ملفات تعريف الارتباط الغريبة - لذيذة ومتفتتة وطيب الرائحة. بشكل عام ، نعيم حقيقي. وحقيقة أنه تم إعداده بكل بساطة لا يمكن إلا أن يرضي كل طباخ ، حتى أحد الهواة. يمكنك ويجب أن تتعرف على وصفة صنع هذه المعجنات اللذيذة من خلال هذه المقالة.
قليلا من التاريخ
كما تعلم ، ملفات تعريف الارتباط الغريبة هي واحدة من ملفاتأقدم أنواع المخبوزات. بدأ تحضير هذه الأطعمة الشهية في القرن السابع عشر في الشرق ، ولكن بعد قرن من الزمان ظهرت في أوروبا ووقعت في حب غالبية سكانها.
اتخذت هذه المعجنات مكانة رائدة بثقةليس فقط في منازل الباعة الجائلين ، ولكن أيضًا على طاولات سكان المدينة الأثرياء وحتى في حفلات الاستقبال الملكية الفاخرة. قلة من الناس يعرفون أن الإمبراطورة كاثرين الثانية كانت مولعة جدًا بهذه الأطعمة الشهية ، وكانت تبدأ كل صباح بسلة من الكعك الحلو مع القهوة القوية.
الآن يمكنك تحمل تكلفة ملفات تعريف الارتباط الغريبةكل. يمكنك إما شرائه من محلات المعجنات أو خبزه بنفسك. بالمناسبة ، بعد إعداد المخبوزات بنفسك ، يمكنك أن تكون أكثر ثقة في جودتها الاستثنائية.
حول ملفات تعريف الارتباط الغريبة
ملفات تعريف الارتباط البسيطة مختلفةأنواع المخبوزات ليس فقط لمذاقها الرقيق وانهيارها اللطيف ، ولكن أيضًا لمحتواها العالي من السعرات الحرارية. لكن هذه الحقيقة لا تثبط بأي شكل من الأشكال حب هذه الحساسية. وعدد كبير من السعرات الحرارية مرتبط بشكل مباشر بتكوين البسكويت ، لأنه يعتمد على الكثير من البيض والسكر والدهون.
وقد أطلق على هذا النوع من الخبز اسم "رملي" لتفتيته إلى حبيبات صغيرة. يُترجم الاسم الفرنسي "السمور" إلى Shortbread ويصف تمامًا بنية ملف تعريف الارتباط.
الميزة الرئيسية لملفات تعريف الارتباط الغريبة هيتحضيره سهل وسريع. العجين بالنسبة له مطيع جدًا في العمل ، ولا "يتأرجح" ويمكن لفه بسهولة (حتى إلى الطبقة الرقيقة). بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا تغيير هيكل المخبوزات الجاهزة ، على سبيل المثال ، بإضافة المزيد من مسحوق السكر والدهون إليها ، سيصبح أكثر تفتتًا ، ولكن إذا تم تقليل جرعة المكونات ، فستكون ملفات تعريف الارتباط أكثر كثافة.
لحسن الحظ ، هناك العديد من خيارات الخبز.هذا النوع من الحساسية. بعد كل شيء ، يتم الجمع بين العسل والخشخاش وأي نوع من المربى بنجاح. يتيح لك ذلك تجربة مكوناته وفقًا لتفضيلاتك الخاصة.
تحتاج أولاً إلى التعرف على الوصفة القياسية.صنع كعكات الغريبة المطبوخة بدون بيض. بدلًا من ذلك ، تحتاج إلى إضافة الكثير من الزبدة إلى العجينة ، وهذا سيسمح لك بتحقيق قابلية تفتيت عالية.
وصفة "ملفات تعريف الارتباط اللذيذة"
المكونات:
- زبدة - 225 جرام ؛
- سكر - 100 جرام ؛
- دقيق قمح - 320 جرام ؛
- سكر الفانيليا - ملعقة صغيرة ؛
- ملح البحر - نصف ملعقة صغيرة.
يخفق الزبدة جيدا حتىقوام القشدة الحامضة. أضف إليها جميع المكونات المحددة في الوصفة واحدة تلو الأخرى. نخلط كل شيء جيداً ونعجن العجينة ونخرج منها كرة ، والتي يجب أن ترسل إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
ثم قسمي العجينة إلى ثلاثة أجزاء ، كل جزءتتدحرج على شكل اسطوانة بقطر 5 سم ، وحتى لا تلتصق أثناء اللف ، يمكن تغطية الطاولة بورق شمع. بعد ذلك ، عليك التأكد من عدم وجود فقاعات هواء وتشققات في العجين.
نضع باقي السكر على ورق شمع ،لف أسطوانة العجين الناتجة ، وقطعها إلى دوائر صغيرة (لا تزيد عن 2 سم) وأرسلها للخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. يستغرق خبز الكوكيز الغريبة حوالي 20-25 دقيقة ؛ يجب أن يصبح لونها الذهبي الداكن دليلًا إرشاديًا للحلوى النهائية.
يمكنك أيضًا إضافة بذور الخشخاش أو الزبيب إلى العجينةسيعطي الكبد نكهة ونكهة إضافية. بدلاً من ذلك ، يمكنك عمل ملفات تعريف الارتباط الغريبة مع المربى. تحضر العجينة حسب الوصفة السابقة. قبل الذهاب إلى الفرن مباشرة ، تحتاج إلى عمل مسافات بادئة صغيرة في كل ملف تعريف ارتباط وإضافة القليل من المربى إليها. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ملفات تعريف الارتباط ليست لذيذة فحسب ، ولكنها أيضًا جذابة للغاية.
ستكون ملفات تعريف الارتباط الغريبة إضافة ممتازة إلى وجبة الإفطار أو زينة لتناول طعام الغداء أو العشاء (كحلوى). يوصى بتقديمه مع الحليب أو الشاي أو القهوة.
حتى الذواقة الأكثر حساسية سوف يحبون هذا العلاج!
