اليقطين هو محصول البطيخ ، لذلكأقرب "الأقارب" هم الكوسا والخيار وبالطبع البطيخ والبطيخ. لا توجد القرع الصالحة للأكل فقط ، ولكن تلك التي تستخدم لصنع الأوعية المختلفة وحتى الآلات الموسيقية. على الرغم من أن أباريق اليقطين اليوم هي هدايا تذكارية أكثر احتمالًا من الأدوات المنزلية.
في العالم هناك العديد من أنواع اليقطين.أصغرها يعطي ثمارًا تزن حوالي كيلوغرام ، واليقطين ، الذي كنا نشاهده في الأفلام الأمريكية حول الاحتفال بعيد الهالوين ، يمكن أن يصل إلى كتلة تصل إلى 200 كيلوغرام.
يستخدم اليقطين في الطبخ على نطاق واسع ،بسبب مذاقه ، وكذلك وجود العناصر الغذائية. أكثر الفواكه اللذيذة والصحية مع لب البرتقال اللامع ، لأنها تحتوي على الكثير من الكاروتين. يتم تقديم مجموعة متنوعة من أطباق اليقطين على شكل مقبلات وسلطات ، ويتم طهي الحساء منه ، ويتم إعداد الدورات الثانية ، وبالطبع الحلويات اللذيذة.
على سبيل المثال ، قد تكون هذه الفاكهة للسلطاتتستخدم نيئة أو مخبوزة أو مسلوقة. لكن أي أطباق من القرع تبدأ في الطهي عن طريق تطهيرها من البذور والألياف والقشر. ومع ذلك ، إذا كنت تخطط لخبز اليقطين ، فمن الأفضل ترك القشرة وقطعها لاحقًا ، عندما تكون الفاكهة جاهزة.
يتم قطع القرع المستدير مثل البطيخ إلى شرائح.ثم نظف البذور ، واقطع القشر إذا لزم الأمر. إذا كان اليقطين يشبه الكمثرى في الشكل ، يتم أولاً قطعه من كلا الطرفين ، ثم تقشير القشر ، ثم تقطيع الفاكهة إلى أرباع وتقشير البذور.
إذا كانت أطباق اليقطين تتضمن استخدام اللب المخبوز ، يتم وضع الشرائح في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا. نطهو اللب ، ونقطعه إلى مكعبات. وقت الطهي - 15 دقيقة.
في السلطة ، القرع يتماشى جيدًا مع التفاح ،العسل والمكسرات والجزر. يمكنك أيضًا طهي السلطات بطعم حار ، وإضافة الطماطم والفلفل والبصل والخيار المخلل وقليل من الفجل أو الثوم للتذوق.
من الأفضل تتبيل هذه السلطات بالزيت النباتي. لكن لا يُنصح باستخدام اليقطين ، حتى لا "يسد" طعم الخضار.
أطباق اليقطين الأولى متنوعة أيضًا.يمكن إضافته إلى أي حساء الخضار ، ولكن الخيار الأكثر إثارة للاهتمام هو حساء اليقطين. يمكن تحضيره بإضافات مختلفة - أرز ، طماطم ، بطاطا ، جزر. ويمكنك صنع شوربة حلوة بإضافة الزبيب أو الخوخ الطازج.
الدورات المتنوعة والثانية لوصفات اليقطينوالتي يمكن العثور عليها بوفرة في مواقع الطهي المختلفة. يضاف إلى اليخنات والخضروات والصلصات المختلفة والصلصات المصنوعة منه. يمكن تحضير طبق فعال باستخدام اليقطين نفسه ، على سبيل المثال ، مرق اللحم البقري مع الخضار ، كطبق. لهذا ، يجب غسل الفاكهة جيدًا ، ولكن لا يتم تنظيفها. ثم تحتاج إلى قطع "الغطاء" على جانب واحد وتنظيف البذور ، وكذلك جزء من اللب الذي سيذهب لإعداد الطبق. اقلي اللحم ثم أضيفي الخضار (البطاطس ، الجزر ، البصل ، الفلفل ، اليقطين ، وغيرها) واقليها قليلاً. في النهاية ، يمكنك إضافة الطماطم أو صلصة الطماطم. دهن القرع المحضر من الخارج بالزيت ، املأ الحساء وصب القليل من المرق ، غطيه بغطاء من الجزء المقطوع ، واخبزي في الفرن لمدة ساعتين تقريبًا.
وصفة اليقطين بسيطة ومبتكرةيمكن استخدام المكسيكي "على العشاء. للطبخ ، تحتاج إلى غلي الأرز (من الأفضل استخدام البني) ، وصحن اليقطين أو تقطيعه إلى أعواد أصغر. أيضا ، الفلفل المتوسط الحجم والجزر والبصل ، يمكنك إضافة الفطر. اخلطي الخضار مع الأرز ، أضيفي توابلك المفضلة (يجب أن يكون الطبق حادًا بشكل معتدل) وضعيه في طبق الخبز ، مع دهن دوائر رقيقة من الطماطم. قم بإعداد حشوة البيض المخفوق بإضافة الكريمة الحامضة والمايونيز ، وصب الأطعمة الجاهزة وضعها في الفرن. بعد حوالي 30 دقيقة ، قم بإزالة النموذج ، ورش الجبن المبشور ورشها على السطح واخبزها لمدة عشر دقائق مرة أخرى.
كحلوى ، يمكنك طهي اليقطين المخبوز مع الصلصة الحلوة أو الفطائر أو الفطائر منه ، وبالطبع فطائر اليقطين ، والتي تجعلك رائحتها تنسي النظام الغذائي على الفور.
