وجاء أول طبق في شكل عش مع ملءالايطاليين. ومع ذلك ، كأساس استخدموا المعكرونة ، توالت بواسطة glomeruli. شغل لهم مع كل أنواع الأطعمة، قد خلقت الطهاة المحلية العديد من وصفات الأصلي ومثيرة للاهتمام. قياسا على هذا الطبق يمكنك طهي أعشاش غير عادية. ولكن في هذه الحالة، فإن الأساس هو لحوم البقر، ولكن يمكنك استخدام خليط من مجموعة متنوعة من المكونات لملء. على سبيل المثال، يجب أن تدرس بعناية بعض الخيارات الأصلي ومثيرة للاهتمام للغاية.
عش مع البيض
أولئك الذين تعبوا من شرحات منتظمة ، يمكنمحاولة لطهي أعشاش اللحوم الأصلية مع البيض المقلي بالداخل. هذا الطبق يبدو رائعاً للغاية ، وهو سهل التحضير. أولا تحتاج إلى تجميع على سطح المكتب جميع المكونات اللازمة: كيلوغرام من اللحم المفروم (يفضل لحم الخنزير) ، وزوج من البصل ، ½ رغيف ، 12 بيضة صغيرة ، والملح ، والفلفل المطحون ، 1 الجزرة والزيت النباتي.
تحضير أعشاش اللحم على مراحل:
- أول شيء يجب فعله هو اللحم المفروم. للقيام بذلك ، يجب أن يفرك أولا الجزر على مبشرة بخير.
- نقطع البصل بسكين ناعما.
- قطع باتون إلى قطع ونقع في الماء.
- لحم الخنزير اللحم المفروم في وعاء.
- أضف إليه لب الرغيف ، بعد أن أهدر من قبل الرطوبة والبيض والفلفل والملح ، وكذلك الجزر والبصل المسحوق. يخلط المكونات جيدا.
- شكل للخبز ليتم معالجته من الداخل بالزيت.
- من القوة المحضرة لتشكيل قطع العمل في شكل أعشاش مع درجة صغيرة في المركز.
- وضعهم بعناية على محيط القالب.
- في كل تجويف ، كسر بيضة واحدة.
- يتم إرسال النموذج لمدة 40 دقيقة في الفرن للخبز. في نفس الوقت ، يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية 180 درجة.
ونتيجة لذلك ، يتم إنتاج الشرائح الصغيرة والنكهة في شكل أعشاش أصلية من اللحم مع أبسط حشوة.
أعشاش مع البطاطا والجبن
باستخدام مثل هذه الفكرة ، يمكن مضيفة من ذوي الخبرةفقط بضع دقائق لطهي عشاء لجميع أفراد الأسرة. وهذا يتطلب يطلب من المنتجات التالية: 0.5 كغم من اللحوم (نصف لحم البقر ولحم الخنزير)، والبصل، والملح، 25 غراما من كريم، 3 فصوص من الثوم، و 200 مل من الحليب، ونصف رغيف، الفلفل، 4 البطاطا والجبن، وبعض الشمر الخضار النفط.
تكنولوجيا الطبخ:
- باتون لصب الحليب.
- اضغط على اللب للتخطي مع البصل واللحم والثوم من خلال مفرمة اللحم.
- تُحضّر اللحم المفروم وتُضاف إليه مسحوق الفلفل وتخلطه جيدًا. إذا كانت الكتلة سميكة جدًا ، يمكنك إضافة نصف كوب من الماء إليها.
- من الخليط الناتج إلى أعمى الشغل في شكل أعشاش ووضعها على ورقة الخبز المكسية بالزيت.
- للحشو ، قم أولاً بتقطيع البطاطا المقشرة (يمكنك استخدام مفرمة اللحم مرة أخرى) ، ثم أضيفي إليها الشبت المقطّع والملح والقشدة الحامضة والفلفل.
- أعشاش طهي اللحم المحضرة بالكتل.
- رشها مع الكثير من الجبن المبشور.
- اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
اتضح طبق مثل "اثنين في واحد" ، حيث يتم استكمال اللحوم العصير مع طبق جانبي غير عادي.
تشيز كيك لحم بالصلصة الحارة
لملء كان العصير ولذيذ ، واللحوميمكن ملء أعشاش الحشو بصلصة أصلية. المنتج النهائي سيشبه كعكة الجبن. في هذه الحالة ، تحتاج إلى: كيلو من اللحم المفروم ، من 75 إلى 100 جرام من المانجا ، فلفل الأرض ، 1 بيضة وملح.
للتعبئة: 150 غرام من الجبن ، 3 بيضات ، ملعقة طعام من الخردل الجاهز ومرتون المايونيز.
يتم إعداد الطبق ببساطة:
- في اللحم المفروم ملء المانجو ، إضافة البيض والملح والفلفل وتخلط جيدا. يجب أن تكون الكتلة متجانسة قدر الإمكان ولا تحتوي على كتل.
- ثم من ذلك يجب عليك أن تجعل القاعدة في شكل وعاء مع الاكتئاب في الوسط.
- وضعت كتل على ورقة الخبز مغطاة بالرقائق.
- يجب ضرب البيض جيداً بالخردل والمايونيز.
- مع هذه الصلصة ، املأ الأخاديد في القوالب.
- تغطية المنتجات مع ورقة ثانية من احباط ووضع صينية الخبز في الفرن لمدة 50 دقيقة. في الداخل ، يجب أن يكون هناك بالفعل درجة حرارة حوالي 200 درجة.
- 10 دقائق قبل النهاية ، وإزالة احباط ويرش القطع مع الجبن المبشور. لبقية الوقت سيكون لديه وقت للذوبان.
يتم إعداد أعشاش اللحم المفروم ، المليئة بصلصة عطرة مع قشرة جبنة رائعة. سيكون إضافة ممتازة لهم البطاطا المخبوزة والخضروات الطازجة.
أعشاش اللحم مع الفطر
عادة ما يكون من المعتاد طهي أعشاش اللحوم في الفرن.في منتجاتها نصف المصنعة هي خبز جيد من جميع الجهات. هذا مهم جدًا عند استخدام الحشوات المعقدة من المنتجات التي تتطلب المعالجة المناسبة. على سبيل المثال ، في نهاية الصيف يمكن طهي هذه الأعشاش من اللحم المفروم مع الفطر. وبفضل التوافق التام بين هذين المنتجين ، فإن الطبق ليس فقط لذيذًا ، ولكنه مفيد أيضًا. المكونات الإلزامية التالية ستكون مطلوبة:
على أساس: 350 غراما من لحم الخنزير المفروم ، وشرائح من الخبز الأبيض (أو رغيف) ، 1 بيضة ، نصف لتر من الحليب والملح.
لملء: 150 غراما من الفطر الطازج ، و 30 غراما من الزبدة ، 1 بصلة.
لإعداد هذا الطبق ، نستخدم التقنية المعروفة:
- يجب أن ينقع الخبز أولاً في الحليب.
- الاشياء مع البيض والملح.
- أضف خبزًا منديًا وخلطه جيدًا.
- البصل المقشر والفطر المغسول جيداً.
- قم بتغطية النموذج بورق الخبز.
- وضع كرات اللحم على ذلك ، المتداول بها من اللحم المفروم المعدة.
- منصات الاصبع في كل منها تجعل أخدود صغير.
- في هذه التجاويف ضع البصل أولاً ، ثم عيش الغراب.
- قمة مع قطعة زيت فوق كل قطعة.
- وضع النموذج في الفرن ، مسخن إلى 180 درجة.
بعد 30 دقيقة ، سيكون عش اللحم مع الفطر جاهزًا. بعد ذلك ، يمكنهم الانتقال على الفور إلى طبق وتقديمه إلى الطاولة.
أعشاش مع ملء كريم
مع حشوة كريم معقدة يمكن أن تكون مستعدةأيضا لذيذ جدا اللحوم العش. وصفة بسيطة جدا و، في الواقع، لا يختلف كثيرا عن الإصدارات السابقة. لتحقيق ذلك، كنت في حاجة إلى المكونات الأساسية التالية: لكل كيلوغرام من الانتهاء مفروم 2 بيضة، و 200 غراما من الجبن، وكوب من الحليب، الملح، و 100 غراما من الخبز الأبيض، 2 بصل، حفنة من الشبت، 200 غرام من القشدة الحامضة وقليل من الفلفل الأسود المطحون و جوزة الطيب.
طريقة الطبخ:
- ينقع الخبز في حليب بارد ، ثم يضغط عليه ويخلط مع اللحم المفروم والبصل المفروم.
- أضف الملح والتوابل المختارة والمزيج. لجعل ليونة الكتلة ، يمكن تخفيفه بالحليب.
- من الخليط الجاهز ، دحرج الكرات بلطف ، ثم قم بتسطيحها قليلاً وإجراء تجويف صغير في الوسط.
- الفراغات وضعت على ورقة الخبز. في القيام بذلك ، يجب ألا ننسى التشويه من الداخل بالنفط.
- في وعاء ، يخلط البيض النيئ مع الشبت المفروم ، القشدة الحامضة والجبن المبشور.
- املأ قوالب اللحم بهذه الكتلة.
- اخبزيها في الفرن لمدة 25 دقيقة على الأقل. يجب أن تكون درجة الحرارة داخل الغرفة 200 درجة.
لجعل المنتجات ناعمة ولطيفة ، فمن الأفضل استخدام خليط من لحم الدجاج واللحم المفروم. على الرغم من أن العمل من أجل أي منتج شبه الجاهزة وكستليه هو مناسب.
