قطع لحم الخنزير في مقلاةطبق مقلي لذيذ ولذيذ يقدم فقط مع طبق جانبي. وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى أن مثل هذا الغداء يحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية. في هذا الصدد ، لا ينصح باستخدامه لأولئك الذين يراقبون وزنهم بعناية.
وصفة خطوة بخطوة لشرائح لحم الخنزير في مقلاة
المكونات اللازمة للطبق:
- البهارات الفلفل الأحمر - ½ ملعقة حلوى ؛
- لحم خنزير طازج (يجب تناول اللب بدون دهن) - 1 كجم ؛
- ملح الطعام - 1-1.5 ملاعق صغيرة (تضاف حسب التقدير الشخصي) ؛
- أفيكا حار - يستخدم حسب الرغبة (2-3 ملاعق صغيرة) ؛
- ريحان مجفف - 5-15 جرام ؛
- زيت عباد الشمس المكرر - 240 مل ؛
- البطاطس والخضروات الطازجة والمعكرونة وما إلى ذلك - لطبق جانبي ؛
- ثوم صغير طازج - 3 فصوص.
عملية تحضير منتجات اللحوم
لمنع فرم لحم الخنزير في مقلاةدهني جدًا ، بالنسبة لمثل هذا الطبق ، يوصى بشراء اللب الطازج فقط بدون طبقات من الدهون. إذا صادفت قطعة بها الكثير من الدهون ، فمن المستحسن التخلص منها بقطعها بسكين حاد. وبالتالي ، يجب غسل اللحم وتقطيع الألياف إلى شرائح بسمك 1.5-2 سم ، ثم ضرب بقوة بمطرقة طهي. يجب أن يتم ذلك على لوح تقطيع سميك ، وإلا فقد تدمر أثاث مطبخك.
سيكون قطع لحم الخنزير في مقلاة كثيرًاألذ طعمًا وأكثر عطرية إذا كانت قطع اللحم متبلة مسبقًا وحفظت في طبق لمدة ساعة تقريبًا. للقيام بذلك ، قم بتغطيتها على وجهين بالبهارات وملح الطعام واللبن الحار والريحان المجفف والثوم الطازج المبشور. بعد ذلك ، يجب وضع الشرائح في صينية المينا وتغطيتها وتركها لمدة 60 دقيقة. خلال هذا الوقت القصير ، سوف يمتص المنتج بعض التوابل ، ويصبح عطريًا ولذيذًا.
المعالجة الحرارية
كيفية تقديم الجدول بشكل صحيح
شرائح لحم الخنزير المقلية في مقلاة ، الصورةالتي وردت في هذا المقال ، يوصى بتقديمها للعشاء ساخنة فقط. من الجدير بالذكر أيضًا أنه يجب تقديم منتج اللحوم هذا مع أي طبق جانبي. على سبيل المثال ، يمكنك صنع البطاطس المهروسة أو سلق المعكرونة أو السباغيتي.
