هناك اليوم شيء رائع - كم لالخبز. يمكن شراء هذا الجهاز في أي سوبر ماركت ، وبسعر قابل للمقارنة مع احباط. لديه مزاياه وعيوبه.
يتم إعداد اللحوم في الأكمام للخبز dvolnoبسيطة. في مثل هذا الكم من الممكن جدا طهي حتى كباب شيش حقيقي ، يجب أن يكون اللحم فقط مسبوقا مسبقا. ولكن إذا لم يكن لديك الوقت لذلك ، فإن اللحم المخبوز في الفرن سيكون لذيذًا أيضًا.
سوف تحتاج إلى:
ما يقرب من 1 كغم من لحم الخنزير (من الأفضل أن تأخذ منطقة خاصة دون عظام) ؛
3 المصابيح المتوسطة.
فلفل أسود
التوابل،
الملح.
لذلك ، نبدأ لطهي اللحم في الأكمام للخبز:
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى قطع اللحم إلى قطع (حول مثل ، كما على كباب شيش). ثم من الضروري قطع البصل إلى نصف حلقات. مزيد من كل هذا يجب أن تكون مختلطة بشكل جيد ووضع الملح والتوابل والفلفل. مرة أخرى ، يجب أن يكون كل شيء مختلط بدقة.
خذ الأكمام للخبز.من ناحية ، نلويها ونسكب اللحم المختلط بلطف. ضع الجلبة على ورقة الخبز وانقلبها بعناية أيضًا على الجانب الآخر.
بعد ذلك ، يتم وضع المقلاة مع اللحم في الأكمام في الفرن.وقت الطهي لهذا الطبق هو حوالي ساعة ونصف الساعة عند درجة حرارة 180 درجة. لا تسخن الفرن أكثر من 200 درجة ، لأن غلاف الخبز غير مخصص لمثل هذه الحرارة المرتفعة.
بعد ساعة ونصف ، يمكن تناول اللحوم وتقديمها على المائدة. سوف يكون الكم الكثير من العصير. اللحم دقيق للغاية ولذيذ.
يمكننا أن نقدم لك وصفة أخرى من هذا القبيل لحم في كم - لحم البقر ، الذي خبز في قطعة كاملة.
سوف تحتاج إلى: 700 غرام من اللحم البقري ، ملعقة صغيرة من السكر ، الخردل ، ملعقتين كبيرتين من الملح ، الكثير من عصير الليمون ، أوراق الغار ، الفلفل ، الثوم ، الزيوت النباتية.
لحوم البقر أفضل لشراء في السوق واختيار "الشباب" ، والتي لديها لون وردي ورائحة مثل الحليب.
لذا ، نخبر كيف نطبخ اللحم في الأكمام.
في لتر واحد من الماء ، اثنان كاملةملعقة طعام من الملح وملعقة صغيرة من السكر ، وكذلك عصير الليمون. نضع محلول اللحم الناتج (ما قبل الغسل). في حال كانت قطعة اللحم كبيرة جدا ، فمن المستحسن اختراقها في أماكن مختلفة بسكين. في هذه الحالة ، يجب أن يغطي المخلوق اللحوم بالكامل. ضع حبات الفلفل (حوالي 5 قطع) واثنين من أوراق الغار.
ضع قطعة من اللحم البقري لوحة واضغط لأسفلموضوع ثقيل جدا. يجب أن ينقع اللحم تحت الحمل لمدة لا تقل عن 12 ساعة في درجة حرارة الغرفة. إذا كانت الشقة ساخنة للغاية ، يمكنك الاحتفاظ بها لمدة 4 ساعات في درجة حرارة الغرفة ، ثم وضعها في الثلاجة.
في اليوم التالي ، يجب استخراج لحم البقر من المحلول الملحي وتجفيفه قليلاً باستخدام منديل.
يزيت اللحم مع الزيت النباتي والخردل والفلفل. نصنع شقوق صغيرة ونضع فيها فصوص من الثوم. اترك لمدة نصف ساعة.
نضع اللحم في كم للخبز ، أينصب حوالي 100 مل. الماء ووضعه في الفرن ، يسخن إلى 180 درجة مئوية. يتم تضخيم الكم في حين أنه في هذا الصدد هو مطلوب لمشاهدة أنه لا يأتي في اتصال مع جدران الفرن.
إذا رأيت أن الماء يغلي بالفعل في الأكمام ،فمن الضروري خفض درجة الحرارة إلى 120-150 درجة مئوية ومواصلة خبز لحوم البقر لمدة 80 دقيقة. ثم أطفئ الفرن واتركي اللحم لمدة 20 دقيقة أخرى. إذا كانت قطعة من اللحم البقري كبيرة جدًا ، فسيأخذ وقتًا أطول قليلاً لطهي اللحم في الكيك للخبز. ليست هناك حاجة لدرجة حرارة عالية جدا ، ولكن اللحم لدينا سوف تصبح وردية في الأكمام ، وإذا تم خبز في درجة حرارة عالية ، يمكن حتى أن تحرق من فوق.
لحوم البقر ، المخبوزة وفقا لهذه الطريقة ، سوف تكون بمثابة طبق ساخن ، ووجبة خفيفة باردة. لتقييم هذا بنفسك ، أعد اللحم في الأكمام للخبز.
