يعرف الكثير من الناس فوائد الحنطة السوداء. تتميز هذه العصيدة الغنية والمغذية بطعم واضح ، مما يجعلها مدمجة تمامًا مع أطباق اللحوم والفطر والأسماك والخضروات المختلفة. لكن في مقالنا لا نتحدث عن الذوق ، بل عن الفوائد.
هل تعرف ما هي فيتامينات الحنطة السوداءبكميات قصوى وكيف تكون هذه العصيدة مفيدة؟ أو ربما تحتاج إلى قائمة خاصة وتتساءل عما إذا كنت تريد إدخال هذا المنتج فيها؟ دعونا نفكر بالتفصيل في تكوين وخصائص الأطباق المختلفة مع الحنطة السوداء.
كيف هو الحنطة السوداء مفيدة؟
الحنطة السوداء هي حبوب تعتبر حقًا واحدةمن الأكثر فائدة. إنها غنية بالعديد من المواد القيمة. نظرًا لاحتوائها على الكربوهيدرات التي يتم امتصاصها ببطء شديد ، فإن هذه الحبوب مناسبة حتى لقائمة مرضى السكري ، لأنها لا تؤثر على مستوى السكر.
الحنطة السوداء غنية بالألياف الضرورية لعمل الجهاز الهضمي بشكل طبيعي. محتوى السعرات الحرارية في هذه العصيدة هو 313 سعرة حرارية.
بالنسبة لأولئك الذين لا يأكلون اللحوم وغيرها من المنتجات الحيوانية ، تعتبر الحنطة السوداء مصدرًا ممتازًا للبروتين.
حسنًا ، من حيث محتوى الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، فإن هذه الحبوب هي حامل سجل حقيقي. يحدد التكوين الفريد الشعبية التي تحسد عليها الحنطة السوداء.
من المهم أيضًا أن تنمويتطلب الحنطة السوداء البسيطة الحد الأدنى من الجهد. إنها لا تخاف من الأعشاب الضارة وحشرات المن ، فهي تتحمل الرطوبة والجفاف ، وبالتالي يمكن للمزارعين القيام بذلك عمليا بدون مواد كيميائية. عند التفكير في عدد الفيتامينات الموجودة في الحنطة السوداء ومدى فائدتها ، تأكد من مراعاة نقاء المواد الخام التي تزرع دون وفرة من المبيدات الحشرية والمبيدات الحشرية والأسمدة.
الفيتامينات و المعادن
هناك اعتقاد بأن الحنطة السوداء مصدر ثمينفيتامين سي في الواقع ، محتواه في هذه الحبوب ضئيل. ما هي الفيتامينات التي تحتويها الحنطة السوداء؟ دعونا نفكر بالتفصيل في ما هي هذه الحبوب الغنية.
يحتوي 100 جرام من الحنطة السوداء على الكمية التالية من الفيتامينات:
- B1 - 0.3 مجم.
- B2 - 0.14 مجم.
- B3 - 6.2 مجم.
- B6 - 0.34 مجم.
- B9 - 0.03 مجم.
- E - 0.8 ملغ.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك كمية صغيرة من بيتا كاروتين وفيتامين PP.
هناك أسطورة شائعة أخرى تتعلق بالكالسيوم. إنه موجود في الحنطة السوداء ، لكن لا يوجد الكثير منه - 70 مجم لكل 100 جرام من المنتج. تحتوي هذه الحبوب على نسبة أكبر من الفوسفور (334 مجم) والبوتاسيوم (325 مجم) والمغنيسيوم (258 مجم). كما أن محتوى العناصر الدقيقة المفيدة الأخرى مرتفع أيضًا: الكبريت والسيليكون والصوديوم والحديد والزنك والمنغنيز.
من يحتاج لأكل الحنطة السوداء؟
يوصي الأطباء أن الحنطة السوداء المسلوقةمدرجة بالضرورة في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من تصلب الشرايين وأمراض الكبد وارتفاع ضغط الدم واضطرابات الجهاز الهضمي واضطرابات الجهاز المناعي. لا غنى عنه لمن هم عرضة للوذمة أو لديهم مشاكل في المفاصل.
غالبًا ما يدخل الأطباء هذا المنتج في قائمة مرضى السكري.
يعتبر الحنطة السوداء طبقًا ممتازًا لنظام غذائي للمرضى في فترة النقاهة ، والأمهات الحوامل والمرضعات ، والرياضيين. عصيدة الحنطة السوداء مناسبة أيضًا لأغذية الأطفال.
كما أنه مفيد للأشخاص الكبار لأنه يساعد بدونهالأدوية للتعامل مع مشاكل مثل ارتفاع ضغط الدم وآلام المفاصل واضطرابات الجهاز الهضمي. بمساعدة هذه الحبوب القيمة ، يمكنك محاربة خبث الجسم.
بشكل عام ، الحنطة السوداء مفيدة للجميع في الصباح. سيعطيك هذا الطبق دفعة من الطاقة والحيوية طوال اليوم. ينصح الأطباء بتناول الحنطة السوداء في الصباح ، على معدة فارغة ، وغسلها بالكفير.
عصيدة الحنطة السوداء الصحيحة
لتحقيق أقصى استفادة منه ، تحتاج إلى معرفة كيفية تحضير منتج معين. ستحتفظ الحنطة السوداء المسلوقة بجميع المكونات القيمة إذا كنت تعرف بعض القواعد.
- اشطف الحبوب حتى يصبح الماء صافيًا. فرز الحبوب وإزالة كل الزائدة.
- إغل الماء. يجب أن يكون بالضبط ضعف كمية الحبوب. من المهم أن نفهم ليس فقط ما هي الفيتامينات المتأصلة في الحنطة السوداء ، ولكن أيضًا ميزاتها. معظم العناصر الغذائية قابلة للذوبان في الماء ، وبالتالي فإن الكمية الزائدة من السائل ستؤدي حتمًا إلى خسائر.
- ضع الحنطة السوداء في الماء المغلي. أضف الملح أو السكر ، اعتمادًا على ما تخطط لطهيه.
- اسلقي العصيدة على نار خفيفة مع تغطية بغطاء.
- قم بتغطية الوجبة النهائية بإحكام ولف المقلاة بمنشفة. اتركيه لمدة 5 دقائق ، وخلال هذا الوقت ستخرج الحبوب من البخار وتصبح طرية. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة الزبدة.
من الممكن بل ومن المرغوب طهي العصيدة في طباخ بطيء. ستتمكن من استخدام أقل كمية من السائل وتوفير الوقت. أكثر حظًا لمن لديهم باخرة - هذه هي أفضل طريقة.
الحنطة السوداء الخضراء
في السابق ، لم يكن من الممكن العثور على هذا المنتج غير المعتاد إلا في المتاجر النباتية والنباتية ، ولكنه يوجد اليوم في العديد من محلات السوبر ماركت الكبيرة.
الحنطة السوداء الخضراء عبارة عن حبة خام لم تخضع للمعالجة الحرارية الأولية.
ما هي الفيتامينات الموجودة في الحنطة السوداء؟ كل نفس كما في المنتج المعتاد. ولكن في الحبوب غير المعالجة يوجد أيضًا مادة الروتين - وهي مادة فريدة تعزز تخثر الدم.
يمكن تناول الحنطة السوداء الخضراء قليلاً للوقاية من النوبات القلبية والسكتة الدماغية وتقوية نظام القلب والأوعية الدموية وعلاج البواسير.
يمكنك عمل عصيدة عادية من الحنطة السوداء ،بغليه في الماء. لكن هذا المنتج هو الخام أكثر فائدة. طعمها مثل خليط بين بذور عباد الشمس الصغيرة والبازلاء الخضراء. ما عليك سوى صب 4-5 ملاعق كبيرة من الحبوب مع الكفير أو الحليب المخمر وتترك لعدة ساعات. يمكنك نقع الحنطة السوداء الخضراء بين عشية وضحاها للحصول على وجبة فطور جاهزة في الصباح - صحية ولذيذة.
تنبت الحبوب
يمكن إنبات الحنطة السوداء الخضراء بسهولة عن طريق وضعهاقطعة قماش مبللة وتترك على حافة النافذة المشمسة لعدة أيام. يتم استخدام منتج مماثل لفقدان الوزن ، وكذلك لتحسين الصحة العامة. تساعد البراعم ، الغنية بالفيتامينات ، على تقوية جهاز المناعة ، وإزالة السموم ، ومضادات الأكسدة الطبيعية.
موانع
الحنطة السوداء هي حبوب مفيدة للجميع تقريبًا. لكن لا تزال هناك بعض القيود.
يعتبر الحنطة السوداء منتجًا شائعًا جدًا لـحمية أحادية. يعتمد التأثير على نسبة عالية من الكربوهيدرات المعقدة ، والتي تستخدم لحرق الدهون المتراكمة في الجسم. تذكر أنه لا يمكنك اتباع هذا النظام الغذائي لأكثر من خمسة أيام متتالية. حمية الحنطة السوداء هي بطلان للحوامل والمرضعات والضعفاء. بشكل قاطع لا يستحق المخاطرة لأولئك الذين لديهم مشاكل طفيفة مع الضغط. يكفي تناول هذا المنتج 2-3 مرات في الأسبوع.
