قطع اللحم المفروم هي طبق شهير ، ولكن في بعض الأحيان أكثر الطعام اللذيذ يزعج. لتنويع النظام الغذائي الخاص بك ، حاول بدلا من شرحات المعتادة لإعداد اللحم المفروم مع zazza اللحوم.
Zrazy هو طبق مميز للبولندية ،المطبخ البيلاروسي والأوكراني. في الواقع ، Zraza هو ختم مع حشو داخل. وبالتالي ، فإن طعم أطباق لحم الزرازات مع البيض يعتمد بشكل رئيسي على جودة اللحم المفروم. بالطبع ، يمكنك استخدام اللحم المفروم الذي يتم شراؤه في المتجر ، ولكن من الأفضل جعل هذا المنتج شبه النهائي في المنزل ، كما لو كنت تعرف نوعية اللحوم التي ذهبت إلى إعدادها.
يعلم الجميع أن منتجات اللحوم المفروميتبين أنها لذيذة ولذيذة عند استخدام أنواع مختلفة من اللحم المفروم عند إعداده. في معظم الأحيان ، عند طهي zraz و شرحات صغيرة تأخذ في أجزاء متساوية لحم الخنزير ولحم البقر. لكن هذا هو خيار واحد فقط. يمكنك إضافة لحم الدواجن إلى اللحم المفروم أو استخدامه لتحضير لحم الضأن.
بالإضافة إلى ذلك ، يضاف الخبز الأبيض إلى حشو اللحم.لم يتم ذلك من أجل الحد من استهلاك اللحوم ، ولكن لجعل المنتجات النهائية العصير. نصف كيلوغرام من اللحم يجب أن يؤخذ 80 غرام من الخبز الأبيض ، حوالي قطعتين أو ثلاث من الرغيف. يجب تحرير الخبز من القشرة ونقعه في الحليب (يمكن أن يكون في الماء). ثم ، الضغط على الخبز من السائل الزائد وإضافة إلى اللحم الملتوي. في الأرض ، كقاعدة عامة ، إضافة البصل والثوم. نصف كيلوغرام من اللحم يكفي لصنع لمبة متوسطة وزوج من فصوص الثوم. يمكن تمرير الخضروات مع اللحم من خلال مفرمة اللحم ، أو يمكنك ببساطة تقطيعها أو تقطيعها في الخلاط. يبقى على اللحم المفروم الملح والفلفل ، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك.
لزراز اللحم مع البيض كانت أكثر رقة ،يجب أن يتم تناول لحم الخرمان قبل الضرب. هذه العملية هي أنه يجب رفع حقيبة اللحم المفروم فوق الطاولة وإلقاءها في الوعاء بالقوة. كرر هذه العملية 10-12 مرة. بعد ذلك ، يجب وضع حشوة جاهزة لتحضير وجبات الطعام في أطباق مغلقة (أو تغطية الوعاء مع فيلم الطعام المفروم) ووضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
في حين أن "قوة الوقوف" ، فمن الضروري أن تشارك في حشو.للقيام بذلك ، تغلي 4-5 بيضات ، تبرد في الماء البارد ، قشر وقطع إلى مكعبات صغيرة ، سواء للسلطة "أوليفر". لعصارة في الحشوة فمن الضروري إضافة الزبدة (ذابت) أو المايونيز قليلا. يجب أن يكون الملء هو الملح والفلفل.
لذا ، كيفية تحضير زراز مع البيض ، عندما نمتلكبالفعل هناك قوة الجرعة الجاهزة والحشو؟ نقسم لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة ، كما هو الحال بالنسبة لشرائح الطهي. ثم نأخذ جزءًا من اللحم المفروم ونضعه على راحة اليد ونشكل مستحلبًا مسطحًا. الآن ضع ملعقة الحشوة في وسط هذه الكعكة وابدأ في الضغط على النخلة ، وربط حواف الكعكة المسطحة من الحشوة. وهكذا ، نشكل نوعا من الباتي ، حيث يؤدي دور العجين اللحم المفروم.
الانتهاء من الخبز zrazy في breadcrumbs والدقيق أو السميدالخانوق. يمكن قلي لحم الغرازي مع البيض في مقلاة على كلا الجانبين ، ويمكنك خبز في الفرن. الخيار الثاني هو الأفضل ، لأن الزراز سيكون أقل دهونًا ، ولن تضطر للوقوف في الموقد وتحويل الزراز. يمكن أن يكون خبز الزيرزي في الفرن مثل هذا تمامًا ، أو وضعه على ورقة تحميص بخفة ، أو تحت الصلصة. الحليب والقشدة الحامضة أو الطماطم مناسب لهذا الغرض.
بطبيعة الحال ، فإن وصفة كلاسيكية لحم "zrazy معالبيضة "يمكن دائما تعديلها. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة البيض إلى البصل المفروم أو البصل المحمص أو البصل الأخضر. يمكن الحصول على خيار مثير للاهتمام إذا تم استخدام الخليط كمزيج من البيض المنقطع المفروم والجبن المبشور. يمكنك أيضًا إضافة عيش الغراب المسلوق والمقطع إلى الحشوة. ملء تماما ملء والأعشاب الطازجة. لإجراء تغيير ، بدلاً من الحشو من بيض شديد الانحدار ، يمكنك إعداد عجة لبضع دقائق أو في ميكروويف ، وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة واستخدامها لصنع الوجبات.
خدمة هذا zrazy يمكن أن يكون عمليا أي مقبلات - سلطة الخضار، والعصيدة، البطاطا المسلوقة أو المقلية والمعكرونة.
