كعك العدس ، وصفات مع صور ستكونكما هو موضح أدناه ، الطهي في المنزل سهل للغاية. وتجدر الإشارة على الفور إلى أن هذه المخبوزات أقل من السعرات الحرارية من التقليدية. ومع ذلك ، مع مراعاة جميع متطلبات الوصفة ، لن تكون لذيذة ومغذية.
كعك العدس: وصفة مع صورة خطوة بخطوة
إذا لاحظت الصوم ، فإن الوصفة المعنية هي الأفضل لك. تنوع المعجنات المصنوع عليها نظامك الغذائي اليومي الهزيل.
إذن ما هي المكونات التي تحتاجها لتخزين الكعك الخالية من الدهون؟ تتطلب الوصفات التي تحتوي على صور استخدام المنتجات التالية:
- دقيق القمح - حوالي 450 جم ؛
- خميرة الخباز الجافة - حوالي 1.5 ملاعق حلوى ؛
- مياه الشرب الدافئة - حوالي 250 مل ؛
- زيت نباتي لدهن العجين وتشكيل الكعك (اختياري) ؛
- سكر البنجر - ملعقتان كبيرتان ؛
- ملح الطعام - 5 جم (أضف إلى ما يعجبك).
خلط الركيزة
كيفية طهي الكعك العجاف؟تحتاج أولاً إلى عمل عجينة خميرة. لهذا ، يتم سكب مياه الشرب (الدافئة) في وعاء ، ثم يتم تخفيف سكر البنجر فيه. بعد ذلك ، تُسكب خميرة الخبز الجافة في نفس الأطباق. بعد خلط المكونات ، يتم تركها دافئة لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، يجب أن تنتفخ الخميرة جيدًا. بعد ذلك ، يضيفون القليل من الملح ودقيق القمح.
عن طريق خلط المكونات ، احصل على عجينة متجانسة ،التمسك قليلا اليدين. للحصول عليه ، يجب إرساله إلى مكان دافئ ، حيث يتحملون ساعة ونصف على الأقل. في هذه الحالة ، يتم تغطية الأطباق ذات القاعدة بقطعة قماش وغطاء ، على التوالي.
لجعل الكعك النحيف خشن ومتجدد الهواء ، يجب تجعد العجين باليدين أو اهتزازه جيدًا كل 20 دقيقة.
نقوم بتشكيل المنتجات ونخبزها في الفرن
كيفية تشكيل الكعك الهزيل؟تتطلب وصفة مع السكر استخدام الزيت النباتي. يحتاجون إلى تزييت أيديهم بعناية ، ثم تمزيق القطع برفق من قاعدة الخميرة المقتربة.
بعد تشكيل كرة بعجين يصل قطرها إلى 5 سم ، يتم وضعها على ورقة مع ورقة خبز ومرة أخرى بالزيت النباتي. يتم تشكيل منتجات أخرى بالمثل.
بعد الاحتفاظ بالقضبان على ورقة الخبز لمدة ¼ ساعة تقريبًا ، يتم رشها بكمية صغيرة من السكر المحبب أو السمسم. بعد ذلك أرسل إلى الفرن.
تُخبز الكعك الخالية من الدهون في درجة حرارة 195 درجة لمدة 32-42 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيصبحون ورقيين وورديين.
تغذية على الطاولة
كيف تأكل الكعك الخالية من الدهون؟ عندما تكون ساخنة ، تكون هذه المنتجات لذيذة بشكل خاص. يمكن تقديمها مع الشاي أو القهوة السوداء.
الكعك الخالية من الدهون: وصفة بدون خميرة
خلال الصوم الكبير ، يفعل الكثير من الناسالخبز الخالي من الدهون باستخدام الخميرة. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه من الممكن إعداد مثل هذه الحلوى في المنزل دون استخدام المنتج المذكور. للقيام بذلك ، قم بإعداد:
- دقيق القمح - حوالي 300 غرام ؛
- عسل من أي درجة - حوالي 30 جم ؛
- مسحوق الخبز - حوالي 3 ملاعق حلوى ؛
- مياه الشرب - حوالي 150 مل ؛
- زيت نباتي مكرر - حوالي 80 مل ؛
- فانيلين - حسب التقدير (1 قرصة) ؛
- الجوز المقشر - حوالي 5 قطع ؛
- قرفة مطحونة - ¼ ملعقة حلوى ؛
- سكر أبيض - 15 جم.
اصنع العجين
لصنع الكعك الخالية من الدهون دون تطبيقالخميرة ، يجب خلط مياه الشرب العادية مع الزيت النباتي والعسل الطازج. بترك الخليط جانبًا ، من الضروري غربلة دقيق القمح مرتين ، ثم إضافة الفانيلين ومسحوق الخبز إليه. أيضا ، حسب ذوقك ، يمكنك إضافة القليل من القرفة المسحوقة إلى المكونات. ستعطي الكعك لونًا وطعمًا ورائحة خاصة.
بعد إضافة خليط التدفق الحر إلى خليط سائل ، اخلط جيدًا ، أولاً بملعقة ، ثم بيديك. في هذه الحالة ، يتم الحصول على عجينة لزجة إلى حد ما ، ولكنها ناعمة جدًا ولطيفة.
لجعل الكعك الخالية من الدهون ألذ ،عطرة ومغذية ، يمكنك إضافة أي مكسرات وفاكهة مجففة إلى القاعدة. ومع ذلك ، قبل ذلك ، يجب غسل المكونات المذكورة جيدًا وتجفيفها وعدم تقطيعها جيدًا.
للحصول على عجين أكثر انتظامًا ونعومة ، من الضروري وضعه في كيس بلاستيكي وتركه في هذه الحالة في درجة حرارة الغرفة لمدة ¼ ساعة تقريبًا (يمكنك لمدة 30 دقيقة).
كيف ينبغي تشكيلها؟
يمكنك تشكيل كعك صغير بدون خميرةطرق مختلفة. قررنا اختيار أسهل. للقيام بذلك ، يتم نقع اليدين بعناية في الماء البارد ، ثم تتم إزالة قطعة صغيرة من القاعدة النهائية. إذا لزم الأمر ، يمكن غباره بكمية صغيرة من دقيق القمح.
بعد تشكيل كرة متساوية وأنيقة من العجين ، توضع على ورقة مدهونة (يمكن أن تكون على ورق الخبز). تتم جميع الفراغات الأخرى بنفس الطريقة تمامًا.
إذا كانت هناك رغبة ، فبعد تشكيل جميع المنتجات يمكن رشها بمزيج يتكون من القرفة المطحونة والسكر. مثل هذا المسحوق سيجعل الكعك الخالية من الدهون أكثر لذيذًا وجمالًا.
عملية الخبز
يتم خبز الكعك بسرعة كبيرة.يتم إرسال الورقة مع الفراغات إلى الفرن ، ويتم تسخينها إلى درجة حرارة 220 درجة. بعد 20 دقيقة ، يجب خبز جميع المنتجات تمامًا ، بالإضافة إلى تغطيتها بقشرة ذهبية مقرمشة. في الوقت نفسه ، يجب أن تظل الكعك من الداخل رقيقة جدًا ، ولكن ليست متسخة.
نحن نخدم على الطاولة
بعد خبز الكعك الخالي من الخميرة ، على الفورخدم على الطاولة. يوصى باستخدام مثل هذه المنتجات مع الشاي الساخن غير المحلى. إذا بقيت القوائم بعد الوجبة ، يوصى بتخزينها في كيس بلاستيكي ، وإلا ستصبح ملطخة.
