سيبدأ الموسم قريبًا جدًا عندما يبدأ الفلفلتباع طازجة ، فيتامينات ، متلألئة بجميع درجات اللون الأحمر والأصفر والأخضر. عندها تحتاج إلى شرائها ، وبعد تنظيف اللب ، قم بتجميدها ، وطيها في شكل هرم مضغوط ، بحيث يرضي أفراد العائلة فيما بعد (في الشتاء والربيع) عشاءًا لذيذًا ، لأن الفلفل المحشو ليس فقط طبقًا عطريًا ، ولكن أيضًا الكثير من الفيتامينات ، يرتدون ألوان الخريف ...
وصفة الفلفل المحشو مناسبة تمامًاطاولة احتفالية كطبق ساخن أو وجبة خفيفة. يعتبر الأرز والفلفل واللحم المفروم جيدًا لتناول وجبة كاملة ، وسيكون الفلفل المحشو النباتي (الخضار) لا غنى عنه لأولئك الذين يتبعون شخصياتهم.
الفلفل المحشي مصنوع بكل بساطة ،يختار الجميع الحشوة حسب تفضيلاتهم. يمكن أن يكون الجبن أو الخضار أو اللحوم أو البيض أو الأرز أو أي عصيدة أخرى. سوف تتعلم اليوم كيفية صنع الفلفل المحشو بالجبن في المنزل ، بالإضافة إلى وصفة الفلفل النباتي.
فلفل محشي جبن قريش. مكونات:
- ستة فلفل بلغاري متعدد الألوان (لجعل الطبق يبدو احتفاليًا ، يمكنك شراء الأحمر والبرتقالي والأخضر والأصفر ، وكذلك الفلفل مع عروق متعددة الألوان) ؛
- 180 مل جم من الجبن القريش الحبيبي ؛
- 180 مل جم من الزبدة البيضاء ؛
- فصين من الثوم الأرجواني (أكثر حساسية ، ولكن ليس أقل حدة) ؛
- ملح خشن وفلفل مطحون حسب الرغبة ؛
- حفنة من الشبت.
فلفل محشي جبن قريش. تجهيز:
- نغسل الفلفل تحت الماء الجاري ونقطع الغطاء بعناية ونزيل جميع البذور. نلبس القصبة من الغطاء ونقطعها نفسها جيدًا.
- نأخذ الجبن ونضعه في المحضرفي الحاوية ، نرسل أيضًا الزبدة الطرية والثوم المقشر والمطحون والشبت المفروم وأغطية الفلفل والملح الخشن والفلفل المطحون. تغلب على كل شيء بالخلاط. يمكنك وضع جميع المكونات في الخلاط وتقليبها هناك. في حالة عدم وجود أي منهما أو الآخر ، اخفق الفلفل جيدًا - كتلة الخثارة بمضرب.
- نرسل الكتلة الناتجة إلى المعدالفلفل. يجب تبريد الخضار المحشوة بالجبن القريش ، وقبل التقديم ، تقطيعها إلى حلقات سميكة ، يمكن تزيينها بفروع كاملة من أي خضروات متوفرة.
يمكن إضافة الفلفل المحشو بالجبن القريشيلين الزبيب بالماء الساخن أو المشمش المجفف المفروم ناعماً ، ثم بدلاً من الملح والفلفل يضاف القليل من السكر وملعقة صغيرة من العسل. يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة لدى الأطفال الذين يحتاجون إلى مثل هذا الطبق كمصدر كامل للكالسيوم والفيتامينات.
الطبق الثاني عبارة عن فلفل محشي نباتي. لذلك نحتاج إلى المكونات التالية:
- ستة فلفل حلو ملون بلغاري ؛
- جزران صغيران ؛
- حبتان صغيرتان من أي نوع كوسة ؛
- بصل أرجواني صغير
- 200 مل-غ من أي فطر جاهز (مسلوق) ؛
- زوجان من الطماطم اللحمية.
- 60 مل من معجون الطماطم ؛
- فص ثوم أرجواني.
- 70 مل جم أرز مسلوق ؛
- ملح خشن وفلفل مطحون.
- حفنة من البقدونس والشبت.
تحضير الفلفل المحشي بالخضار (نباتي):
- اشطف الفلفل ، انزع الغطاء واكشط الدواخل.
- يُسلق الأرز المسلوق مع الملح الخشن ويُشطف.
- افرم على حشوة أو صركوسة مع البصل والجزر ، توضع في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت النباتي وتقلى مع إضافة الفطر المفروم والطماطم المتبلة بالملح.
- ننقل الفطر الجاهز مع الخضار إلى مصفاة مع صينية حتى يتم حفظ الزجاج السائل والصلصة.
- نقطع الخضار جيدًا ونضيفها إلى الأرز ، ونرسل الفطر والخضروات هناك ، ونمزج كل شيء ونملأ الفلفل جيدًا ، ونغطي اللحم المفروم الناتج بقبعة.
- ننشر الفلفل الأخضر المحشي في وعاء مُجهز (كبسولات) ونقوم بإعداد الصلصة.
- بالنسبة للصلصة ، نحتاج إلى تناول الفطر المتوتروالخضروات والسائل ومعجون الطماطم والقليل من الماء والملح الخشن والفلفل المطحون ، يقلب كل هذا جيدًا ويصب في الفلفل المجهز (مثالي 2/3).
- بعد أن يغلي الفلفل المحشو ، يُطهى لمدة 38 دقيقة.
الفلفل النباتي جاهز للتقديم ساخناً أو بارداً. يمكن رشها بالقشدة الحامضة قليلة الدسم أو الزبادي قليل الدسم.
