مع المعالجة الحرارية المناسبة ، اللحوم فييتحول الغلاف الموجود في الفرن إلى العصير واللذيذ والعطاء. اليوم سنلقي نظرة على وصفة مفصلة لكيفية طهي ساق من لحم الضأن. وتجدر الإشارة إلى أنه يجب خبز هذا اللحم في الفرن لمدة ساعتين على الأقل. ومع ذلك ، فإن وقت الطهي الطويل هذا مبرر تمامًا. في الواقع ، نتيجة لذلك ، سوف تتلقى طبقًا عطريًا للغاية ومثاليًا لطاولة الأعياد.
نخبز اللحم في الفرن في الغلاف
المكونات الضرورية:
- ساق صغيرة من لحم الضأن - 1 قطعة ؛
- مايونيز دهني - 80 جم ؛
- ثوم طازج كبير - 2 فصوص
- الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة حلوى ؛
- البهارات الحمراء - 1/3 ملعقة ؛
- ملح الطعام ، وكذلك الريحان المجفف والكزبرة والكاري والكركم والشبت والبقدونس - يضاف حسب التقدير الشخصي ؛
- عصير ليمون - من ½ فاكهة كبيرة ؛
- الكراث الطازج - 10 سهام.
عملية تجهيز الحمل
قبل خبز اللحم في الغلاف في الفرن ،يجب معالجتها بعناية. للقيام بذلك ، يجب أن تأخذ ساقًا صغيرة من لحم الضأن ، وتغسلها جيدًا وتقطع الساق. لا يوجد الكثير من اللحوم فيه ، لكن لا يجب عليك التخلص منه أيضًا ، لأنه في المستقبل يمكنك طهي أشهى أنواع الشوربا منه. نتيجة لمثل هذه الإجراءات ، يجب أن يكون لديك قطعة أنيقة من لحم الضأن على العظم.
عملية تحضير النقع
عملية التشكيل والمعالجة الحرارية للطبق
بعد الوقت المحدد ، ساق الخروفيجب وضعه في غلاف طهي كبير ، ثم صب كل العصير المتراكم في الأطباق هناك. بعد ذلك ، يجب ربط الكيس بإحكام ووضعه على ورقة خبز أو أي شكل آخر. لمنع تورم الغلاف أثناء الخبز ، يجب عمل عدة ثقوب في الجزء العلوي باستخدام شوكة أو سكين.
لا ينبغي خبز اللحم الموجود في غلاف الفرنأقل من ساعتين عند درجة حرارة 200 درجة. قبل إزالة ساق الضأن من الكم ، يوصى بثقبها بالسكين ومعرفة ما إذا كان الدم يتدفق من الشق. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فيمكن إزالة الطبق بأمان من كيس الطهي.
كيفية تقديم الجدول بشكل صحيح
يجب أن يتم طهي اللحم في الفرن في الغلافضعها بعناية على طبق كبير ، ثم امسكها بشوكة ، وقطعها إلى أجزاء ساخنة. قدمي مثل هذا الطبق على مائدة العشاء مع طبق جانبي شهي ولذيذ ، بالإضافة إلى سلطة من الخضروات والأعشاب الطازجة.
