كب كيك رائع على الكفير: أفضل وصفات ، ميزات الطبخ والاستعراضات

Когда гости уже на пороге, а вам нечего تقدم لهم الشاي ، وستأتي معجنات سريعة وسهلة الطبخ لإنقاذ. كعكة الكفير الرقيقة مصنوعة من أبسط المكونات التي ستكون بالتأكيد في ثلاجة كل ربة منزل. يتم تقديم وصفات لصنع الكعك الرقيق على الكفير والقشدة الحامضة ، في الفرن وفي طباخ بطيء ، في مقالتنا.

ميزات وأسرار الطبخ كعكة الخصبة

المشكلة الرئيسية التي تواجهها المضيفةعند تحميص الكيك ، يتم إسقاط المعجنات فور إزالة القالب من الفرن. إنه أمر غير سارة للغاية عندما تتحول الكعكة المهواة في دقيقتين إلى كعكة مسطحة.

الأسرار التالية سوف تساعدك على تحضير كب كيك لذيذ المورقة:

1. لجعل كب كيك عجين الخصبة بالنسبة له ينبغييكون متجدد الهواء. للقيام بذلك ، يجب أولاً وقبل كل شيء أن تغلب البيض جيدًا بالسكر حتى يذوب تمامًا ، وبعد ذلك تضاف المكونات المتبقية إلى الكتلة البيضاء الرقيقة.
2. السر الثاني من كب كيك الخصبة هو تعزيزرد فعل الصودا والكفير ، عن طريق إضافة مسحوق حصرا لتسخين مشروب اللبن الزبادي. يتم الجمع بين هذين المكونين أولاً عن طريق الخلط معًا ثم يضاف إلى العجين فقط.
3. حتى لا تسقط الكب كيك النهائي في الهواء ، يجب ألا تتعجل لسحب صحن الخبز من الفرن. يجب أن تقام الكعكة الجاهزة لمدة 7-10 دقائق.
4. يعتبر الكب كيك أكثر ملاءمة وأفضل خبز في شكل دائري مع وجود ثقب في المنتصف.

بفضل الأسرار المعروضة ، ستتمكن 100٪ من طهي كب كيك غني ولذيذ.

كعكة الكفير مع الجوز

Удачным дополнением пышной выпечки на кефире سيصبح الجوز. كما تعلم ، يوصى بإدراج هذا المنتج المفيد في نظامك الغذائي كل يوم. فلماذا لا تضيف المكسرات إلى الكعك محلية الصنع هذه المرة.

الخبز خطوة بخطوة على النحو التالي:

1. البيض (2 قطعة) يُضرب باللون الأبيض بكوب من السكر.
2. الكفير (1 ملعقة كبيرة) ومسحوق الخبز (2 ملعقة صغيرة) يضاف إلى كتلة البيض الحلو.
3. يتم خلط الكتلة ، وبعد ذلك يتم إدخال الزيت النباتي (½ ملعقة كبيرة.) ويتم صب الدقيق المنخل (2 ملعقة كبيرة).
4. يضاف الجوز إلى العجين النهائي (½ ملعقة كبيرة).
5. يسكب العجين في قالب مدهون ، يتم إرساله على الفور إلى الفرن لمدة 60 دقيقة. يجب ضبط درجة حرارة التسخين على 180 درجة.

يتم فحص الكعكة المورقة للتأكد من جاهزيتها باستخدام مسواك. بمجرد تبريدها ، يمكن قطع المخبوزات إلى أجزاء وتقديمها.

كعكة الكفير الرائب

يعتبر الكفير والجبن الريفي المزيج المثالي لصنع كعكة رقيق. المخبوزات متجددة الهواء وذات رائحة عطرية في نفس الوقت. سيثني ضيوفك بالتأكيد على هذا الكمال ، كب كيك خصبة.

الخبز على النحو التالي:

1. باستخدام الخلاط ، تحتاج إلى هزيمة البيض (4 قطع) ، وكأس من السكر والجبن (180 جم).
2. اطفئي ملعقة صغيرة من صودا الخبز في كوب من الكفير الدافئ واسكبيها في وعاء مع كتلة البيض الرائب.
3. أضف الفانيلين والدقيق (2 ملعقة كبيرة).
4. أخيرًا وليس آخرًا ، يمكنك إضافة شرائح الموز إذا رغبت في ذلك.
5. ننقل العجينة إلى مقلاة مدهونة.
6. اخبز الكيك في الفرن لمدة ساعة عند درجة حرارة 200 درجة.

وصفة كب كيك الزبيب بالفرن

يتم إعداد الكعك حسب الوصفة الكلاسيكية بالزبيب. إذا لم يناسبك هذا المكون لسبب ما ، يمكنك استبداله بسهولة بالمشمش المجفف والشوكولاتة والكرز المجفف وما إلى ذلك.

يتم تحضير فطيرة زبيب رقيق حسب الوصفة التالية:

1. البيض (2 قطعة) مع كوب من السكر يخفق في رغوة باستخدام الخلاط.
2. يضاف كوب من الكفير والزيت النباتي (½ ملعقة كبيرة) إلى الكتلة البيضاء المورقة.
3. يُنخل الطحين (350 جم) ومسحوق الخبز بعد ذلك.
4. يضاف الزبيب المطبوخ على البخار إلى العجين مع العجانة.
5. يتم دهن القالب بالزيت ، ويسكب العجين.
6. يتم خبز الكعكة لمدة 40 دقيقة عند 190 درجة.
7. قطع الكعكة وتقديمها بعد التبريد. خلاف ذلك ، سوف تنهار.

كب كيك شوكولاتة فاخرة على الكفير

تكتمل نكهة الشوكولاتة الغنية بالكيك بسكويت أصلي ، والذي بفضله تتحول المعجنات البسيطة إلى حلوى مستقلة.

يتم تحضير الكعكة المورقة في الفرن بالتسلسل التالي:

1. في وعاء عميق ، تُمزج جميع المكونات الجافة للعجين وتُمزج جيدًا: كوب من الدقيق والسكر وملعقة صغيرة من الصودا و 50 جرام من مسحوق الكاكاو.
2. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض مع 30 مل من الزيت النباتي والكفير (1 ملعقة كبيرة) حتى الرغوة.
3. يتم إدخال المكونات الجافة تدريجيًا ، أي ملعقة واحدة في كل مرة ، في الكتلة السائلة. استخدم ملعقة سيليكون لعجن العجين.
4. توضع العجينة المحضرة في شكل مدهون وترسل إلى الفرن لمدة 40 دقيقة (180 درجة).
5. أثناء تبريد الكب كيك الخصب ، يمكنك الطهيحلوى. للقيام بذلك ، يتم تسخين الكاكاو والسكر والقشدة الحامضة (ملعقتان كبيرتان لكل منهما) وقليل من الزبدة (20 جم) في قدر مع قاع سميك. يجب إبقاء الصلصة على النار مع التحريك المستمر حتى تصبح الكتلة سميكة.
6. تُرفع الكعكة المبرّدة من القالب وتُسكب فوق أقراص الفوندان الساخنة.

لاش كب كيك مع وصفة مربى

إذا كان لديك مربى غير مأكول في الثلاجة ، اصنع كعكة بسيطة به. هذه المعجنات ستسعد بالتأكيد بذوقها وروعتها.

لصنع كعكة تحتاج:

1. أضيفي ملعقة صغيرة من الصودا إلى كوب من المربى واخلطيهم واتركي الخليط لمدة 5-15 دقيقة.
2. بعد فترة ، ستبدأ الكتلة في الظهور. بعد ذلك ، يمكنك إضافة الكفير (1 ملعقة كبيرة) والسكر (ملعقة كبيرة) والدقيق (2 ملعقة كبيرة).
3. قلبي العجين ، وإذا لم يكن المربى سميكًا بدرجة كافية ، أضيفي القليل من الدقيق.
4. دهن القالب بالزيت واسكب العجين فيه. في التناسق ، يجب أن يكون مثل فطيرة.
5. اخبزي الكيك لمدة 45 دقيقة عند درجة حرارة قياسية (180 درجة).

أي مربى مناسب للفطيرة. ومع ذلك ، فإن المخبوزات التي تحتوي على مربى التوت الأسود أو الكشمش الأسود سيكون لها طعم ولون أكثر ثراءً.

كب كيك مورق: وصفة في طباخ بطيء

تبين أن الكب كيك ليس أقل طعمًا ورائعًا ،مطبوخ في طباخ بطيء. يتم تحضيرها في وضع "الخبز" ، وهي مناسبة بشكل جيد ، ولكن تبين أن القشرة شاحبة ويمكن تصحيحها عن طريق رش الكيك المبرد بالسكر البودرة. عند تحميص المنتجات في وعاء طهي متعدد ، من المهم عدم فتح غطاء الجهاز لمدة 10 دقائق أخرى بعد الإشارة. في هذه الحالة ، لن تتساقط المعجنات وستصبح خصبًا حقًا كب كيك الكفير.

وصفة صنع الكعك في قدر بطيء هي كما يلي:

1. يُخفق كوب من السكر بالبيض (3 قطع) في رغوة.
2. تضاف ملعقة صغيرة من الصودا إلى كوب من الكفير. بمجرد أن يبدأ مشروب الحليب المخمر في تكوين رغوة ، يتم سكبه في كتلة البيض.
3. تضاف الزبدة المذابة (100 جم).
4. يضاف الطحين أخيرًا (حوالي 2 كوب). سيكون قوام العجين النهائي سائلاً. يجب أن يستنزف الخلاط من الخفق.
5. يمكن الآن سكب العجين في وعاء مدهون بالزيت وضبطه على وضع الطهي "الخبز".
6. بعد 60 دقيقة ، تصبح الكعكة جاهزة.

وصفة كب كيك غنية بالكريمة الحامضة والشوكولاتة

تعطي منتجات الألبان المخمرة دائمًاالمخبوزات ترتفع بشكل جيد. رائع لصنع العجين والكفير والحليب المخمر والقشدة الحامضة. الشيء الرئيسي هو أن محتوى الدهون في المنتج الأخير ليس مرتفعًا جدًا. إذا تم استيفاء هذا الشرط ، فسيكون لذيذًا جدًا كب كيك خصبة.

تفترض وصفة الخبز الإرشادات التالية خطوة بخطوة:

1. كما في الوصفات السابقة ، اخفقي أولاً 4 بيضات مع سكر (1 ملعقة كبيرة) في رغوة.
2. ثم تضاف الكريمة الحامضة التي تحتوي على نسبة دهون 15٪ (200 مل) ، والبيكنج بودر (1 ½ ملعقة صغيرة) ، و 50 جم من النشا و 350 جم من الدقيق إلى هذه الكتلة الخصبة.
3. يجب أن تكون العجينة رقيقة ، وفي كثير من الأحيان أقل تناسقًا من الفطائر.
4. تضاف قطرات الشوكولاتة أو قطع الشوكولاتة الداكنة (70 جم) إلى العجينة النهائية.
5. في شكل مدهون ، تُخبز الكعكة لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.