يحتوي التفاح على العديد من الفيتامينات المفيدةوالعناصر النزرة. هذا هو البوتاسيوم والحديد والعفص وفيتامين ج والألياف. يمكنك الحفاظ على فوائد كل هذه العناصر ليس فقط في الفاكهة الطازجة أو المربى ، ولكن أيضًا في النبيذ. يتمتع النبيذ المصنوع منزليًا من عصير التفاح المخمر بطعم لطيف وفوائد للجسم. على عكس النبيذ الذي يتم شراؤه من المتجر ، فهو يحتوي على جميع الفيتامينات والمعادن المفيدة للفاكهة الطازجة ، لذا فإن شربه بجرعات معقولة سيكون بمثابة دعم صحي ممتاز. هناك عدة طرق لصنع النبيذ من عصير التفاح في المنزل. دعونا نلقي نظرة على أفضلها.
كيف تصنع نبيذ عصير تفاح كلاسيكي في المنزل؟
لتحضير مشروب بطعم كلاسيكيستحتاج إلى كيلوغرامين ونصف من السكر المحبب وعشرة لترات من عصير التفاح الخاص بك. لا ينصح بصنع نبيذ التفاح من العصير الذي يتم شراؤه من المتجر. اشطف التفاح وقشره واعصر العصير منه. صب الماء المغلي على باقي الفاكهة واعصر السائل مرة أخرى. اسكب كل شيء في وعاء واحد واسكب الماء الذي حل فيه كل السكر. أغلق الزجاجة بإحكام بسدادة أنبوب مطاطية وضعها في مكان دافئ.
كيف تصنع النبيذ من عصير التفاح في المنزل باستخدام الخميرة؟
عند تحضير مشروب باستخدام هذه الوصفة ، أنتيمكنك التحكم في طعم النبيذ بنفسك. أضف المزيد من السكر ، أو بالعكس ، اجعل التفاح أكثر كثافة. النسبة الرئيسية للمكونات هي كما يلي: بالنسبة لثمانية تفاحات ، تحتاج إلى تناول أربعة لتر ونصف لتر من الماء المغلي ، وملعقة صغيرة من مضادات الأكسدة ، وكيس من الخميرة الجافة ، وقرص كامبدن (ميتابيسلفيت البوتاسيوم ، يُباع في المتاجر المتخصصة) ، وملعقة صغيرة من الإضافات الغذائية ، وربع ملعقة من التانين ، ونصف ملعقة من البكتين. أربع ملاعق كبيرة من خليط حامض كيلوغرام من حبيبات السكر. كما ترون من التكوين ، تتطلب هذه الوصفة بعض الاحتراف. ستحتاج إلى مضادات الأكسدة في النهاية ، حتى تتمكن من شرائها لاحقًا. أولاً ، اعصر العصير من التفاح واسكبه في المخمر ، مع إضافة البكتين والقرص. هذا سيجعل النبيذ أنظف. أضف جميع المكونات الأخرى ، مع ترك الخميرة والسكر فقط. أضفهم في يوم واحد. بعد أربعة أيام ، صفي النبيذ في برميل خشبي واتركيه في مكان مظلم بارد لمدة أسبوعين. ثم تصب في وعاء زجاجي وتترك لمدة شهرين. تذوق النبيذ النهائي. إذا أعجبك الطعم ، أضف مضادًا للأكسدة وزجاجة وختم لمدة شهرين. نبيذ عصير التفاح الخاص بك جاهز في المنزل - استمتع بمشروب رائع!
