الكوسة في الحديقة هي نجاح حتى بالنسبةمقيم صيفي مبتدئ. لكن أكثر أنواع الكوسة الخضراء اللذيذة هي الكوسة الصغيرة ، ويمكن تخزينها لفترة قصيرة جدًا. حتى في الثلاجة ، يمكن أن تستمر لمدة 12 يومًا فقط. للاستمتاع بهذه الخضروات الصحية لفترة أطول ، يجب أن تبقى لفترة أطول. لهذا ، هناك العديد من الوصفات من الكوسة لفصل الشتاء. أنسب وقت لهم هو نهاية الصيف ، عندما تكون الاستعدادات على قدم وساق.
يقدم وصفات كوسة لفصل الشتاءالتحضير اللذيذ التالي ، والذي تحتاج إلى تناول ثلاثة كيلوغرامات من الكوسة ، كيلوغرام واحد من الفلفل الحلو ، كيلوغرام واحد من المشمش ، 150 جرامًا من الثوم ، كوب واحد من السكر ، 400 جرام من الزيت النباتي ، 50 مل من الخل ، ملعقتان كبيرتان من الملح وقطعتان من البقدونس. يجب تقشير الكوسة وإزالة البذور وتقطيعها إلى حلقات بسماكة سنتيمتر واحد. اغسل وقشر الفلفل الحلو ، ثم قطعه إلى شرائح سميكة. يجب غسل المشمش وتنقيته وفرمه مع الثوم المقشر.
ثم تضاف الخضار إلى الكتلة الناتجةالزبدة والسكر والملح يفرم البقدونس ناعماً ويخلط جيداً ويوضع على النار ويغلي. عندما يغلي المزيج ، أضيفي الكوسة والفلفل إليه ، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة تحت غطاء مغلق ، لكن عليك التقليب كثيرًا. في نهاية الطهي ، يُضاف الخل ويُحرّك ويُغلى لمدة خمس دقائق أخرى. قم بنقل الفراغات الشتوية الناتجة ساخنة إلى أوعية مبسترة مسبقًا ، ولف الأغطية وضعها رأسًا على عقب حتى تبرد تمامًا. هناك أيضًا العديد من وصفات الكوسا الأخرى لفصل الشتاء ، مثل السلطة أو ليتشو أو الكوسة المقلية.
ولكن في أغلب الأحيان يتم طهي هذه الخضروات لفصل الشتاء بالشكلالكافيار الاسكواش ، على التوالي ، من المعروف أكثر من وصفة واحدة لكافيار الاسكواش المعلب. تجدر الإشارة أولاً وقبل كل شيء إلى أن كافيار الاسكواش منتج غذائي منخفض السعرات الحرارية. بالإضافة إلى النظام الغذائي المعتاد ، يوصى به للكثيرين كمنتج لفقدان الوزن والتغذية الغذائية. يحسن التمثيل الغذائي وعمل الجهاز الهضمي بسبب المحتوى العالي من البكتين والألياف.
وصفة الكافيار الاسكواش محلية الصنع ستمكنكتحضير حجرة مؤن للجسم لفصل الشتاء تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات التي يحتاجها. يحتوي كافيار الكوسة على العديد من فيتامينات E و C. فيتامين E يساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية ، وفيتامين C يحسن بشكل كبير من عمل جهاز المناعة ، بالإضافة إلى أن هذا المنتج يزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم. لطهي كافيار الاسكواش محلي الصنع لفصل الشتاء ، تحتاج إلى تناول الكوسة والفلفل والطماطم (يمكنك أيضًا إضافة الباذنجان) والبصل والثوم والبهارات حسب الرغبة.
يجب أولاً غسل جميع الخضروات جيدًا. يمكن تقطيع الكوسة في مفرمة اللحم أو استخدام الخلاط أو بشرها. يجب تقطيع الفليفلة الحلوة والبصل ، ولكن قبل إضافة الكوسة إليها ، تقلى أولاً في مقلاة ، وفي النهاية تُضاف الطماطم المفرومة. بدلا من ذلك ، يمكنك تناول معجون الطماطم. عندما تأخذ الكتلة الكاملة في مقلاة مظهرًا مقليًا ، تضاف إليها الكوسة المقطعة والتوابل حسب الرغبة وتُطهى حتى تنضج.
برطمانات التعليب بحاجة جيدةتعقيم وتحلل الكتلة الجاهزة فيها. ربما يمثل كافيار الاسكواش محلي الصنع ، من حيث قابليته للتطبيق ، أكثر الوصفات استخدامًا للقرع الشتوي. بالإضافة إلى الكافيار ، يقومون أيضًا بإعداد كومبوت لذيذ ومخلل رائع وليشو الحلو وغيرها من الأطباق اللذيذة والممتعة. سيساعدك كل منهم في الحصول على احتياطيات العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم في فصل الشتاء.
