Ні для кого не секрет, що мама, що годуєдотримуватися дієти, оскільки від того, що вона вживає, безпосередньо залежить загальний стан здоров'я малюка. І йдеться не про підрахунок калорій, а про правильне, здорове харчування, яке так необхідне в період лактації. Збалансований раціон гарантує, що організм отримає всі необхідні поживні речовини, які потрібні і мамі, і дитині без шкоди для здоров'я.
У нашій статті розповімо, яке підходить печиводля мами, що годує. Рецепт, а точніше кілька варіантів його приготування не вимагає від вас унікальних інгредієнтів і складної технології. Все дуже просто, але від цього не менш смачно та корисно.
Яке печиво підходить для мам, що годують?
Серед мам немовлят поширений міф про те, щопечиво з раціону слід повністю виключити, оскільки в ньому міститься вершкове масло, яйця та цукор. Насправді ці ж продукти є джерелом жирів та швидких вуглеводів, які сприяють виробленню енергії в організмі. Тому зовсім відмовлятися від них не потрібно, але й не варто зловживати. Виняток становить магазинне печиво, в якому, крім зазначених інгредієнтів, міститься маргарин, ароматизатори, барвники, наповнювачі, які часто викликають алергію у новонароджених.
На відміну від магазинного, домашнє печиво можебути не тільки смачним, а й дуже корисним при грудному вигодовуванні (ГВ). Завдяки деяким інгредієнтам, які використовуються при його приготуванні, наприклад вівсяним пластівцям, насінням льону або фенхелю, сухофруктам, можна не тільки вгамувати голод, але й покращити лактацію та травлення. Кращі рецепти вівсяного печива для мам, що годують, а також галетного, кукурудзяного, сирного, пісного, не вимагають багато часу на приготування. Випекти його можна заздалегідь, а зберігати в скляній банці з кришкою.
Галетне печиво в домашніх умовах: рецепт приготування
Галетне - одне з небагатьох печива, яке мамідозволяється вживати в їжу практично відразу після народження малюка. У магазинах воно часто продається за назвою "Марія". Але склад у такого продукту все одно залишає бажати кращого. Тому для мам, які годують, набагато корисніше приготувати печиво в домашніх умовах.
Рецепт його передбачає таку послідовність дій:
- Цукор (30 г) та щіпка солі з'єднуються у сухій мисці та заливаються гарячою водою (60 мл).
- Додається рослинна олія (10 мл).
- Окремо просіюється борошно (130 г), кукурудзяний крохмаль (20 г) та розпушувач (1 ч. ложка).
- У миску з рідиною поступово вводиться суха суміш, одночасно замішується ложкою м'яке тісто. Далі його потрібно загорнути у плівку та відправити у холодильник на півгодини.
- Розкачати тонкий пласт тіста. Потім скласти в 4 рази і знову розкотити. Повторити дії ще двічі. Завдяки такому способу розкочування готовий виріб вийде шаруватим.
- Востаннє розкотити тісто до товщини 1 мм, вирізати його формою і проколоти вилкою кілька разів.
- Випікати печиво приблизно 20 хвилин|мінути|. Спочатку воно буде м'яким, але після повного остигання набуде звичної текстури галетного печива.
Вівсяне печиво для матері-годувальниці
Пропонуємо рецепт дуже смачного вівсяного печива.Вживати його можна вже з двотижневого віку малюка. До його складу входить молоко, але якщо у вашої дитини на нього алергія, цей інгредієнт можна замінити водою.
Кращі рецепти вівсяного печива для мам, що годуютьвключають як основний інгредієнт вівсяне борошно, іноді у певному відсотковому співвідношенні з пшеничною. У нашому рецепті борошно повністю замінюють пластівці "Геркулес" (3? ст.), які перед початком приготування заливають молоком (150 мл). Через деякий час до набряклих вівсяних пластівців додаються збиті яйця (3 шт.), цукор (5 ст. ложок), оливкова олія (3 ст. ложки), ванілін.
На лист з пергаментом тісто випрасовуєтьсястоловою ложкою. Випікається печиво 20 хвилин|мінути| при 180 градусах. Вівсяне печиво при ГВ, незважаючи на всю його користь, не варто вживати у необмеженій кількості. Оптимальне число – 4-6 штук протягом дня.
Вівсяне печиво з фініками без яєць
У деяких випадках мама, що годує, внаслідокалергії у малюка на яйця, не може вживати випічку, в якій міститься цей інгредієнт. У цьому випадку для неї потрібно підібрати інший рецепт вівсяного печива.
Печиво для мами, що годує без яєць готується здодаванням фініків (150 г). Спочатку їх необхідно звільнити від кісточки, а потім залити окропом на 10 хвилин. У цей час приготувати вівсяне борошно з пластівців (1,5 ст.). Потім додати корицю (1/2 ч. ложки). В окремому посуді з'єднати рослинну олію (150 мл), цукор (5 ст. ложок) і трохи води, в якій було замочено фініки (4 ст. ложки). В останню чергу додати борошно (6-7 ст. ложок) та соду (1/2 ч. ложки). Формувати печиво розміром приблизно з волоський горіх потрібно руками. Щоб тісто не прилипало до рук, їх потрібно змочувати у холодній воді. Випікати за температури 170 градусів 25 хвилин.
Вівсяне печиво при ГВ, приготовлене повищезгаданому рецепту, сприяє збільшенню вироблення молока, насичує організм калієм і магнієм, необхідним для профілактики депресії. Після тримісячного віку до фініків можна додавати курагу.
Вівсяне печиво з сиром
Дуже просте у приготуванні та смачне печивона основі вівсяного борошна і сиру буде дуже корисним для раціону мами, що годує. У його складі присутній цукор, який цілком можна замінити цукрозамінником або зовсім знизити його кількість до мінімуму. Яйця в рецепті також можна замінити половиною чашки яблучного пюре або 1 бананом. Вийде дуже смачне печиво для мами, що годує, рецепт приготування якого представлений нижче.
Послідовність дій:
- У чисту суху миску вбити 2 яйця.
- Додати трохи цукру за смаком (3-4 ст. ложки) та ванілін.
- Додати вівсяне борошно (3 ст. ложки) або перемелені вівсяні пластівці та розпушувач (1 ч. ложка).
- В останню чергу ввести в тісто сир (250 г). Ретельно перемішати.
- Густу масу викласти столовою ложкою на лист і відправити в попередньо розігріту духовку на 25 хвилин (180 градусів).
Пісне печиво при грудному вигодовуванні
У перші дні після народження малюка дієта мамибуде найсуворішою. Лише за два тижні меню можна починати розширювати. Поки ж, крім основних страв, у раціоні дозволяється вживати тільки пісне печиво для матері-годувальниці.
Для його приготування необхідно замісити тістоз борошна (240 г), цукрової пудри (50 г), розпушувача та ваніліну (по 1/4 ч. ложки), олії (75 мл) та холодної води (60 мл). Тісто розкочується качалкою в тонкий пласт і формою вирізаються з нього кружечки. У процесі приготування можна додавати муку.
Печиво для мами, що годує, рецепт якого представлений вище, випікається всього 15 хвилин при 180 градусах. По структурі воно виходить хрустким, як крекер.
Сирне печиво при ГВ
Сир дуже корисний для мам, що годують, оскількиє джерелом цінного організму кальцію. Але найбільш корисним є саме той сир, який пройшов термічну обробку, як у цьому рецепті печива.
Для його приготування сир (200 г) змішують зрідким вершковим маслом (100 г) та столовою ложкою цукру. Додається борошно: пшеничне або рисове, приготувати яке можна, перемолов рис у кавомолці. Далі тісто, розділене на 2 частини, необхідно розкотити в пласт товщиною 5 мм і обережно за допомогою широкого та довгого ножа скрутити його в "ковбаску", яку потім потрібно буде нарізати на кружечки по 0,5 см. Викласти вироби на лист з пергаментом.
Сирне печиво для мам, що годують, випікається всього 20 хвилин при температурі 180 градусів. За структурою воно виходить хрумке, розсипчасте, в міру солодке і дуже смачне.
Кукурудзяне печиво: рецепт для мам, що годують
Смачне, а головне корисне печиво можна зробити не тільки з вівсяного, а й з кукурудзяного борошна. Воно ідеально підійде не тільки для харчування мами, але і для малюків віком від 1 року.
Кукурудзяне печиво мамам, що годують, готується за наступною рецептурою:
- Дуже м'яке вершкове масло (180 г) збивається міксером з яєчними жовтками (3 шт.) та цукровою пудрою (1 склянка).
- Додається борошно (2 склянки) та крохмаль (50 г). Замішується тісто.
- Білки збиваються зі щіпкою солі до пишних піків і вводяться в тісто.
- За допомогою кондитерського мішка або ложкою тісто викладається на лист з пергаментом.
- Час приготування печива – 8-10 хвилин при 180 градусах.
Вся користь цього харчування для мам і діток полягає в тому, що кукурудзяне борошно, на відміну від пшеничного, не містить глютену, на який у малюків часто буває алергія.
Печиво для підвищення лактації
Технологія приготування печива нагадуєПісочне тісто. Готові вироби виходять хрусткими і розсипчастими, а фенхель, який входить до їх складу, забезпечує підвищення лактації. Якщо ж у цьому немає необхідності, його можна не додавати в печиво для мами, що годує (рецепт під фото).
Послідовність дій:
- Вершкове масло|мастило| (3 ст. ложки) збити з цукром (120 г) і яйцем.
- Додати борошно (100 г) та подрібнене на кавомолці насіння фенхелю (1 ч. ложка).
- Замісити тісто, сформувати з нього "ковбаску", загорнути в плівку і відправити в холодильник на 2 години.
- Охолоджену заготовку нарізати на кружечки завтовшки 0,5 мм.
- Відправити печиво до духовки на 15 хвилин при 180 градусах.
