صنع جيلي حقيقي من تجارة الفاكهةخفية ولكنها قابلة للتنفيذ. نحن فقط بحاجة إلى التحلي بالصبر وتشغيل الخيال. طور طهاة المعجنات الحديثة هذا النوع من الطهي ، بحيث يمكن أن يطلق عليه فنًا.
ليس من الصعب على المعلم القيام بهتكوين لذيذ متعدد الطبقات متعدد الألوان ، تزين كعكة الزفاف بأشكال العروس والعريس بأزياء أصلية ولذيذة. وصنع مبنى موجود من الهلام بحجم مخفض ، أليست هي أكروبات فن الطبخ؟
منذ سنوات ، عشيقة ذكيةلاحظت أنه عند طهي الفواكه ، يتم الحصول على هلام عطري. هذا التأثير يرجع إلى حقيقة أن الفاكهة تحتوي على البكتين. ولكن منزعجًا من عيب كبير ، لم يكن الجيلي مناسبًا للتخزين وله مظهر غير جمالي.
يمكن تسمية هذا المنتج بأحدالجيلي الأول الذي استخدمه شخص ما ، وتاريخ استخدامه يذكر شخصيات مشهورة كان لديهم إدمان لهذه الحلوى. من المعروف أن جوزفين ، محبوبة نابليون ، أحببت الحلويات التي تضمنت هلام الفاكهة.
جلب القرن التاسع عشر السريع العديد من الاكتشافاتخاصة وفي الطبخ. تم عزل الجيلاتين من مخلفات صناعة اللحوم. في البداية ، لم يتمكنوا من العثور على استخدام مناسب له وكادوا نسوه. لكن رجلًا نبيلًا يُدعى وودوارد بدأ العمل ، الذي وضع الأساس للتعرف على الأشخاص الذين لديهم حلوى مذهلة تسمى فواكه الهلام ، والتي تعرف كل ربة منزل وصفتها الآن.
بدأ Woodward العمل مع جيلاتين الفاكهةفي بداية القرن الماضي. حصل المالك السعيد على براءة اختراع لمنتج جديد وفتح حملة إعلانية من أجل من بنات أفكاره. أرسل شبابًا يرتدون ملابس جميلة إلى الاجتماعات العامة الأمريكية أو ببساطة إلى منازل ربات البيوت المضيافات. كان مروجي أفكاره ممثلين حقيقيين وقد أحبوا عملهم.
يمكن للشباب النشط أمام الجمهورليس فقط أقول ، ولكن أيضًا أظهر بكفاءة كيفية صنع الهلام بالفواكه. حمل التثقيف حول المنتج من نقاط الراديو ، وملأ صناديق بريد المواطنين بكتيبات إعلانية. هلام الفاكهة ، وصفة - أصبحت الكلمات الأكثر استخدامًا في الطبخ وفي محادثات ربات البيوت.
في نفس الوقت ، تقابل السيد وودواردعشاق الحلويات وسرعان ما تمكنوا من تقديم أكثر من 2000 نوع من الوصفات لصنع الجيلي بالفواكه. كان سعيدًا لمشاركة طرق جديدة لإعداد هذه الأطعمة الشهية.
كانت أولى إعلاناته التجارية مثيرة للإعجاب بشكل خاص ،حيث تناول نجوم هوليوود ، أمام الجمهور ، حلوى جيلي ذات جمال غير عادي. كان عليك أن ترى ما هي الفخامة التي تم تقديم جيلي الفاكهة بها ، وما هو الذوق الذي تم اختيار الأطباق ومجموعة المائدة. كان الانطباع أنها كانت حلوى ملكية!
كما ذكرنا سابقًا ، لإنشاء مادة مالئةتحفة في الطهي عليك أن تعمل بجد. لذلك ، دعونا نناقش ميزات هذه الأطعمة الشهية مثل هلام الفاكهة. تشير الوصفة إلى أن تكوين الحلوى سيتضمن بالضرورة الفواكه الطازجة أو المجمدة ، وكذلك العصائر والمكون الرئيسي الذي سيجعل الجميع أصدقاء - الجيلاتين.
هدفنا الاستراتيجي هو جعل الحلوى شفافة تمامًا. وهذا ضروري حتى تظهر فيه قطع الفاكهة المشرقة أو نقشًا خاصًا على طبق.
هلام الفاكهة ... يمكن أن تشمل الوصفة في الخاص بكتكوين وجميع أنواع النبيذ. على سبيل المثال ، الفراولة في جيلي النبيذ غريبة فقط. سيضيف شيري ، والخمور ، والنبيذ مثل ماديرا سحرًا ويؤكد على الحلاوة الطبيعية للتوت في الهلام.
ولدي جيلي الفاكهة في المخزون من أجلك ،الوصفة التي سأقدمها بكل سرور. الأسرار الرئيسية في صنعه هي كما يلي. ستكون المكونات الأساسية لكعكة الهلام: القشدة الحامضة ، والبسكويت المقرمش ، والجيلاتين ، والهلام متعدد الألوان ، وبالطبع الفاكهة.
كفاكهة ، أستخدم قطعًا مقشرةالكيوي والتفاح المفروم ناعماً ويفضل أن يكون حامضاً. سيقدم الكيوي والتفاح مزيجًا متباينًا من نكهة الفواكه الحامضة والهلام الحلو. في نفس الوقت ، تبدو القطع الخضراء في الكيك النهائي أنيقة للغاية. يُمزج القشدة الحامضة مع الجيلاتين المنقوع مسبقًا ، ويُوضع السكر والفانيلين ، ثم كل شيء آخر. تخلط الكيكة برفق وبسرعة ترسل إلى الثلاجة بعد 3-4 ساعات يتم ضبط الطاولة ، وتوضع الأطباق وملاعق الحلوى على الطاولة ، ويبدأ مهرجان حلوى الهلام. جربه ، لذيذ!
