أي طبق مطبوختم استخدام الفلفل الحلو ، وسيكون أكثر عطرة وألذ. وإذا طهي الكافيار من الفلفل البلغاري في الشتاء ، فسيكون لديك دائما طبق جانبي للأطباق الرئيسية ، مثل اللحوم والبطاطا أو العصيدة. ويمكن أيضا أن تكون بمثابة طبق منفصل.
الكافيار من الفلفل مع الخضار
المكونات الضرورية:
- الفلفل البلغاري - خمسة كيلوغرامات.
- جذر الكرفس - واحد.
- الطماطم - ستمائة غرام.
- الجزر - ستمائة غرام.
- البصل - كيلوغرام واحد.
- جذر البقدونس هو واحد.
- الفلفل المطحون - ملعقتان صغيرتان.
إعداد
بالنسبة للكافيار ، يجب أن يكون الفلفل كبيرًا ولحمًا.أولا ، تحتاج إلى وضع الفاكهة على ورقة الخبز وتخبز في الفرن. بعد التبريد ، قم بإزالة القشرة وإزالة البذور. البصل يزيل القشور ويقطع النصف. قشر الجزر وشطف. تغسل الطماطم ، صب الماء المغلي لمدة دقيقتين لتسهيل عملية التقشير. قشر البقدونس والكرفس. جميع مكونات طهي الكافيار من الفلفل البلغاري في الشتاء جاهزة. الآن يجب سحق جميع المكونات. الطريقة الأكثر ملاءمة لاستخدام مفرمة اللحم.
إضافة الفلفل الأرض إلى الكتلة الناتجة والملح. ضع مرجل على النار مع كمية صغيرة من زيت عباد الشمس. عندما يسخن الزيت ، ضع الخليط فيه ثم اتركه على نار هادئة ، دون أن ينسى أن يقلب لمدة حوالي خمسة وعشرين أو ثلاثين دقيقة. ثم توزيع الخضار على البخار في البنوك. تعقيم في حمام مائي لمدة 45-50 دقيقة. البنوك مع الكافيار المطبوخ من الفلفل البلغاري للخروج من الماء وعلى الفور نشمر الأغطية. ضعها في مكان منعزل ، وقم بتغطية الجفن ، ثم غطيها ببطانية واتركها لمدة يوم حتى تبرد.
الكافيار العالمي من فلفل الجرس
سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
- الفلفل - ثلاثة كيلوغرامات.
- البصل - مائتي غرام.
- الطماطم - مائة غرام.
- الجزر - مائة وخمسين غراما.
- زيت - زجاج واحد.
- الخل - ملعقة كبيرة واحدة.
- البهارات - خمسة غرامات.
- الملح - عشرون غراما.
- جذر البقدونس - خمسة عشر غراما.
طهي الكافيار
الفلفل نظيفة وجافة تشويه الخضارالزبدة وتخبز في الفرن. بعد أن يتم خبز الفلفل ، قم بإزالة الجلد وإزالة البذور. والشيء التالي الذي ينبغي عمله هو تخطي قطع العمل من خلال مفرمة اللحم. شطف الطماطم ، قشرها ، قطعها إلى نصفين ، وقطعيها أيضًا باستخدام مفرمة اللحم.
تسخين المقلاة وتصب خليط منالطماطم (البندورة). تُطهى على نار خفيفة ، مع التحريك بانتظام ، حتى يتبخر السائل. غسل وقشر الجزر وجذر البقدونس. قطع إلى شرائح رقيقة ، قلي قليلاً وتوضع جانباً. قطع البصل إلى نصف حلقات وتقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. جميع المنتجات لإعداد الكافيار من الفلفل البلغاري أعدت.
الآن إلى المقلاة مع الطماطم المسلوقةوضع البصل المقلي والجزر وجذور البقدونس. يرش مع البهارات والملح والمزيج. ينضج ، واثارة لمدة عشرين دقيقة. انتشار الساخنة على الفور على البنوك. تعقيم لمدة ساعة ونصف والمحافظة. تكمن البنوك رأسًا على عقب وتلف وتسمح بالبرودة. أعدت وفقا للوصفة المقدمة لكافيار الشتاء من الفلفل الحلو مثالية كطبق جانبي للحوم والمعكرونة والبطاطس.
الكافيار من الفلفل الحلو والكوسة
الكافيار من الفلفل والكوسة هو الزعيمبين الفراغات محلية الصنع. وصفات لمثل هذا التنوع الكبير. إعداده بطرق مختلفة ، والجمع بين بعضها البعض في إعداد المكونات المختلفة. لجعل الكافيار اللذيذ ، يجب أن يتم اختيار الخضروات الطازجة فقط ، وليس أفسد. بالنسبة للطهي كوسة الكافيار مع الفليفلة الحلوة (لفصل الشتاء أو مثله تمامًا ، لتناول الطعام في وقت واحد ليس مهمًا) فمن المستحسن أخذ القرع الصغير ، ويجب أن تكون الفلفل البلغاري سمينًا ومقرمشًا.
مجموعة البقالة:
- القرع الشابة - ثلاثة كيلوغرامات.
- الفلفل - سبع قطع.
- الجزر - كيلوغرام واحد.
- البصل - 0.5 كجم.
- الثوم - ستة فصوص.
- فلفل الأرض.
- النفط.
- الملح.
طهي الكافيار من الكوسة والفلفل
بدء الطهي الكافيار من الفلفل البلغاري معكوسة تحتاج مع إعداد جميع المكونات. شطف الخضار تحت الماء وجافة. قطع الفلفل البلغاري الحلو إلى قسمين ، وإزالة البذور والجدران ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. مع كوسة طبقة رقيقة لإزالة قشرة وختم الخضار.
خذ عموم الجزء الأكبر ، وملء بالماء ووضعت على النار بمجرد أن الماء يغلي ، وضع في مقلاة الجزر كله مقشر. تغلي لمدة عشرين دقيقة ، ثم إزالته والسماح لتبرد. نفرم الجزر البارد ونمزجها مع الفلفل والكوسة. تُسكب الخضار المقطعة في الوعاء وتُغلي لمدة عشرين دقيقة أخرى بعد الغليان. ثم استنزف الماء.
مقشرة البصل فرم نصف حلقات رقيقة ويقلى في مقلاة ساخنة تحت الغطاء حتى لونها بنيا ذهبيا. بعد ذلك ، تحتاج إلى قطع الخضروات المبردة والمطبوخة والبصل المقلي. ضع الكتلة الناتجة في وعاء مع قاع سميك. يُرشّ الفلفل المطحون والملح ويُضاف الثوم ويُوضع على النار. تغلي من لحظة الغليان على أصغر حريق تحت غطاء مغلق بإحكام لمدة خمسين دقيقة.
بمجرد أن يتم طهي الكافيار ، املأ الجرار المجهّزة به ولفّ الأغطية. بدوره ، والسماح والسماح لتبرد في هذا الموقف. ثم سيكون من الممكن طي البنوك في مكان تخزين مناسب.
الفلفل الكلاسيكية رو
هذا الكافيار الفلفل هو أبسط وأكثر اقتصادا.يتكون من الحد الأدنى من المكونات. يتم طبخ الكافيار من الفلفل البلغاري المطبوخ حسب هذه الوصفة ، إضافة رائعة ورائعة ومفيدة للأطباق الرئيسية.
قائمة المنتجات المطلوبة:
- الفلفل الأحمر - ستة أرطال.
- البصل - ثلاثة كيلوغرامات.
- السكر - واحد ونصف النظارات.
- الخل - كوب واحد.
- التوابل.
- الملح.
طبخ الكافيار
تأكد من شطف الفلفل القاسي واللحم ،إزالة البذور والأقسام ، ثم فرمها بخشونة نقطع البصل المقشر إلى نصفين. مرري الفلفل والبصل عبر مفرمة اللحم بفوهة رفيعة. ضع كتلة الخضار الناتجة في الحديد الزهر والملح والبهارات والسكر وصب الزيت والخل واخلطهم.
يوضع على النار ويترك على نار خفيفة بعد الغليانحوالي ساعة ، تذكر أن تقلب من حين لآخر. املأ البرطمانات المعدة مسبقًا بالكافيار الساخن. تعقيم في حمام مائي لمدة نصف ساعة وإغلاقها بأغطية. ضعي البرطمانات مع كافيار الفلفل الحلو مع تغطية الأغطية ، وتأكدي من تغطيتها وتركها في هذا الوضع لمدة يوم.
