 20 سم أو أكثر. الساق قصيرة ، ولكن سميكة ، بسبب ما يخفيه بمهارة وراء الأوراق المتساقطة.
لون الغطاء ليس أسود بالكامل ، قد يكونالزيتون والبني ومظلمة جدا. الدوائر واضحة متحدة المركز واضحة للعيان ، يتم تخفيض حواف الغطاء قليلا وتميل بقوة. في الطقس الرطب ، فهي لزجة قليلا. في الفطر الصغير ، تكون القبعة مسطحة تقريبًا ، مع اكتئاب طفيف في المركز ، مع مرور الوقت تبدو كأنها قمع. لوحات ليست متكررة ، فهي تعلق على الساق ، ولديهم اللون الرمادي الأبيض.
يتم جمع الفطر الأسود في الغالب للمخللات.ويمكن أيضا أن تكون مقلية ومطبوخة ، ولكن قبل ذلك لا بد من نقعها ، لأنه بسبب المذاق المر لا يمكن أن تؤكل. عندما ينقع الفطر 4 أيام تحت القمع في الماء ، مع تغيير المياه كل يوم. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضا أن تغلي. ثم تحتاج إلى بدء التخليل. فمن الأفضل ملح الفطر على حدة ، لأنها يمكن إعادة رسم الفطر الأسود. الفطر المملح يصبح الكرز. هم على استعداد لاستخدام بالفعل شهرين بعد التخليل.
