ليس من الصعب صنع النبيذ من رماد الجبل الأحمرظروف المنزل. للقيام بذلك ، تحتاج إلى دلو من التوت البري. من هذا المبلغ ، ستحصل على 16 أو 17 لترًا من المشروبات. يمكنك صنع نفس النبيذ من أرونيا أو المزيج وعمل مزيج. يحتوي هذا المشروب على مرارة محددة ، لكنه يتم تخزينه جيدًا دون أن يصبح حامضًا.
سؤال مهم للغاية هو متى يتم اختيار التوت.هناك رأي مفاده أن النبيذ من رماد الجبل الأحمر في المنزل يجب أن يصنع من الفواكه المجمدة بالضرورة. لكن الممارسة تدحض هذا - يتم الحصول على المشروب نفسه من الصقيع على حد سواء ، ومن التوت الذي لم يمسها.
تحتاج إلى جمع الثمار في أواخر الخريف.يتم بعد ذلك وضع الرماد الجبلي الذي تم جمعه في دلو سعة 10 لترات في زجاجة من عشرين لترًا مع رقبة ضيقة (يلزم حجم إضافي للمياه). ولكن أولاً ، يجب تنظيفه من الأغصان والسيقان والمضي قدمًا في إعداد نبتة أصلية. تتضمن وصفة النبيذ من الرماد الجبلي الأحمر إضافة الماء في هذه المرحلة ، لأن هذه التوت ليست مثيرة للعصير مثل الكرز أو الكشمش على سبيل المثال.
يمكنك تمرير الرماد الجبلي للنبتة يدويًا ، ولكنهذه مهمة تستغرق وقتا طويلا جدا. أفضل تحريف في مفرمة اللحم ، والتي هي أسرع بكثير. عنيقات في عملية التواء عالقة في فوهة. لذا عليك تنظيفه بانتظام حتى لا تسده كثيرًا. يجب أن تكون النتيجة عصيدة برتقالية. يجب أن توضع في حوض أو مقلاة ومليئة بالماء البارد الخام ، والتي يجب أن تكون أقل قليلاً من الرماد الجبلي المبشور. لمدة ثلاثة أو خمسة أيام يجب أن يقف هذا الخليط في مكان بارد. يجب خلطها يوميًا حتى لا تقلب.
الخطوات التالية
بعد خمسة أيام ، عليك أن تصب في استعدادوعاء زجاجي ، تضاف نصف القاعدة (حوالي 2 كجم) من السكر ، وتخلط وتوضع في الحرارة ، مع تغطية الشاش. بعد ثلاثة أيام ، نقل إلى حاوية أخرى. أضف 2 كجم من السكر ، ضع قفلًا مائيًا على الزجاجة ، واتركه في مكان دافئ. عندما يتم تخمير هذه الكتلة ، تحصل على نبيذ صغير. يجب سكبها في زجاجة أخرى ونقلها إلى مكان مظلم (من المستحسن أن تكون باردة أيضًا - على سبيل المثال ، قبو) ، وتضع مرة أخرى قفلًا مائيًا على الحاوية. سيظل النبيذ مظلمًا - هذه هي ميزته. بعد الوقوف لمدة عام ، سوف يخفف ويكون جاهزًا تمامًا.
هذا المشروب لديه جميل جداصبغة برتقالية صفراء ، طعم دقيق مع مرارة بالكاد محسوسة وممتعة. تساعد الفيتامينات الموجودة في الرماد الجبلي في أمراض القناة الصفراوية وتصلب الشرايين والإمساك. بالطبع ، تحتاج إلى تناولها في هذه الحالة ، بضع ملاعق كبيرة في اليوم.
