Сирна запіканка з чорницею - це смачне ікорисне блюдо. Вона подобається не тільки дорослим, але й діткам, а також підходить для дієтичного столу. Ми розповімо, як приготувати соковиту і пишну запіканку. Пропонований рецепт дуже простий, з завданням впорається і починаюча господиня.
Список необхідних продуктів
Сирна запіканка з чорницею - просте блюдо, господині потрібно мінімум інгредієнтів:
- Сир - 400 грамів. Підходить будь-який: жирний або знежирений, прісний або з кислим присмаком.
- Яйця курячі - 4 штучки.
- Домашні вершки - 4 ложки столові. Вони надають десерту ніжну і повітряну консистенцію.
- Сметана - 4 великі ложки.Підходить будь-яка: домашня або куплена в магазині, жирність не має значення. При бажанні сметану можна замінити несолодким натуральним йогуртом. Сирна запіканка з чорницею від цього тільки виграє.
- Цукор - 4 столові ложки з гіркою. Краще взяти вітчизняний цукор з буряка. Ласунам дозволяється використовувати більше цукру.
- Крупа манна - 4 великі ложки.
- Сіль - хороша щіпка. Без солі не обійтися, так як вона покращує смак страви.
- Масло вершкове - 100 грамів.
- Сухарі панірувальні для посипання форми.
- Для начинки потрібно купити 200-250 грамів свіжої або замороженої чорниці.
покроковий рецепт
Готується сирна запіканка з чорницею просто і швидко, головне - покрокове виконання рецепта.
Спочатку в мисці змішайте манку зі сметаною і залиште набухати приблизно на 30-40 хвилин. Чорничні ягідки помийте під проточною водою, відкиньте на друшляк.
Сумлінно розімніть сир виделкою аборозітріть блендером до однорідності так, щоб не залишилося грудок. Всипте цукор, покладіть яйця і вершки і знову все ретельно перемішайте. Посоліть сирну масу.
Тепер прийшла черга манки. Коли вона досить набубнявіє, додайте її до замісу. Останній акорд - чорниця. Ягоди втручайтеся в тісто акуратно, щоб не роздавити.
Увімкніть духовку, виставивши температуру на рівні 180 градусів.
Форму з високими бортами гарненько змастітьнатуральним вершковим маслом, присипте панірувальними сухарями і перекладіть в неї сирну масу. Надішліть форму в духову шафу, виставте таймер на 40 хвилин і відпочивайте.
Через 40 хвилин перевірте, як себе почуваєсирна запіканка з чорницею в духовці. На той час вона вже повинна бути готова. Упевнитися в цьому можна за допомогою дерев'яної зубочистки. Якщо після занурення в тісто вона залишається сухою, значить страва готова. Але запіканку не слід негайно діставати з духовки, а краще залишити її "відпочити" ще хвилин на 10.
Парочка корисних порад
Часто в рецептах значиться, що манну крупу можнавсипати в тісто без попереднього замочування. Це велика помилка, тому що крупа не встигне приготуватися, і виріб вийде плоским і щільним, важким для шлунка.
Рецепт сирної запіканки з чорницею можнамодифікувати. Зокрема замість вершків додати розтоплене на водяній бані коров'яче масло, чорницю замінити яблуками, грушами, вишнями або полуницею, а манку - вівсяними пластівцями швидкого приготування.
Десерт нарізають на порційні шматки, поливають сметаною, джемом або варенням і подають до чаю, кави, компоту.
Запіканка сирна з чорницею на нашу рецептом у вас вийде ніжна, повітряна і дуже смачна.
