الكعك والكعك - الحلوى الشهية الشهيرةالمطبخ الروسي. كما أتذكر الآن: عندما تكون طفلاً ، أنت قادم للبقاء مع جدتك المحبوبة لعطلة نهاية الأسبوع ، وهي دائما تشم رائحة حلوة في جميع أنحاء المنزل مع المعجنات العطرة. نعم ، بالطبع ، فطائر وكعك طازجة مثل جميع الناس ، لأنها تأتي من طفولتنا! لإعادة الغطس ، أقترح طهي المخبوزات بيدي ، لأن المحل لا يذهب إلى أي مقارنة.
بطبيعة الحال ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه - كيفلطهي الكعك؟ وصفة بسيطة ، والشيء الرئيسي هو مراقبة جميع النسب والتوصيات. لذلك ، دعونا نبدأ "الهواة". أولاً ، سنضع الأشياء بالترتيب على سطح المكتب ، بحيث لا يشغلنا أي شيء. يعجن العجين خميرة - يستغرق بضعة أكياس الخميرة والسكر نصف كوب، ونصف ملعقة صغيرة من الملح الحليب polpaketa أو اللبن، وزوج من الخصيتين، و 120 غرام من السمن، فانيليا الكيس وزميله حزمة مسحوق الخبز. سوف تصبح الكعك على الكفير أكثر نعومة من الحليب العادي. إذا لم يكن هناك واحد أو آخر ، يمكنك استخدام المصل. حل الخميرة مع نصف الحليب حرارة والسكر، إضافة البيض وخفقت قليلا vzobem (ولكن على أي حال ليس مع خلاط!). مزيج السمن المذابة مع جزء الثاني من الحليب أو اللبن (مصل، في أسوأ الأحوال)، وإضافة هذا الخليط لوزن السكر والخميرة. قم بإضافة الدقيق تدريجيا مع الفانيلين ومسحوق الخبيز. الآن نعجن عجينة لطيفة. خذ الدقيق "بالعين". يستغرق الأمر ما يكفي فقط حتى يمكن طرح العجين وتقطيعه إلى دوائر. لفة العجين في النقانق ، وقطعها إلى عدة قطع وجعل lozhechechki. الكعك الناتجة الشحوم مع كريم الزبدة ويرش Sakharkov (يمكنك إضافة القرفة وجوز الهند والتوابل وغيرها). أضعاف في لفة ، ينحني في النصف والمسيل للدموع النصائح. هو قطع منتصف لفة قبل أن تصل إلى حافة حوالي 2 سم، نصفين القناة الهضمية اعتصارا وذلك للحصول على نوع القلب. نضع في الفرن ونخبز هذا الجمال حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. كل شيء ، لدينا الكعك ، وصفة لها بسيطة للغاية ، وعلى استعداد ، وعلاجها لأسرتك وضيوفك! الجميع يبقون سعداء!
إذا كنت تريد شيئا جديدا ، يمكنك ذلكطهي الكعك مع الجبن. اتخاذ حزمة اللبن الرائب (يزن عادة 250 غ)، و 300 غرام من الزبدة، واحدة الفانيليا ملعقة صغيرة، والزجاج الدقيق وكيل العجين خميرة (ملعقة)، قليل من الملح، والزبيب، وملعقة صغيرة قرفة، ربع كوب من السكر، وزوج من عصير ملاعق الليمون و 150 غرام من السكر البودرة. جيد يمسح اللبن الرائب من خلال غربال، إضافة إليها الزيت والملح ونيلين، ومسحوق الخبز والدقيق. يتم ترك القليل من الزيت لتليين العجين. عسول ميسيم وإزالتها لمدة ساعة في الثلاجة. بعد مرور ساعة من العجين من الجبن على طاولة إعداد وتليين طبقة لدينا مع بقايا النفط. كيف تعد طاولة؟ ينظف سطح العمل ويرش الطاولة جيداً بالطحين. يتم خلطها مسبقا في الماء المغلي والزبيب المجفف مع السكر والقرفة. رش هذا الخليط مع العجين. نحن نلفها إلى لفة طويلة ونقطعها بسكين إلى قطع ليست سميكة جداً. الآن مستقبل الكعك، وصفة التي لدينا يتقن فقط، موزعة على ورقة الخبز، ويتأهل وضعها في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة. مرة واحدة الكعك مسح، واخراج ويزيت لهم في حين لا يزال دافئا، الصقيل من السكر وعصير الليمون. شهية طيبة!
Как видите, вкусны и необычайно просты в كعك طبخ الكعك ، وصفه الذي تعلمته للتو. على اللبن أو اللبن أو الجبن - إنها مسألة ذوق ، تختار. يمكنك طهي كعكات مختلفة كل عطلة نهاية الأسبوع ، وممارسة في فنون الطهي. سيكون من دواعي سرور أحبائك عندما يعودون إلى المنزل ، وسوف ينتظرون في المطبخ مع الكعك الطازج العطري المخبوز. هذه الرعاية لن تترك أي شخص غير مبال ولن تؤدي إلا إلى تعزيز العلاقات داخل الأسرة.
