Майже всі рибні страви можна приготувати,грунтуючись саме на такій рибі, як минтай. Рецепти при цьому можуть бути простими, швидкими в приготуванні і улюбленими всією сім'єю. Ця рибка ідеально поєднується з будь-якими овочами, сиром, різноманітними гарнірами.
Як готувати минтай запечений
Для початку потрібно взяти 600 г філе минтая, вимити його ретельно, а потім обсипати сіллю і гарненько збризнути лимончиком. Риба кладеться в спеціальну форму для випікання.
Помідори (4 штуки) ріжуться тонкими кружечками. Вони укладаються зверху риби, посипаються перчиком і подрібненою зеленню. На помідори кладуть шматочки м'якого сирного сиру.
У такому вигляді форма ставиться в духовку, де хвилин 15-20 блюдо готується. Подавати запечений минтай найкраще з картопляним пюре або ж розсипчастим рисом.
Минтай. рецепти котлет
Найбільш ласим блюдом завжди вважалися котлетки. З минтая їх теж можна приготувати. Для цього рибне філе пропускається через м'ясорубку. Туди ж відправляється часник і цибулю. У своєрідний рибний фарш втручається куряче яйце, хліб, спеціально вимочений в молоці, і сіль.
З отриманої маси необхідно зробити акуратні котлетки і обсмажити їх з усіх боків на олії. Блюдо це ідеально поєднується з тушкованими овочами.
Минтай в пароварці
Приготувати минтай можна не тільки на сковородіабо в духовці, але і в пароварці. Є безліч рецептів такого гасіння. Один з них пропонує взяти кілограм риби, 3 цибулини, моркву, 4 ложки пасти (томатної), сіль, цукор і перець.
Для початку риба закладається в пароварку івідварюється там разом з великими шматочками моркви і цибулі. Після того як вони приготуються, цибулю подрібнюють, морква труть на тертці. Всі ці овочі добре обсмажуються на сковороді з подальшим додаванням солі, перцю і томатної пасти.
Готовий маринад викладають в пароварку, а шматочки риби, відокремлені від кісток закладаються туди ж. Все це гаситься в пароварці ще хвилин 5 до повної готовності.
Минтай в клярі
Дуже смачно можна приготувати минтай. Рецепти є різні. Блюдо, яке точно сподобається і дорослим, і дітям - це рибка в клярі. Буде потрібно півкілограма минтая, склянка вершків, стільки ж борошна, лимон, 2 яйця, олія соняшникова, сіль.
Філе минтая розрізається на невеликі шматочки. Їх поливають лимонним соком і солять. Окремо готується кляр. Для цього в вершки розбивається яйця. Все це ретельно перемішується, солиться. Сюди всипається борошно. Все знову збивається. Головне, щоб в клярі не було грудочок.
Шматочки минтаю занурюються в кляр і обсмажуються на олії. На стіл це блюдо може потрапити в якості гарячого або ж звичайної закуски.
Минтай під «шубкою»
Риба минтай дуже корисна. А ще вона може бути шалено смачною. Головне, смачно приготувати минтай. Рецепти є різні, але господині гідно оцінять блюдо, для якого необхідні філе риби (кілограм), 2 морквини, 2 цибулини, сир, масло і спеції.
Морква необхідно натерти на тертці. Лук потрібно дуже дрібно порізати. Ці овочі обсмажуються на сковороді, а потім викладаються в миску. А на сковороду кладеться минтай. Зверху викладається морквяно-цибулевий суміш. Додаються також і спеції (лаврушка і чорний перчик, а також сіль).
Вийшло блюдо відправляється в духовку. Вона повинна бути попередньо розігріта до 200 градусів. Хвилин 20 риба там запікається. Далі блюдо слід дістати і посипати тертим сиром зверху. Після цього потрібно ще на 10 хвилин поставити сковорідку назад в духову шафу. І ось, смачний минтай готовий. Залишається тільки розкласти блюдо в порційні тарілочки і подати до обіду.
Рибні страви прикрашають різними способами. Можна зробити це за допомогою овочів або ж зелені. Так вони стануть ще ароматні, смачніше і привабливішим для всіх гостей і домочадців.
