يُصنع الفلفل الخالي من الدهن أسرع بكثير من الفلفل. هذا يرجع إلى حقيقة أنك لست بحاجة إلى معالجة اللحم وطحنه إلى لحم مفروم لإعدادهم.
يمكن صنع الفلفل المحشو قليل الدهنتطبيق المنتجات المختلفة. يقوم شخص ما بتحضيرها باستخدام الفطر ، بينما يضيف شخص ما الخضروات والحبوب فقط إلى الحشوة. سنقدم لكم بالتفصيل وصفتين للفلفل اللذيذ والصحي.
الفلفل المحشي: وصفة بالصور
الحشو الأكثر شيوعًاحشوة الفلفل عبارة عن مزيج من الفطر المقلي والأرز. صنع مثل هذا اللحم المفروم ليس بالأمر الصعب. علاوة على ذلك ، لن تحتاج إلى الكثير من المال لإعداده.
إذن ما هي الأطعمة التي يجب تحضيرها ، وماذالعمل فلفل محشي لذيذ؟ تتضمن الوصفة (مع صورة طبق يمكنك العثور عليها في هذه المقالة) لمثل هذه المنتجات استخدام المكونات التالية:
- فطر المحار الطازج (يمكن شراء أنواع أخرى من الفطر) - 450 جم ؛
- أرز طويل - حوالي 2/3 كوب ؛
- بصل كبير - رأسان ؛
- الفلفل البلغاري ليس كبيرًا جدًا ، ولكنه ليس صغيرًا - 10-12 قطعة ؛
- زيت عباد الشمس - 45 مل ؛
- ملح البحر والبهارات - يوضع حسب الرغبة.
إعداد التعبئة
قبل سلق الفلفل المحشي (قليل الدهن)مع الفطر ، تحتاج إلى تحضير حشوة عطرية. للقيام بذلك ، يتم فرز فطر المحار الطازج بعناية وغسله وتقطيعه باستخدام القش. ثم توضع في مقلاة بزيت عباد الشمس ، وتُقلى جيدًا مع إضافة التوابل ، وتُرفع عن الموقد وتُبرد.
لعمل محشوة لذيذة خالية من الدهونالفلفل ، يجب ألا تستخدم فقط الفطر ، ولكن أيضًا فريك الأرز. يغسل جيدا ويغلى في ماء مالح. بعد المعالجة الحرارية ، يجب أن تظل الحبوب قاسية. لذلك ، لا يطبخونها أكثر من عشر دقائق.
ننتهي بالأرز المسلوق والفطر المقلييُمزج في وعاء واحد ، ثم يُضاف رؤوس البصل المفروم (يمكنك بشرهم) والتوابل العطرية لهم. يتم خلط جميع المكونات جيدًا.
معالجة الفلفل
قبل حشو الفلفل تتم معالجته بعناية. تُغسل الخضروات بالماء الدافئ ، ثم تُزال القصبة بعناية وتُزال جميع الدواخل. بعد ذلك ، يتم شطفها وتجفيفها مرة أخرى.
عملية تشكيل المنتجات
بعد تجهيز الفلفل الحلو والطبختبدأ الحشوات على الفور في حشو الخضار. للقيام بذلك ، ضع مزيج الأرز والفطر برفق فيها وقم بحشوها بعناية. في هذا الشكل ، يتم وضع كل منتج تم تشكيله بالتناوب في مقلاة عميقة ويبدأ المعالجة الحرارية.
طهي طبق على الموقد
محشي العجاف بعد وضعه في قدريُسكب الفلفل بالماء العادي ويُغلى المزيج. بعد ملح الطبق ، غطيه بغطاء ، وقلل النار إلى الحد الأدنى. في هذا الشكل ، يُسلق الفلفل لمدة أربعين دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن تكون الخضار مطبوخة بالكامل.
كيف يجب أن تقدم على الطاولة؟
بعد طهي الفلفل المحشي قليل الدهنيُزال بعناية من المقلاة ويوضع على طبق. يقدم هذا الطبق ساخنًا مع صلصة الطماطم والأعشاب الطازجة وشريحة من الخبز.
الفلفل الخفيف المحشو: وصفة للطهي بالخضروات
كيف نطبخ الفلفل المحشي معامع حشوة الفطر ، كما وصفنا أعلاه. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا إعداد وجبة خفيفة بمكونات أخرى. على سبيل المثال ، اتضح أنه لذيذ جدًا ورائع مع الخضار والفاصوليا الخضراء.
لذلك ، لصنع طبق خفيف ، نحتاج إلى:
- أرز طويل - حوالي 2/3 كوب ؛
- جزر كبير طازج - 2 قطعة ؛
- بصل كبير - رأسان ؛
- الفلفل البلغاري ليس كبيرًا جدًا ، ولكنه ليس صغيرًا - 10-12 قطعة ؛
- زيت عباد الشمس - 45 مل ؛
- فاصوليا خضراء (خضراء ، مجمدة) - 150 جم ؛
- معجون الطماطم - بضع ملاعق كبيرة ؛
- ملح البحر والبهارات - يوضع حسب الذوق.
نقوم بمعالجة المكونات لصنع الحشوة
كيف تصنع فلفل محشي قليل الدهن؟ تتضمن وصفة هذا الطبق استخدام مكونات بسيطة وغير مكلفة.
يتم غسل الأرز الطويل جيدًا بالماء الدافئ ثمتغلي حتى تنضج نصف ، اسقط في غربال ورج بقوة. بعد ذلك ، قشر الجزر والبصل. تُفرك الخضار الأولى على مبشرة خشنة ، والثانية تقطع إلى مكعبات صغيرة. في المستقبل ، يتم وضعها في قدر ساخن مع الزبدة ومقلية جيدًا (حتى الاحمرار).
صنع الحشوة
بعد تشويح الخضار وغلي الأرز الطويلابدأ في تشكيل الحشوة. للقيام بذلك ، اجمع كلا المكونين المعالجين في حاوية واحدة ، ثم أضف الفاصوليا الخضراء المجمدة إليهما. جميع المنتجات منكهة بالبهارات وتخلط جيدا بملعقة كبيرة.
تحضير الفلفل الحلو
لتحضير وجبة غداء خفيفة لذيذةتتم معالجة الفلفل البلغاري بنفس الطريقة تمامًا كما في الوصفة السابقة. تُغسل الخضروات جيدًا وتُقطع القصبة وتُزال جميع البذور والأقسام الداخلية. ثم يتم شطفها مرة أخرى وتجفيفها بمناشف ورقية.
عملية الحشو
يجب حشو الفلفل البلغاري واحدا تلو الآخر. يتم وضع العديد من الحشوات في كل نبات حسب ما يتطلبه حجمها. في هذه الحالة ، يتم دك اللحم المفروم بعناية.
طهي طبق في طباخ متعدد
فلفل محشي قليل الدهن في طباخ بطيءتطبخ بسرعة وسهولة كما هو الحال على الموقد. يتم وضع جميع المنتجات شبه المصنعة بإحكام في حاوية الجهاز ومليئة بالماء. أيضا ، المنتجات منكهة بكمية صغيرة من الملح وبضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
في هذا التكوين ، يتم إغلاق الفلفل المحشو وطهي في وضع الطبخ. تم ضبط المؤقت لمدة 40-50 دقيقة. بعد هذا الوقت ، يجب أن تصبح الخضار طرية تمامًا ، ويجب أن تمتص الحشوة مرق الطماطم ويتغير لونها بشكل ملحوظ.
قدم الفلفل المحشو بشكل صحيح على الطاولة
بعد أن يكمل جهاز المطبخ عملهبرنامج محشو بالفلفل الخالي من الدهون يمكن إزالته بأمان ووضعه على أطباق. إذا رغبت في ذلك ، يتم سكبها بصلصة الطماطم التي تم طهيها مسبقًا. أيضا ، يتم رش الطبق بالأعشاب الطازجة المفرومة وتقدم له شريحة من الخبز.
دعونا نلخص النتائج
كما ترى ، حتى في الصيام يمكنك أن تأكل لذيذًافلفل محشي. إذا كنت لا تلتزم به ، فمن الجيد طهي هذا الطبق مع منتج اللحوم. للقيام بذلك ، يُصنع اللحم المفروم من لحم البقر أو لحم الخنزير ، ثم يخلط مع البصل والأرز المسلوق. تُحشى الخضروات المُعالجة سابقًا بالحشوة النهائية وتُطهى على الموقد أو في طباخ متعدد الاستخدامات لمدة 60-70 دقيقة.
إذا رغبت في ذلك ، أضف بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، والجزر المبشور ، ونصف حلقات من البصل إلى المرق ، وكذلك المايونيز أو القشدة الحامضة.
