واحدة من الحلويات الغذائية الشعبية هيجيلي من عصير مع الجيلاتين. على عكس الموس ، والآيس كريم والكعك المختلفة ، لا يحتوي على البيض ، والقشدة ، والزبدة وغيرها من المنتجات ذات السعرات الحرارية العالية. العيب الوحيد للهلام هو محتوى السكر. ومع ذلك ، إذا تم تحضيرها من عصائر الفواكه الطازجة والفاكهة الحلوة ، فستختفي الحاجة إلى التحلية بنفسها. بالمناسبة ، يحتوي الجيلاتين نفسه على العديد من المواد المفيدة لحياة الجسم. في ضوء ذلك ، لا يتم تحضير الحلويات فقط ، بل غيرها من الوجبات الخفيفة واللحوم والخضار الباردة التي تسهم في تحسين الرفاه ، وبالتالي تعطى للمرضى في أفضل المستشفيات في العالم. ومع ذلك ، فإن هلام من عصير مع الجيلاتين هو أولا وقبل كل شيء علاج المفضلة للأطفال الصغار. إنه لذيذ ومفيد - من أجل فرحة الأمهات والأطفال أنفسهم.
ما هو الجيلاتين؟ خصائص وإشارات إيجابية
هذا هو الكولاجين بالماء.وهي مصنوعة من العظام والغضروف وجلد بعض الحيوانات الأليفة (الخنازير والأبقار وغيرها). نتيجة للتحلل المائي القلوي المحفز الحمضي ، يتم الحصول على المادة المركبة في شكل بلورات صغيرة. لديهم اللون الأصفر الذهبي. إذا تم وضعها في الماء البارد ، فإنها سوف تتورم وتتخذ على شكل البيض. يحتوي الجيلاتين على مواد عضوية وغير عضوية مثل الحديد والصوديوم والمغنيسيوم والكالسيوم والأحماض الأمينية (البرولين والهيدروكسيلين والجليسين). هذا الأخير منهم تسريع عملية تجديد الأنسجة الضامة ، لذلك غالبا ما يستخدم الجيلاتين في تصنيع مستحضرات التجميل والأدوية.
كيفية صنع جيلي من عصير: وصفة (بيري)
تقريبا جميع الفواكه والتوت تحتوي على الكثيرمواد مفيدة. قيمتها هي الأعلى إذا كنت تستخدمها طازجة ، لا تخضع للمعالجة الحرارية. بعد كل شيء ، كلما كثرت الفواكه ، تبقى المواد الأقل فائدة فيها. يشير هذا إلى compote أو jam أو jam إلخ. لكن الوصفة التالية للهلام من العصير مع الجيلاتين ستسمح للثمار بالاحتفاظ بجميع الخصائص المفيدة. في معظم الأحيان ، يوصى بالأطعمة والأدوية الجيلاتينية للمرضى الذين يعانون من مشاكل في العظام (الكسور ، هشاشة العظام ، وما إلى ذلك). بعد ذلك ، نقدم انتباهكم إلى قصة حول كيفية صنع الهلام من العصير (وصفة طهي من التوت).
ماذا ستحتاج؟
½ كجم من التوت (التوت ، الكشمش ، العليق ، إلخ).
السكر - 200 غرام (يمكن أن يكون أكثر).
الجيلاتين - 50 غ.
طريقة التحضير
تنظيف التوت ، وغسل جيدا ورش(طبقة) السكر. اتركها طوال الليل. باستخدام محطة زجاج ، اضغط على "شراب". يوضع الجيلاتين على قاع الأطباق المعدنية ، ويصب كوب من الماء المغلي البارد ويترك لتنتفخ لمدة ساعة. أضف إليه كوبًا آخر من الماء وأحرّك باستمرار النار ضعيفًا (لا تُغلى). يسمح للكتلة بالتبريد إلى درجة حرارة الغرفة وإضافة 2 كوب من الشراب ، وتخلط جيدا وتصب في قوالب. بعد ذلك ، قم بإزالتها في الثلاجة لمدة 3-5 ساعات. هنا ، جيلي من عصير مع الجيلاتين جاهز. يمكن أن تؤكل فقط في شكل بارد. البقاء لفترة طويلة في غرفة مع درجة حرارة أكثر من 20 درجة يؤدي إلى التخفيف.
كيفية جعل جيلي من عصير دون إضافة السكر
الأطباق الحلوة ، بالطبع ، جيدة للغاية ، ولكنإذا تعلمنا الاستغناء عنها ، فسوف يساعد ذلك فقط على تحسين صحتنا. يوصي أطباء الأطفال أن يقوم الآباء لأطول فترة ممكنة بتأخير معرفة أطفالهم بالسكر والمنتجات التي تحتوي على السكر. إذا لم يتذوق الطفل الأطباق الحلوة ، فلن يحتاج إليها. لا ينبغي أن تكون مخاليط الحليب والحبوب ومنتجات أخرى (الجبن ، القشدة الحامضة ، الزبادي ، العصائر ، إلخ) أكثر حلاوة من حليب الأم. أما بالنسبة للهلام من العصير والجيلاتين لطفل يبلغ من العمر عامين ، فيمكن إعداده على الإطلاق دون أي إضافات. كل شيء طبيعي فقط. على سبيل المثال ، يمكنك تناول الجزر والتفاح والبطيخ والعصائر الأخرى. بالطبع ، من أجل الراحة ، من الأفضل استخدام عصارة. على الرغم من أن إعداد جزء صغير من هلام من العصير مع الجيلاتين هو ما يكفي من صغار الشراشف الصغيرة والشاش. الشيء الرئيسي الذي يجب أن تعرفه في هذه الحالة - يجب استخدام 10 غرامات من بلورات الجيلاتين لكل كوب من السائل. إذا كان طفلك يعتاد على أكل الهلام دون إضافة السكر ، فيمكن أن يصبح أحد أصابعه المفضلة. وسيكون لهذا فائدة مزدوجة له. وهذا يعني ، أن الطفل سيكون له عظام قوية ومرنة وأسنان صحية وشعر ، ولن يساهم هذا السكر مع تطور التسوس والأهبة.
استنتاج
كما تعلمون ، جيلي هو طبق كبيرله تأثير إيجابي استثنائي على الجسم. وكلما تم إدخاله في نظام غذاء طفلك ، كلما كان ذلك أفضل. أثبت العلم أنه لا يوجد موانع لهذا الطبق. ومع ذلك ، إذا رفض طفلك تناوله دون إضافة السكر ، فلا يهم. يمكنك دائما تحلية العسل أو السكر.
