لا يخاطر الطهاة المبتدئون دائمًا بطبخ الطعامالكعك المعجنات أو المعجنات. عادة ، يتم فهم أساسيات إتقانها على أبسط الوصفات. يمكنك أن تحاول ، على سبيل المثال ، كب كيك بسيط أو كعكة الكريمة الحامضة "زيبرا". تتوفر وصفة بسيطة للطهي ، حتى مضيفات الشباب ، ومتنوعة في الأداء. هناك ميزتان كبيرتان لهذا الطبق - سرعة العجن والخبز ، بالإضافة إلى مظهر جذاب خاص. على الرغم من أنه في حالة عدم التقيد فإنه ليس من الواضح تماما ما هو جميل جدا عن كعكة زيبرا. تتضمن الوصفة البسيطة "محتوى داخلي" خاص - بنية ذات طبقتين. ولذلك ، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لملء دقيق للنموذج مع نوعين من العجين. في هذا المقال سنشرح كيفية طهي كعكة الحمار الوحشي على القشدة الحامضة. اتبع التعليمات وسوف تنجح!
فطيرة زيبرا. وصفة بسيطة 1
هناك العديد من الخيارات المختلفة لصنع مثل هذا الخبز ثنائي اللون. لكن الكعك الأكثر رقة هو "Zebra" على القشدة الحامضة.
هيكل
- ثلاثمائة غرام من السكر ؛
- كوب من القشدة الحامضة ؛
- حوالي أربعمائة غرام من الدقيق.
- مائة غرام من الزبد ؛
- أربع بيضات
- ملعقتين كبيرتين من الكاكاو ؛
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ملعقة كبيرة من الخل ؛
- ثلاث ملاعق كبيرة من الجوز المطحون.
إعداد
- فصل بعناية بياض البيض من صفار البيض. آخر فرك مع نصف السكر إلى اللون الأبيض. يخفق خفاقة البروتين في رغوة قوية.
- اخلطي قطعة أخرى من السكر مع الزبدة المبللة. إضافة القشدة الحامضة والصودا ، وتستخدم مع الخل.
- في المزيج الناتج يدخل بلطف كتلة الصفار والبروتين. دلك حتى تتجانس ، ابدأ في سكب الطحين وتخلط ببطء مع شوكة أو خفاقة حتى السماكة المطلوبة.
- تقسيم العجين إلى قسمين متساويين. أضف الكاكاو إلى واحد منهم.
- في قالب يتأهل ، ابدأ بالتناوبتنتشر في وسط كتلة مظلمة وخفيفة - ملعقتين كبيرتين. عند ملء الخليط سوف ينتشر تدريجيا ، وتشكيل الدوائر. حاولي أخذ نفس كمية العجين في كل مرة ، ثم تصبح الخطوط داخل المخبز جميلة وجميلة.
- بعد ملء النموذج ، ضعه في فرن مسخن لمدة أربعين دقيقة إلى خمسين دقيقة. تحقق من الاستعداد عن طريق بدس عصا خشبية في منتصف الكعكة. إذا كانت جافة ، الكعكة جاهزة.
- تقدم في شكل بارد قليلا ، حتى لا تضر جمال الطبقات داخل الكعكة. يمكنك صب الجليد الشوكولاته على القمة.
كعكة القشدة الحامضة "زيبرا". رقم وصفة بسيطة 2
تكوين المكونات في هذا الطريقالطبخ قد تغير إلى حد ما. اخفقوا معاً ثلاث بيضات ، نصف جرة حليب مكثف ، كوب واحد ونصف من القشدة الحامضة ، حوالي مائة وخمسين غراما من السكر وملعقة صغيرة من الصودا (الجير الحي). يمكن إجراء الخلط باستخدام خلاط أو هالة خضراء. تصب في كتلة ونصف كوب من الطحين. العجين يجب أن يظهر متوسط الكثافة. اختياريا ، يمكنك صب كيس من سكر الفانيليا. ثم المضي قدما وفقا للصفة السابقة ، بدءا من لحظة تقسيم الخليط إلى أجزاء وإضافة الكاكاو.
دع المعجنات المطبوخة تفاجأ بسرور من خلال أصالة الضيوف أو الأسر!
