عندما ، إن لم يكن في فصل الشتاء ، يحتاج الجسم إلى الغذاءفيتامينات. لذلك ، هناك العديد من الفراغات المختلفة لتلبية هذه الحاجة. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون الفلفل في صلصة الطماطم لفصل الشتاء ، وسيتم النظر في وصفاته في وقت لاحق. هذه وجبة خفيفة صحية ومغذية للغاية مع طعم لذيذ يجذب ، إن لم يكن الجميع ، ثم الكثير.
لذلك ، دعونا نلقي نظرة على كيفية لف الفلفل في صلصة الطماطم. هناك عدة خيارات.
لفة الفلفل بسيطة وسريعة
هذه وصفة بسيطة لفلفل الجرس لفصل الشتاء. حصادها لن يأخذك الكثير من الوقت. لطهي الفلفل في صلصة الطماطم ، تحتاج إلى المكونات التالية:
- ثلاثة ونصف كيلوغرام من الفلفل.
- لتر واحد من عصير الطماطم.
- كوب واحد من السكر.
- كوب واحد من الزيت النباتي.
- كوب واحد من الخل.
- خمسون جرامًا من الملح.
تحضير المنتجات اللازمة ليطهى الفلفل في صلصة الطماطم لفصل الشتاء. كيف افعلها؟ اغسل البذور وقشرها أولاً ، ثم قطعها إلى شرائح كبيرة (إلى أرباع). بعد التنظيف ، من المستحسن أن تزن ، يجب أن تحصل على حوالي ثلاثة كيلوغرامات.
يُغلى عصير الطماطم مسبقًانخلطه بالزيت النباتي والخل وإضافة الملح والسكر. ثم نضع الفلفل هناك ونغليه لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة. ثم نسكبه في أوعية معقمة ثم نشمر - هذا هو الفلفل في صلصة الطماطم. تسمح لك الوصفة بعدم إضافة الخل إلى اللفة إذا كنت معتادًا على عمل الفراغات بدونها.
خضروات محشوة
Интересный рецепт заготовки на зиму из сладкого الفلفل مع اللحم المفروم من الجزر والبصل والأعشاب. هذا النوع من الطعام ملون للغاية. لطهي الفلفل المحشو في صلصة الطماطم ، ستحتاج إلى:
- ثمانية عشر قطعة من الفلفل (متوسط الحجم) ؛
- أربعمائة جرام من البصل.
- ستمائة جرام من الجزر.
- كيلوغرام ونصف من الطماطم ؛
- البقدونس.
- كرفس؛
- البهارات.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- أوراق الغار؛
- مائة وخمسون جرامًا من الزيت النباتي ؛
- ملعقتان كبيرتان من الخل بنسبة تسعة بالمائة ؛
- ملعقتان كبيرتان (وملعقة صغيرة) من الملح ؛
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- الثوم (حسب الرغبة).
إعداد
أولاً ، اغسل الفليفلة الحلوة وقص السيقان وادعك البذور. بعد ذلك ، تحتاج إلى سلقه لمدة دقيقتين في ماء مغلي ، ثم تبريده.
ثم يقشر البصل ويغسل ويقطع. بعد ذلك ، تحتاج إلى قلي البصل بالزيت النباتي (مائة جرام) حتى يكتسب لونًا ذهبيًا. ثم يقلب الجزر: يغسل ، يقشر ويعيد غسله ، ثم يبشر. تحتاج إلى طهيها في الزيت النباتي (خمسين جرامًا) حتى تنضج. بعد ذلك ، اخلطي الجزر مع البصل وضعيه في الثلاجة ، ثم أضيفي الأعشاب المفرومة والملح (ملعقة صغيرة). الفلفل المفروم جاهز.
سلق الطماطمثلاثين إلى أربعين ثانية ، ثم بعد التبريد بالماء البارد ، قشر. بعد ذلك ، تحتاج إلى طحنهم حتى يصبحوا كتلة متجانسة ، ثم يغلي في قدر لمدة خمسة عشر دقيقة. ثم يضاف الملح (ملعقتان كبيرتان) والسكر وورق الغار والبازلاء والفلفل الأسود والخل.
ثم املأ الفلفلالجزر والبصل المفروم. وفي الجرار المعقمة ، ضع أولاً بضع أوراق من الكرفس ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع فص من الثوم. ثم ضعي الفلفل المحشو في برطمان لتر مع جاك ، بحيث يصلح حوالي ثماني إلى تسع قطع. ثم نسكب صلصة الطماطم.
عقم الجفن لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة. ثم غطي البرطمانات معهم. ثم تحتاج إلى تعقيمها ، لأن اللتر الواحد يستغرق 65 دقيقة. وبعد ذلك تقوم بلفها.
فلفل في صلصة الطماطم
وصفة أخرى لتحضير الفلفل الذي يعد بمذاق حلو وغض ولذيذ. كما أنها جيدة لأن الخضروات مخزنة جيدًا حتى بدون تعقيمها. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- ثلاثة كيلوغرامات من الفلفل المقشر ؛
- خمسمائة ملليلتر من الماء
- مائة وخمسون مليلتر من صلصة الطماطم ؛
- نصف كوب من الخل
- نصف كوب من السكر
- ملعقة واحدة (مع شريحة) من الملح الخشن ؛
- نصف كوب من الزيت النباتي
- أوراق الغار وحبوب الفلفل (حسب الرغبة).
الشغل الطبخ
قشر الفلفل أولاً ، واقطع السيقان وإزالتهابذور. ثم تغسله جيدًا حتى لا يبقى أي أوساخ على الخضار. هذا ضروري حتى لا يتدهور الإغلاق في وقت مبكر. بعد ذلك ، نفضي الماء عن الفلفل وقطعيه إلى شرائح (بعرض حوالي 2 سم). اغسل البرطمانات والأغطية بالصودا ثم عقمها.
خذ وعاءًا ستطبخ فيه الفلفلفي صلصة الطماطم ، واملأها بالماء ، أفضل من المتجر الذي اشتريته بدون غاز وإضافات. ثم نسكب الخل والزيت النباتي ثم نضيف الملح والسكر والفلفل الأسود وورق الغار. ثم نضيف الفلفل الحلو. ثم اضغط برفق بملعقة حتى يغطس الفلفل في الصلصة وانتظر حتى يغلي. ثم طهي لمدة عشر دقائق. بعد هذا الوقت ، ضعه على علب جافة ولفه. ثم ضعي البرطمانات ذات الأغطية في مكان دافئ ولفيها ، واتركيها ليوم واحد. من الأفضل تخزين قطعة العمل في مكان بارد.
استنتاج صغير
الآن أنت تعرف كيف يتم تحضير الفلفل. اختر الوصفة التي تريدها - واذهب إلى العمل ، وستكون النتيجة وجبة خفيفة لذيذة وغنية بالفيتامينات. ستحبها أنت وأحبائك بالتأكيد ، وتقدمها على الطاولة وتسعدها بطعم لاذع ممتاز وحار قليلاً.
