اللحوم solyanka - الحساء ، الذي يتطلب صفة منهالاهتمام والتقيد الدقيق بالتوصيات. من الأفضل عدم اتخاذها ، إذا كنت تريد توفير الوقت. الحساء "Solyanka الجاهزة اللحوم" (وصفة واسم جاءنا من الطبخ السوفياتي) يتطلب ليس فقط الاجتهاد ، ولكن أيضا بعض حصة من الحماس والحب للطبخ. دعونا نحاول إعادة إنشائه في مطبخك.
حساء مع صلصة اللحم. وصفة وتحضير المنتجات
سوف يأخذك الإعداد حتى 5 ساعات.من أجل نقانق اللحم (حساء ، يمكن أن تكون وصفة منه يمكن تقسيمها إلى عدة مراحل) اكتسبت الذوق المثالي ، تحتاج إلى الوقوف لمدة يوم تقريبا. ويستند عدد من المنتجات على عموم ثلاثة لترات. شطف ذيل لحم العجل تحت دفق من الماء مع فرشاة ، مقطعة إلى شرائح. يمكنك استبدال هذا المنتج بشريحة من لحم العجل (على سبيل المثال ، عظم من الجزء الصدري). نقع في الماء البارد. تأخذ قطعة من لحم العجل اللسان ، وبعد الغسيل ، وضعها في الذيل. الآن تحتاج إلى أخذ الكلى ، وتقطيعها ، وتعبئتها بالماء البارد ، اتركها لفترة من الوقت. بعد بضع ساعات ، استنزف الماء.
يذبل اللسان والذيل في المقالي الفردية ،استنزاف المرق الأول مباشرة بعد الغليان. وسوف يصبح السائل الذي يتم فيه تخمير الذيل المرق الرئيسي للطبق. يمكن صرفها ديكوتيون من اللسان. الآن من المهم جدا أن يتم إعداد الكلى بشكل صحيح ، لأن هذا هو بالضبط العنصر الذي من خلاله سيتم الحصول على النكهة الضرورية (solyanka) التي يجب التحقق منها بدقة. ولكن يجب إعداد هذا المنتج بعناية ، وإلا فإن هذا الطبق سوف يفسد. يجب صرف المياه التي تكون فيها الكلية لمدة ساعتين. ثم قطع المنتج الثانوي إلى أربعة أجزاء ، وإزالة الممرات البولية الموجودة في الداخل. صب مرة أخرى مع الماء البارد ، بعد نصف ساعة مقطعة إلى قطع أصغر. الآن شطف مرة أخرى وينقع لفترة من الوقت. اجلب ليغلي. لدمج الماء. تغلي مرة أخرى ، ولكن هذه المرة مع ورقة الغار والفلفل. تغلي 20 دقيقة ، واستنزاف المياه - لن تكون هناك حاجة إليها. قطع منتهية من الكلى باردة على طبق. تعاملت مع الجزء الأكثر استهلاكا للوقت من الطبخ! قريبا جدا سيكون لديك اللحوم solyanka رائعة.
خلع الملابس والخضراوات لتذوق
اقلي البصل واقطعه الى مكعبات.أضف الجزر ، اقليه معًا. براعم الكلى في خليط من الطحين والكزبرة المبشورة. يوضع على الجزر والبصل المقلي والبني لمدة 10 دقائق. خذ الذيل من المرق ، قشره من اللحم. ضع اللحم على البراعم المقلية. كما تفعل اللغة. طهي المرق مع أربع بطاطس. اللحوم solyanka - الحساء ، وصفة لها يفترض أن جميع المنتجات سيتم قطع في نفس القطع تقريبا ، ولكن من المرغوب فيه لسحق البطاطس في هريس. من الملائم أن تغليها مباشرة في المرق ، ومن ثم ، دون إخراجها ، قم بسحقها. إضافة إلى منتجات اللحوم القائمة لشريحة صغيرة من لحم الخنزير ، ولحم الخنزير المسلوق المسلوق ، وزوج من النقانق (أفضل المدخن). فرك على مبشرة كبيرة 4 خيار مخلل ونفس الكمية من الطماطم المملحة. اخرج وضعت في كل مرق ، وهناك أيضا وضع الزيتون ، الكبر ، والثوم المفروم ناعما. بعد الغليان ، صب في الشبت وصب 2 ملاعق طعام من الفودكا. الإصرار لمدة 24 ساعة. Solyanka على استعداد!
