كيف تطبخ الكارب لذيذًا وحفظه كلهميزات مفيدة؟ إنه ليس سؤالاً سهلاً ، لكن هناك حل! يكفي خبزها بشكل صحيح. يجب أن تعرف كل ربة منزل كيفية خبز الكارب ، لأن هذا الطبق يمكن أن يزين أي طاولة احتفالية أو ببساطة يصبح عشاءًا صحيًا لجميع أفراد الأسرة. أقترح التفكير في بعض الوصفات. كيف تطبخ الكارب في الفرن؟
نحن بحاجة الى:
- كارب واحد كامل
- اثنين من الليمون.
- جرة الزيتون
- زيت الزيتون
- المردقوش الطازج والريحان.
- الملح والفلفل.
هذه الوصفة نموذجية لمنطقة البحر الأبيض المتوسطالمطبخ مع حبها لكل شيء طازج وطبيعي. تحتاج أولاً إلى شطف الكارب جيدًا وتنظيفه من القشور وتقطيعه وشطفه مرة أخرى وشفطه بمنشفة ورقية حتى لا يكون هناك رطوبة زائدة. قبل خبز الكارب ، تحتاج إلى نقعه. للقيام بذلك ، اخلطي زيت الزيتون وعصير ليمونتين والمردقوش المفروم ناعماً والريحان في وعاء عميق. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. نغمس الكارب في ماء مالح ونترك الطبق في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات. بعد ذلك ، سخني الفرن إلى 200 درجة. حشو الكارب المخلل بالزيتون ولفه بورق ، لكن ليس بإحكام شديد ، لكن يبقى القليل من الهواء بالداخل. تحتاج إلى خبز الكارب لمدة 40-45 دقيقة وتقديمه مباشرة من الفرن. أفضل طبق جانبي لهذا الكارب هو البطاطا أو المعكرونة المصنوعة من أصناف القمح الخشن ، بالإضافة إلى سلطة الخضار الطازجة بزيت الزيتون وجبن الفيتا. والنتيجة عشاء رائع على طراز البحر الأبيض المتوسط!
لهذه الوصفة نحتاج:
- كارب واحد كامل
- ليمون واحد
- حفنة من البقدونس والشبت.
- فصوص من الثوم
- زيت نباتي
- جرة كريمة حامضة 200 غرام ؛
- جزرة واحدة
- بصل واحد
- الملح والفلفل.
هذه الوصفة أكثر دراية بمتوسطناخطوط العرض ، لكن لها مزيج نكهة غير عادي ، وبالتالي فهي بالتأكيد ستسعد ربات البيوت اللواتي يرغبن في تجربة المطبخ. في هذه الحالة ، اخبز الكارب في الغلاف ، وانقعه مرة أخرى قبل البدء. للتتبيلة ، اخلطي الزيت النباتي ، والثوم ، والخضار المفروم ناعماً ، وعصير ليمونة ، وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. نترك الكارب في هذا التتبيلة لمدة أربع ساعات في الثلاجة. لنعد الآن صلصة خضروات غير عادية للأسماك. للقيام بذلك ، يقطع البصل ناعماً ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في القليل من الزيت. ابشري الجزر على مبشرة خشنة وأضيفيه إلى البصل المحمر. ثم نضيف 200 جرام من القشدة الحامضة إلى الخضار ، وبعد ذلك نتركها تنضج على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. ضعي الكارب المخلل في غلاف الخبز ، واسكبي صلصة الكريما الحامضة هناك ، واربطي الغلاف بإحكام ورجي محتوياته عدة مرات. تحتاج إلى خبز الكارب على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. أفضل طبق جانبي لطبق فاتح للشهية هو الأرز أو عصيدة الحنطة السوداء. أتمنى لك وجبة شهية!
- عند اختيار سمك الشبوط ، انتبه جيدًا للخياشيم (يجب أن تكون حمراء زاهية) وعيون السمكة التي لا يمكن أن تكون غائمة أو مبيضة. من المهم أيضًا أن تكون القشور ناعمة وخالية من المخاط.
- إذا كنت تحضر سمك الشبوط لطفل ، فقم بفصل جميع العظام مسبقًا ، لأن الطفل يمكن أن يختنق بسهولة.
- لا تقدم أبدًا أسماك النهر نصف مطبوخة ، حيث يمكن أن تحتوي على طفيليات ، على عكس أسماك البحر.
