يمكنك خبز الكارب في الفرن بطرق مختلفة تمامًا (في رقائق معدنية ، في غلاف ، في ماء مالح ، إلخ). ومع ذلك ، فمن الأفضل تحضير طبق السمك هذا باستخدام "طبقة أساسية" من الخضار والأعشاب.
طريقة خبز الكارب في الفرن: المكونات الضرورية للطبق
- بطاطس صغيرة كبيرة - من خمسة إلى ستة درنات ؛
- جزر كبيرة طازجة - قطعة واحدة أو قطعتين ؛
- زيت الزيتون - ثلاثين مليلتر.
- بصل كبير - قطعتان ؛
- فلفل أحمر أو أسود (اختياري) - ثلاث قرصات ؛
- الكارب الطازج - كيلوغرام ونصف ؛
- الكراث والأعشاب - مجموعة واحدة لكل منهما ؛
- الملح المعالج باليود - ملعقة صغيرة ونصف.
السمك المشوي بالفرن: الكارب ومعالجته
لمثل هذا الطبق ، من المستحسن شراء واحد أواثنين من الأسماك الطازجة الكبيرة. يجب تنظيف الكارب من القشور بسكين خاص ، ثم إزالة كل الدواخل وقطع الزعانف والذيل والرأس. بعد ذلك ، يجب غسل المنتج جيدًا وتقطيعه إلى شرائح. وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن إعداد وجبة غداء لذيذة من الأسماك الكاملة. علاوة على ذلك ، يوصى بنقع قطع الكارب المقطعة في صلصة معدة ذاتيًا لمدة نصف ساعة.
طريقة خبز الكارب في الفرن: مكونات أساسية للتتبيلة
- الملح المعالج باليود - ملعقة صغيرة ونصف ؛
- الليمون الناضج - فاكهة صغيرة واحدة ؛
- توابل للأسماك - 1/3 ملعقة صغيرة.
عملية تخليل الكارب
لتحضير الصلصة ، تحتاج إلى قطعة صغيرةفي وعاء ، اخلطي مائة وعشرة جرامات من المايونيز الدهني والملح المعالج باليود وتوابل السمك وعصير الليمون الطازج. يجب خلط جميع المنتجات العطرية بملعقة ، ثم تلطيخها بشرائح الكارب وتركها جانباً لمدة نصف ساعة. في هذا الوقت ، يُنصح بالبدء في تحضير المكونات الأخرى.
كيفية خبز الكارب في الفرن: تجهيز الخضار
عناقيد طازجة من الخضر والكراثيجب شطفها بالماء الدافئ ، وتجفيفها بمنشفة الوافل ، ثم تقطيعها بسكين. بعد ذلك ، تحتاج إلى غسل البطاطس الصغيرة الكبيرة ، وعدد قليل من البصل والجزر. بعد ذلك ، يجب تقشير الخضار وتقطيعها إلى دوائر متوسطة السماكة (حتى سنتيمتر ونصف). قبل وضع الأطعمة الجاهزة في أواني الفرن ، يوصى بتتبيلها بالملح والأعشاب الطازجة والكراث والفلفل.
تشكيل طبق
قبل خبز السمك ، يفضل أن تكون الأطباق جيدةمعطف بزيت الزيتون. ثم يجب أن توضع على سطحها في طبقات مقطعة إلى دوائر البطاطس والبصل المفروم والجزر المعالج بالمثل. بعد ذلك ، قم بتغطية الخضار بشرائح الكارب المتبل ، وإذا لزم الأمر ، قم بتغطية الطبق برقائق الطهي في الأعلى.
كيفية خبز الكارب في الفرن: المعالجة الحرارية
يتم تحضير مثل هذه السمكة بالخضروات في الفرنحوالي ساعة ونصف. بعد ثقب الكارب والبطاطس جيدًا بشوكة أو سكين ، تحتاج إلى الحصول على الأطباق مع الطبق ، ثم وضعها على الأطباق باستخدام ملعقة.
التقديم المناسب للعشاء
يجب تقديم السمك المشوي بالفرن مع الخضار الطازجة والأعشاب وخبز القمح.
