تُعرف الخصائص المفيدة لليقطين منذ فترة طويلة. نبات جميل ذو لون برتقالي لامع وكان يطلق عليه قديما "شمس الحديقة". الرغبة في تنويع قائمتك والحصول على تكلفة إضافية من الفيتامينات والمعادن ، قم بإعداد سلطة اليقطين ، والتي يمكن اختيار وصفاتها لكل ذوق.
بعد أن نمت مثل هذه الخضار الصحية في الحديقة ، يمكنك ذلكقم بتخزينه في المنزل على مدار السنة. اختر مكانًا باردًا ويفضل أن يكون مظلمًا له. مع وجود ثلاجة في المنزل ، قم بإعداد لب اليقطين للاستخدام في المستقبل وإسعاد نفسك كل يوم من خلال إعداد سلطة اليقطين. تشمل الوصفات لب اليقطين الطازج والمسلوق والمخبوز.
اكتب عدة وصفات مختلفةسلطة الطبخ في دفتر ملاحظاتك. عند التفكير في قائمة طعام لليوم أو الأسبوع ، قم بتضمين سلطة اليقطين. الوصفات المكتوبة في دفتر ملاحظات مفيدة للغاية. دعنا نفكر في بعضها.
- سلطة اليقطين بالثوم. المكونات المطلوبة: نصف كيلو لب اليقطين ، ستة فصوص ثوم ، خمسون جرام زيت نباتي ، ثلاثون جرام صوص صويا وخل ، فلفل أسود حسب الرغبة. في البداية ، اغلي لب اليقطين المقشر في ماء مملح قليلًا لمدة سبع دقائق ، بعد تقطيعه إلى شرائح صغيرة. نخرج اليقطين من المرق ونبرد إلى درجة حرارة الغرفة. انزع قشر الثوم وقطّعها. نقطع اللب المبرد إلى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء. يُرش الثوم والفلفل على الوجه ويُخلط جيدًا ويُسكب مع مزيج من صلصة الصويا والخل. يبقى أن نملأ سلطتنا ، وهو ما نقوم به ، بعد تسخين الزيت النباتي. لا تضيف الملح إلى الطبق ، حيث توجد كمية كافية من الملح في صلصة الصويا. هذه السلطة هي خيار ممتاز للأطباق الخالية من الدهون لمحبي التوابل.
- سلطة اليقطين الطازجة لذوي الحلاوة. تحتوي هذه السلطة على ثلاثة مكونات فقط. لثلاثمائة جرام من اليقطين ، تؤخذ مائتي جرام من التفاح الطازج ومائة جرام من العسل. نزيل كل الأشياء غير الضرورية من اليقطين: البذور والقشر. قطع اللب بأي شكل ولكن قطع صغيرة. نقوم بتسخين العسل في الميكروويف إلى حالة سائلة ونملأه بالقرع المفروم. اتركيه لينقع لمدة 40 دقيقة على الأقل. قطع اللب من التفاح الطازج وطحنه بنفس حجم اليقطين ، ثم اخلطه. سلطة خفيفة لذيذة جاهزة وتنتظر تقديمها.
- سلطة اليقطين الخريف. يمكن تجميع وصفات مثل هذا الطبق بطرق مختلفة ، بناءً على وجود مكونات مختلفة. لكن المكونات الرئيسية هي ثلاثمائة جرام من اليقطين ومائتي جرام من التفاح. في الإصدار الأول ، تمت إضافة مائة جرام من الجزر الطازج وملعقة كبيرة من الفجل الحار والملح والسكر وثلاثين جرامًا من عصير الليمون. يتم تنظيف جميع المكونات وبشرها على مبشرة خشنة. تبلي السلطة بالملح والسكر واسكب عصير الليمون فوقها. في الخيار الثاني ، يجب إضافة مائة جرام من التوت البري وملعقة كبيرة من السكر إلى المكونات الرئيسية. سوف يحتاج اللب المبشور من اليقطين والتفاح إلى أن يكون محنكًا بعصيدة مصنوعة من التوت البري والسكر الحبيبي.
- سلطة خضار بالقرع. المكونات التالية مطلوبة: ثلاثمائة جرام من اليقطين ، ومائة جرام من الكرنب ، ومائة جرام من البطاطس ، ومائتي جرام من الطماطم ، وخمسين جرامًا من البصل ، وثمانين جرامًا من الزيت النباتي ، وخمسين جرامًا من البقدونس الطازج ، والريحان والشبت ، وبذور الكمون والملح. تُسلق البطاطس وتُبرد وتُقطع إلى شرائح. قشر اليقطين واقطعها واخبزيها لمدة 15 دقيقة. ثم نبرد ونقطع أيضًا. قشر وختم البصل. نقطع الملفوف بشكل رقيق ونهرسه بأيدينا. نقطع الطماطم إلى شرائح. نأخذ وعاء سلطة شفافًا ، نضع فيه مكوناتنا في طبقات ، ونصنع الطبقتين الأولى والأخيرة من اليقطين. يُملح في كل مرة ويُملأ بكمية قليلة من الزيت النباتي. تُزين بالأعشاب المفرومة وبذور الكراوية.
يمكنك استدعاء طبق بأمان لجميع المناسبات - هذه سلطة اليقطين. الوصفات المقدمة لاهتمامكم قليلة الدهون وممتازة للتغذية الغذائية.
