تعتبر رقبة الخنزير من أفضل أنواع اللحوم ،يمكن استخدامه لطهي الأطباق العطرية والعصيرية. الكلمات لا تكفي لوصف الملمس الدقيق للرقبة المخبوزة ، فإن مثل هذا الطبق اللذيذ سوف يزين بلا شك أي حدث احتفالي. الميزة الرئيسية لعنق اللحم هي تحضيرها السريع ومذاقها الذي لا يضاهى.
دعنا نلقي نظرة على بعض من الأصلوصفات. الخيار الأسرع والأسهل هو الفلفل والملح والدهن بالتوابل والخردل ، وإدخال شرائح الليمون والثوم. في هذا الشكل ، اتركه ينقع لمدة ساعة تقريبًا واخبزه في الفرن لمدة 45 دقيقة.
يتم تحضير رقبة الخنزير أيضًا بالفواكه والخضرواتوالحبوب. قم بشراء كيلوغرام من الطوق الطازج ، وقم بعمل قطع فيه بسكين وألصق قطع التقليم فيها. ثم ادهنوا قطعة من القشدة الحامضة الممزوجة بالريحان والشبت والكزبرة والفلفل الأسود. لف في ورق القصدير واخبزيها لمدة ساعة تقريبًا. للحموضة والحموضة ، يمكنك صب عصير الليمون. لا يمكن مقارنة هذه الأطعمة الشهية بأي طبق مطعم آخر ، فسوف يسعد ضيوفك.
رقبة لحم خنزير لذيذة في كم محشي بالخضار
منتجات للطهي:
- الفطر (200 جم) ؛
- كيلوغرام من اللحم
- البصل والجزر.
- خردل - ملعقة صغيرة.
- بهارات حسب الرغبة.
اغسل لحم الخنزير ، اجعله يبدو ككتاب وضع الخضار المقطعة هناك. ادهن القطعة بأكملها بالخردل والتوابل. يتم لف رقبة اللحم المحضرة بإحكام بورق الألومنيوم وربطها بخيط. في مثل هذا الكم المريح ، يتم خبز اللحم. والنتيجة شيء مشابه لحم الخنزير المسلوق. يتم تقديم طبق مع الأعشاب والسلطات الطازجة.
رقبة لحم الخنزير المقلي: وصفة
نقوم بالطهي في المقلاة باستخدام المنتجات التالية:
- طوق 1.5 كجم ؛
- نبيذ أبيض جاف (100 جم) ؛
- صلصة الصويا (زجاج) ؛
- بعض الأعشاب والتوابل البروفنسية.
انقع قطعة في المكونات المدرجة واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة. تقطع إلى أجزاء وتقلى. ثم صب القليل من الماء واتركه على نار هادئة تحت الغطاء. سوف تساعدك الوجبة السريعة على الخروج في أكثر اللحظات أهمية. يمكن شواء اللحوم أو وضعها في طباخ بطيء.
لحم خنزير مشوي بالعسل
- رقبة الخنزير (500 جم) ؛
- عسل (50 جم) ؛
- فصين من الثوم
- عصير الليمون (20 جم) ؛
- صلصة الصويا (20 جم) ؛
- زيت نباتي (20 جم) ؛
- الكاري والفلفل الأسود والأحمر.
نغسل اللحم من الأوساخ ونجففه بمنديل ونقطع الفيلم والعظام الصغيرة. نقطع إلى طبقات ، ونخفق ، ونرش كل قطعة بالملح والفلفل.
ماء مالح
صب الزيت وعصير الليمون وصلصة الصويا في الحاوية ،أضف الثوم المعصور والكاري وبعض الماء ، تكفي ملعقتان كبيرتان. نرسل اللحم إلى ماء مالح جاهز ونتركه لمدة يوم (فقط في البرد). هذه المرة كافية حتى يمتص اللحم رائحة التوابل ويصبح طريًا.
تقلى الشرائح على كلا الجانبين وتضافيترك على نار هادئة لمدة 7 دقائق مع التحريك باستمرار. ضعيها على أطباق ورشيها بالأعشاب المفرومة. طبق فاخر بصلصة العسل يسير على ما يرام مع الحبوب المسلوقة ، النودلز ، السباغيتي ، المخللات والخضروات الطازجة. استمتع بعصارة هذه اللحوم الشهية!
يخبز بعض الناس طبقًا مشابهًا في الفرن مع البطاطس أو الفطر ، مما يجعل طبقًا احتفاليًا رائعًا. تقدم مع صلصة الطماطم أو الخردل.
