الكريمة هي الجزء العلوي من الحليبعن طريق التسوية أو الانفصال. المنتج متوفر بمحتويات دهنية مختلفة ، لكنه دائمًا سائل. يضيف الخفق سمكًا إلى الكريمة ، ومع ذلك ، تستخدم العديد من الوصفات قممًا لم تمر عبر الخلاط. ولكن ماذا لو كنت مشتركًا بالفعل في عملية الطهي ولاحظت فجأة أن المكون المطلوب غير موجود في المنزل؟ ما الذي يمكن أن يحل محل الكريم في وصفات مختلفة؟
أين يستخدم الكريم؟
في أغلب الأحيان يتم استخدامها للطهيأنواع مختلفة من الحلويات. الكعك والمعجنات واللفائف والموس والفطائر التي تستخدم هذا المنتج طرية بشكل خاص. في هذه الحالة ، اخفقي الكريمة. كما أنها تستخدم في تحضير الأطباق اللذيذة وخاصة الصلصات. تضاف الصلصات إلى أطباق السلطات والأسماك واللحوم. تضاف الكريمة الثقيلة أيضًا إلى بعض الحساء. لكن ما الذي يمكن أن يحل محلهم؟
تغيير الكريمة للأطباق المالحة
يمكنك استخدام الحليب العادي بدلا من الكريمة! صلصة الطهي لكن ليس لديك المنتج المناسب في المنزل؟ يمكنك تحضير صلصة البشاميل الممتازة باستخدام الحليب المحتوي على الدهون. نذوب 50 جرام من الزبدة ونحرك مع 50 جرام من الطحين ونقلى قليلا. ثم اسكب لترًا من الحليب برفق في الخليط. طهي الصلصة لمدة خمس دقائق. ثم نضيف الملح وجوزة الطيب والفلفل الأسود وبعض السكر إليها. يُغلى المزيج ويُضاف 50 جرامًا أخرى من الزبدة. صلصة البشاميل مثالية لأطباق اللحوم والخضروات.
كيف يمكنك استبدال الكريمة في الصلصة إذا لم تكن في المنزلوحليب؟ يعتبر الزبادي بدون مواد مالئة أو الحليب المخمر أو الكفير أو القشدة الحامضة مثالية لهذا الدور. عند صنع المعكرونة النباتية ، يمكنك استبدال الأفوكادو بالكريمة. هذه الفاكهة مليئة بالدهون.
تغيير الكريمة عند تحضير الحلويات
لقد انتهيت تقريبًا من إعداد كعكة لذيذة وفجأةتذكرت أنه لا يوجد كريم في المنزل؟ لا تريد دائمًا الذهاب إلى المتجر ، فالكريمة أغلى من منتجات الألبان العادية. كريم ، الذي يتقلب سعره حوالي 60 روبل لكل نصف لتر ، غير متاح للجميع. ما الذي يمكن أن يحل محلها دون المساس بمذاق كريمة الحلوى؟ هناك العديد من الخيارات هنا.
- امزج كوب ونصف من الحليب المكثف مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون واضرب بالخلاط. يحل هذا الكريم محل الزخرفة الكريمية تمامًا.
- يُهرس 200 جرام من الزبدة مع كوب من السكر البودرة. أضف 200 جرام من الكريمة الحامضة الدهنية إلى الخليط. تُخفق الكريمة بالخلاط وتزين الحلوى بجرأة.
- اخفقي موزة ، بياض بيضة ، سكر وفانيلين بالخلاط. ستصنع بديلاً رائعًا لكريم الزبدة.
- يمكن أن تحل الكريما الحامضة محل الكريمة إذا تم تجفيفها جيدًا بشاش مطوي في عدة طبقات ، ثم تُخفق بخلاط أو خلاط.
- ألست متأكدًا من بديل الكريم في وصفتك؟ استخدم حليب جوز الهند. هذا المنتج يحتوي على نسبة عالية من الدهون ونسبة عالية من السعرات الحرارية. سيعطي الطبق طعمًا كريميًا دقيقًا.
كيف تصنع الكريم بنفسك في المنزل؟
لم يعجبك أي من المقترحاتخيارات؟ ثم حاول طهي المنتج في المنزل بيديك ، وستسعدك النتيجة. الكريمة ، الوصفة التي ستجدها أدناه ، طرية جدًا ولذيذة ومناسبة لأي طبق!
قم بطهي الكريمة عالية الدهون ، ثم أنتقم بتخفيفها بالحليب إذا لزم الأمر. خذ نسبًا متساوية من الزبدة والحليب. قطّع الزبدة إلى مربعات أو صر على مبشرة خشنة. ضع المكونات في قدر. تذوب الزبدة على نار خفيفة ، لكن تأكد من أن الخليط لا يغلي بأي شكل من الأشكال. عندما تذوب الزبدة تمامًا في الحليب ، خذ الخلاط واخفق المزيج جيدًا.
إذا كنت ترغب في صنع كريم خاص بكبالجلد فلا ينتهي العمل لك. غطي القدر بغطاء أو غلاف بلاستيكي واتركيه ليبرد. عندما يبرد الكريم تمامًا (دائمًا في درجة حرارة الغرفة) ، ضعه في الثلاجة طوال الليل. يجب ألا يطفو الزيت في السائل. خذ الخلاط واخفق الكريمة محلية الصنع. إنها بديل رائع لمنتج المتجر عند تحضير الحلويات والكريمات. سيساعدك هذا الكريم على توفير المال.
أنت الآن تعرف كيف يمكنك استبدال الكريم في الوصفة إذا لم يكن متوفرًا في المنزل. حظ موفق في إنجازاتك في الطهي!
