Більшість дітей, як відомо, не шанує сир. Порятунок є - смачна, ніжна сирна запіканка в духовці. Рецепт її приготування буде описаний трохи пізніше. Для більшої корисності і привабливості в блюдо додавайте різні фрукти і ягоди. У солодкі ласощі багато хто кладе варення, джем і сухофрукти. Щоб дитині захотілося її спробувати, випікайте запіканку в незвичайній формі у вигляді тварин. Ваш малюк точно не відмовиться від святкового, яскравого, ароматного і корисного страви.
Рецепт сирної запіканки в духовці
Інгредієнти: 1 кг сиру, три яйця, стакан молока, ванілін, кориця, цукор, манна крупа (50 г). Знадобляться сухофрукти: в даному випадку родзинки і курага.
Для рецепта вибирайте сир більше 5% жирності, щоб запіканка вийшла соковитою. Щоб зробити масу ніжною, без вмісту грудочок, збивайте її міксером.
Білки відділяємо від жовтків і збиваємо їх поокремо. В жовткову пухку масу всипте ванілін, корицю і цукровий пісок. Сир з'єднуємо з молоком, ретельно перемішуємо міксером - так ваше блюдо вийде повітряним і легким. Потім сирну суміш змішуємо з білками і жовтками.
Туди ж відправляємо манку і сухофрукти,попередньо вимочені в окропі. У результаті повинна вийти густа, еластична маса, що нагадує сметану. Беремо форму, обмазуємо її рослинним маслом, можна присипати манкою.
Виливаємо тісто, поміщаємо в духову шафу напівгодини. Періодично контролюйте процес випікання, щоб низ не пригоріла. Ось яка гарна і ніжна вийшла сирна запіканка в духовці. Рецепт, як бачите, досить простий.
Подавати її можна зі сметаною, згущеним молоком, шоколадним сиропом, медом або джемом. Сирна запіканка для дітей стане ще желанней з такими смачними «доповненнями».
Вашій увазі надамо ще один чудовийрецепт сирно-гарбузової запіканки. Для цього нам необхідно взяти гарбуз (300 г), сир (500 г), манну крупу (50 г), сметану (50 г), дві склянки молока (можна менше), вершкове масло (20 г), цукор, ванілін.
Готується сирна запіканка в духовці. Рецепт не дуже складний і багато часу не займе. Отже, потрібно довести молоко до кипіння і всипати манку - зварити кашу. Нарізаємо гарбуз невеликими квадратиками і тушкуємо на вершковому маслі до м'якості.
Тушковану гарбуз змішуємо зі сметаною, ваніллю іцукром - масу добре збиваємо в блендері або міксері. Сир теж потрібно перетерти з цукром і змішати з кашею, потім додати суміш до гарбузі. Відправляємо на деко, присипаний манкою, і випікаємо не менше 30 хвилин.
Бананово-сирна запіканка в духовці
Рецепт передбачає наявність наступнихпродуктів: манної крупи, сиру (0,5 кг), двох яєць, молока (100 мл) і двох бананів. Для пікантного смаку бажано додати корицю, лимонну цедру і ванільний цукор.
Замочуємо манку в молоці і залишаємо на півгодини,поки вона не набубнявіє. Молока потрібно зовсім трохи. Робимо з сиру повітряну масу, для цього беремо міксер і ретельно продукт збиваємо на максимальному режимі. Аналогічно робимо з яйцями, потім все інгредієнти з'єднуємо між собою. У масу слід додати натерту лимонну цедру, цукор на ваш смак, трохи кориці і ванілін.
Виливаємо частина густого тесту в форму, зверхувикладаємо нарізаний кружками банан і знову шар сирної суміші. Випікати 30-40 хвилин. Спробуйте зробити таке незвичайне ласощі своїм діткам - будьте впевнені, вони попросять добавки. Банани можна замінити чорницею, малиною або іншими ягодами.
