الفجل الأخضر أو الفجل الحلو العصيرتحظى بشعبية كبيرة بين شعوب آسيا ، لأنها مفيدة جدًا أيضًا. يحتوي تكوين الفجل على العناصر النزرة بكميات كبيرة ، وزيوت أساسية ، وأحماض عضوية. يحسن الهضم ويساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم. للقيام بذلك ، يتم تناول فجل المارجيلان طازجًا ، وإضافته إلى جميع أنواع السلطات.
سلطة الفجل المارجيلان اللذيذة: وصفة تحت اسم "أوزبكستان"
تم تحضير هذه السلطة لأول مرة وليس فيأوزبكستان ، على الرغم من اسمها ، وفي موسكو حوالي عام 1950. قرر الطهاة الأوزبكيون العاملون في مطعم بالعاصمة تعريف الروس بمنتجاتهم الوطنية وأعدوا سلطة من فجل مارجلان ، موطنه بالتحديد هذا البلد الآسيوي.
في بداية إعداد هذا لذيذخس ، قشر الفجل وقطّع إلى مكعبات طويلة وانقعه في ماء مملح لمدة نصف ساعة. في هذا الوقت ، يُملح قطعة من اللحم البقري قليل الدهن بالملح والفلفل ، ويُصنع جيوبًا صغيرة في اللحم ويضع شرائح الثوم فيها. لف اللحم بورق (طبقتان) واخبزيه في الفرن (30 دقيقة على 200 درجة). بعد ذلك يمكنك عمل البصل. يجب تقطيعها إلى حلقات رفيعة ، كل منها مغطى بالدقيق ويقلى بالزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. جفف الحلقات النهائية على منشفة ورقية.
عندما يصبح اللحم جاهزًا ، يجب تبريده.ومقطع إلى مكعبات طويلة ، مثل الفجل. بعد ذلك ، يمكن حصاد سلطة الفجل Margelan. على طبق مسطح ، نضع أولاً أصابع الفجل ، ثم اللحم والمايونيز وحلقات البصل المقلية. يتم خلط السلطة مباشرة عند التقديم.
طبخ فجل مارجلان وسلطة التفاح
لتحضير هذه السلطة ، ما عليك سوىالمكونان الرئيسيان هما التفاح والفجل. يجب تقشيرها (تفاحة من القلب ، وفجل من القشر) وتقطيعها إلى شرائح رفيعة (يمكنك بشر). الآن السلطة بحاجة إلى أن تكون محنك. للقيام بذلك ، قم بخلط زيت الزيتون (35 مل) والخل البلسمي الأبيض (ملعقتان صغيرتان) أو نفس الكمية من عصير الليمون في وعاء منفصل ، بالإضافة إلى رشة ملح وقرفة. مزج.
سلطة الفجل مارجيلان مع التفاح اختيارييمكن تزيينها بالخضرة الصغيرة ، والتي ينمو الكثير منها على حافة النافذة وأغصان الشبت. تجدر الإشارة إلى أن هذا الطبق الصحي يتناسب تمامًا مع أي قائمة غذائية.
سلطة فجل حلوة مع دجاج و مايونيز
هذه السلطة اللذيذة والمرضية بفضل الفجليصبح أكثر انتعاشا وانتعاشاً. لتحضيرها ، تحتاج إلى قلي البصل والفطر ، وغلي صدور الدجاج ، وبشر الفجل وتقطيع الشبت الأخضر. بعد ذلك ، اخلطي جميع المكونات في وعاء واحد وتبلي السلطة بالمايونيز.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع البصل الأخضر في السلطة أو استخدامه كزينة.
سلطة خضار من الفجل والتفاح والجزر
سلطة الفيتامين هذه سوف تروق للجميع بشكل خاصأتباع نظام غذائي صحي ، لذلك اتضح أنه منخفض السعرات الحرارية وصحي. لتحضيره ، يجب عليك أولاً قطع الخضار والفواكه. للقيام بذلك ، يتم تقشير التفاح من القلب وتقطيعه إلى مكعبات كبيرة مع القشرة. ثم تحتاج إلى تقطيع الفجل إلى نفس القطع. ثم نقطع الخيار ونقطعها مثل السلطة. أضف ساق الكرفس المفروم والجزر المبشور (يمكن استبداله بالبنجر).
الآن يجب دمج جميع المكونات مع الجرجيرأو الجرجير ، أضف الخضر الصغيرة (اختياري) يُتبّل سلطة الفجل بزيت الزيتون وعصير الليمون ويُحرّك. ضعي الطبق على طبق ورشي بذور عباد الشمس المقشرة.
وصفة سلطة الفجل والجزر مارجيلان
هذه السلطة ، التي هي بسيطة للغاية وسريعة التحضير ، ليست بأي حال من الأحوال أقل ذوقًا من الأطباق الأخرى الأكثر دقة.
لطهيها ، تحتاج إلى الجزر والفجل.قشر وابشر بخشونة. بعد ذلك ، يتم خلط سلطة الفجل المارجيلان مع الجزر المتبلة بالزيت وعصير الليمون. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك الملح والفلفل حسب الرغبة. يقدم مع الأرز المسلوق أو البطاطس.
سلطة فجل كوري
لتحضير هذه السلطة الصحية ، ما عليك سوى الفجل والكثير من التوابل ، مما يجعل هذا الطبق كوريًا حقًا.
لذلك ، يجب تقشير الفجل الأخضر العصير ومقطعة إلى شرائح رقيقة. ثم تحتاج إلى إضافة 20 غرام من الملح إلى السلطة ، وتخلط جيدًا. اتركه لمدة 5 دقائق ، ثم صفي كل السائل الناتج. يمكنك الآن إضافة المكونات المتبقية إلى سلطة الفجل المارجيلان: الثوم المفروم (1 فص) ، ساق البصل الأخضر ، الخل (ملعقتان صغيرتان) ، السكر والبابريكا الساخنة (نصف ملعقة صغيرة لكل منهما). نخلط السلطة بيديك جيداً ، ثم نضيف إليها بذور السمسم. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى ويمكن تقديمه مع أرز مسلوق.
سلطة تركية مع فجل مارجيلان: وصفة مع صورة
لتحضير هذه السلطة ، تحتاج إلى 1عبوة من أوراق الخس ، فجل أخضر مقطّع إلى شرائح رفيعة ، وقطع ديك رومي مسلوق (200 جم). توضع جميع المكونات بشكل جيد على طبق مسطح وتُسكب فوقها الصلصة. فيه تكمن نكهة هذا الطبق.
للحصول على صلصة لذيذة ، يجب عليك أولاًنقطع نصف الكراث في الخلاط ، ثم نضيف الأعشاب ونخفق لمدة دقيقة أخرى. أضيفي المايونيز (نصف ملعقة كبيرة) ، القشدة الحامضة (ملعقتان كبيرتان. ملاعق ،) 30 مل من الحليب ، وكذلك الخل (ملعقتان صغيرتان) ، وملعقة كبيرة من عصير الليمون والملح (نصف ملعقة صغيرة). مرة أخرى ، حركي كل شيء جيدًا واسكبي الصلصة في طبق. قبل التقديم ، يُرش سلطة الفجل المارجيلان بالفلفل الأسود. أتمنى لك وجبة شهية!
سلطة الفجل مع البيض والقشدة الحامضة
سلطة فجل خضراء حلوة مع البيضتحضير سهل مثل تقشير الكمثرى. تحتاج أولاً إلى سلق البيض (3 قطع) وتقشير الفجل. ثم يحتاج كلا المكونين إلى المبشور والتوابل بالكريمة الحامضة (50 مل). يمكن إضافة السلطة إلى الملح إذا لزم الأمر. أتمنى لك وجبة شهية!
